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Hotel & Restaurant Eggers

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Hauptstraße 78
45549 Sprockhövel

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Speisekarte von Hotel & Restaurant Eggers

Zuletzt aktualisiert am 30.08.2023
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Vorspeisen

Blattsalate der Saison
gebratener Schafskäse / getrocknete Tomaten & Sonnenblumenkerne
9,00 €
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Gebackener Ziegencamembert
Feigensenf / Kürbiskernpesto & Salat
13,00 €
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Matjes & Rösti - Emder Matjesfilets auf knusprigem Rösti
mit Zwiebeln / Gurken-Apfeltatar / Kresse & Dill-Senfsoße
12,00 €
18,00 € als Hauptgang
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Unser Vitello Tonnato
gebackenes Kalbsfleisch auf Thunfisch-Kapernremo / Tomate / Parmesan & Salat
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Staudensellerie-Limonensalat
& gebratene Garnelen / Couscous / Minze & Tomate
15,00 €
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Das Carpaccio vom westfälischen Rinderfilet
auf Trüffelmayo mit Parmesan & Salat
16,00 €
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Unsere rahmige Kartoffelsuppe
Lauchstreifen & Mettwurstscheiben
8,00 €
7,00 € - ohne Mettwurst
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Rehkraftbrühe
Moosbeeren / Gemüse & Rehfleisch
9,00 €
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Pfifferlings-Champignonsuppe
Trüffelteigtasche
9,00 €
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Pfifferlings-Champignonsuppe
- Nordseekrabben
10,00 €
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Pfifferlings-Champignonsuppe
- geröstete Kürbiskerne & Öl
8,00 €
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Die Nordseefrüchte
Hummersuppe / Schollenfilet / Krabben / Jakobsmuschel / Garnelen & Spinat
15,00 €
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Feines aus Fluss & Meer

In Kartoffelflocken gebratenes Lachsforellenfilet
auf Sommergemüse / Pesto / Zitrone & Blattsalate der Saison
24,00 €
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Senfrostbraten vom Steinköhler (unter der Senf-Zwiebelkruste)
auf Blattspinat Krustentiersoße & Trüffelteigtaschen
25,00 €
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Gebratene Nordsee-Schollenfilets mit Nordseekrabben
Speck / brauner Butter / Kartoffel-Sauerkrautpüree & Salat im Knusperkörbchen
26,00 €
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Hamburger Pannfisch „Das Original“
Verschiedene Fischfilets / Nordseekrabben / Senfsaatsauce / Salat / Bratkartoffeln & Gemüse
26,00 €
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Der Emder Nordseematjes

Matjesfilets mit Meerrettichschmand
Gurken-Apfeltatar / roten Zwiebeln & Bratkartoffeln
18,00 €
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Matjesfilets auf Bohnen-Speckpfannkuchen
roten Zwiebeln / Senfdip / Kresse & Salat
18,00 €
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Standards & Neues

Großer Salat der Saison & gebackene Vollkornknödel
mit - Gebratenem Schafskäse / Feigensoße / Erdbeeren
15,00 €
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Großer Salat der Saison & gebackene Vollkornknödel
mit - Poulardenbrust / Honig & Sesam / fruchtige Begleitung
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer Salat der Saison & gebackene Vollkornknödel
mit -Garnelen in Knoblauch / Chili / Tomaten / Lauchzwiebeln
19,00 €
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Großer Salat der Saison & gebackene Vollkornknödel
mit - Scheiben vom Rinderrücken / gebackenem Schafskäse & Perlzwiebeln
17,00 €
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Die Westfälische Blutwurstpfanne
Kuhlendahls Pfefferblutwurst gebraten auf Apfelsauerkraut Bratkartoffeln / Zwiebelkrokant & Senfdip
17,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Die Schnitzelpfanne
drei Schnitzel mit Käse & Schmorzwiebeln überbacken auf Bratkartoffeln & Salat
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Königsberger Klopse vom Kalb
in Kapernsoße / Rote Bete-Apfelpüree & Salat
19,00 €
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Das Sprockhöveler Krüstchen
Schnitzel vom Jungschweinrücken / Blutwurst / Toast / Pfifferling-Champignonragout Schmorzwiebeln / Speck / Spiegelei & Salat
20,00 €
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Schnitzel vom Schweinefilet
auf rahmigem Pfifferlings-Champignonragout Steinpilz-Serviettenknödel & Salat
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schnitzel vom Jungschweinrücken mit Nordseekrabben
Cocktailsoße / Bratkartoffeln / Spiegelei & Salat
23,00 €
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Der Schweinefilettopf
Schweinefiletmedaillons / Waldpilze in Rahm grüner Pfeffer / Brokkoli / Mandelkrokant & Kartoffelkrapfen
24,00 €
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Kalbsragout aus der Schulter
mit Pfifferlingen / Steinpilz-Serviettenknödel & buntes Gemüse
24,00 €
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Sauerbraten vom Frühlingslamm
Dörrpflaumen / Apfelessig / geräucherte Mandeln & Kartoffel-Schnibbelbohnenstampf
26,00 €
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Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Trüffelmayo / Preiselbeeren / Bratkartoffeln & Salat
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zwiebel-Senf-Rostbraten (Rumpsteak)
vom Ochsenrücken auf Rotweinsoße lecker Schnibbelbohnen & Bratkartoffeln
29,00 € 200g
38,00 € 300g
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Das Jägerschnitzel
Hirschkalbsrücken in Haselnüssen gebraten Trüffelteigtaschen / Waldpilze in Rahm / Preiselbeeren & Salat
29,00 €
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Nachhaltig, Lecker, Vegi

Rösti & Spinat mit Parmesan überbacken
getrocknete Tomaten / geräucherte Mandeln & knuspriger Schafskäse
18,00 €
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Trüffelteigtaschen in rahmigem Pfifferlings-Champingonragout
angemachter Rucola & geröstete Sonnenblumenkerne
19,00 €
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Knuspriger Strudel von Ziegenkäse & Steinpilz-Serviettenknödel
auf Sommergemüse / Feige / Kürbispolenta & Salat
19,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Nachtisch

Feines aus der Patisserie (Whiskey / Kokos / Mandel / Salzkaramell)
Danach – zum Kaffee – hausgemachte Trüffel Stück
1,50 €
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1 Tasse Himbeersorbet / Balsamico & Baiser
5,00 € bEspresso mit Vanilleeis und Amaretto
6,00 €
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Der geeiste Cappuccino
mit Mandelkrokant & Schokolade in der Tasse serviert
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Eis und Heiß
Vanilleeis mit geschlagener Sahne / heißen Kirschen & heißer Schokoladensauce
8,00 €
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Kleiner warmer Schokokuchen (ohne Mehl)
unser Maracuja-Joghurteis / Amarenakirschen / Kapstachelbeere & Kokossahne
11,00 €
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2 Stück Quark-Nougat-Knödel
mit Karamell & Haferflockenkrokant Walnusseis & Baileyssahne
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Das Sprockhöveler Kaffeegedeck
Geeister Cappuccino in Begleitung Espresso von der Hattinger Rösterei Mayola Kaffee-Schneebohnen & Mandeltrüffel
10,00 €
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Vanille-Blätterteigtörtchen
Himbeersorbet / Zitronenjoghurt / Erdbeeren & Mandelkrokant
11,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Eggers ist der 30.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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