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Kardinal2

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Korngasse 7
67346 Speyer

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Speisekarte von Kardinal2

Zuletzt aktualisiert am 05.01.2025
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Suppen

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Unsere Flammkuchen

Elsässer Art
mit Speck, Käse, Zwiebeln
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Kardinal
mit Lachs und roten Pfefferkörnern
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Sylter Art
mit Shrimps, Orangenstücken und roten Pfefferkörnern
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Vegetarisch
mit Schafskäse, Tomaten, Oliven und Paprika

vegetarisch vegetarisch

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Apfel
mit dünnen Apfelscheiben, Rosinen und Zimtzucker. wahlweise übergossen mit Calvados
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Leichte Küche

Frisch zubereiteter Quark mit Shrimps
und Pellkartoffel
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Lachsfilet an Krabbensauce
und Pellkartoffel, vorab Salat
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Salat-Variationen

Frische Salate der Saison direkt vom Markt
mit Schafskäse - dazu unser Curry-Hausdressing und knuspriges Baquette
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Frische Salate der Saison direkt vom Markt
mit gebratenen Lachsstreifen - dazu unserCurry-Haus-Dressing und knuspriges Baquette
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Überbackener Ziegenkäse mit Honig
an Salten mit unsem Curry-Hausdressing, dazu knuspriges Baquette
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Herzhaft

Überbackener Schafskäse
mit Tomaten, Paprika, Pepperoni, Oliven und (viel) Knoblauch, Baquette
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Chili con Carne
unser feuriger Eintopf aus Fleisch, Chilischoten, Tomaten und Bohnen, serviert mit einem Schuss Crème Fraîche und knusprigem Baquette
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Käsespätzle
überbacken, dazu Salat
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Eier in hausgemachter Senfsauce
mit Pellkartoffeln
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Teigtaschen
mit Steinpilzfüllung auf Spinat- Zitronensauce
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Pikanter Pfälzer Wurstsalat
mit Käsestreifen und krossen Rosmarin-Kartoffeln
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"Kardinal"-Saumagen
mit Rosmarin und anderen feinen Gewürzen dazu Sahnesauerkraut und Rosmarinkartoffeln
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Hähnchen Cordon Bleu
mit Rosmarinkartoffeln, vorab Salat
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Speyerer Kartoffel
überbacken mit einer cremigen Sauce, mit frischen Kräutern und magerem Speck, vorab Salat
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"Himmel und Hölle"
Kartoffeln mit Pfälzer Blut- und Leberwurst, Sauerkraut, mit Apfelstücken überbacken; vorab Salat
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"Fleeschknepp"
mit hausgemachter Merrettichsauce und Pellkartoffeln
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Lammkotlett frisch von Speyerer Wiesen
mit hausgemachter Knoblauchcreme und Rosmarinkartoffeln, vorab Salat
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Lachslasagne
mit Spinat, überbacken mit ein wenig Gouda-Käse, vorab Salat
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Matjes
mit hausgemachter Apfelsauce und Pellkartoffeln Käseplatte eine Auswahl verschiedner Käsesorten
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Dessert

Heiße rote Beerengrütze
mit Vanilleeis
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Apfelflammkuchen
mit dünnen Apfelscheiben, Rosinen und Zimtzucker zusätzlich auf Wunsch – übergossen mit Calvados
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kardinal2 ist der 05.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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