Speisekarte von Landgut am Hochwald

Zuletzt aktualisiert am 05.09.2023

Vorspeise

VORSPEISENPLATTE FÜR 2 PERSONEN

Genießen Sie die Vorspeisen-Variation 'Landgut' - eine Auswahl an Köstlichkeiten nach Wahl des Küchenchefs

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Alle unsere Salate werden frisch zubereitet und mit ofenfrischem Hausbrot serviert.

LANDGUT'S SALAT TELLER

Kräutermix-Salat mit gegrillten Cherrytomaten in Sesam-Pesto, gegrillte Curry-Zucchini, Oliven, Gurke, Paprika, Feige, Ziegenkäse-Crumble angemacht mit einem Trauben -Honigsenf-Dressing

15,90 €

Jacks - Greek

CHUCK FLAP TEPPANYAKI-CUT 200 G

Kernstück des Nackens genannt, dieses wird nur von ausgewiesenen Fleischrinderassen wie den urigen Black Angus aus den Weiten Australiens empfohlen, da dieser wunderbar marmorierte Schnitt zu einem wahren Multitalent für Pfanne, Grill und Schmortopf wird.

21,00 €

INSIDE SKIRT 200 G

Der Cut besteht aus dem größeren Outside Skirt und dem kleineren, knapp über ein Kilogramm schweren Innenmuskel. Dieses Fleisch ist sehr stark, aber zart und intensiv im Geschmack.

18,00 €

FLANK-STEAK 200 G

Dieses in den USA hochbeliebte Steak - Fleisch sitzt im vorderen, nur wenig fetten Teil des Rinderbauchlappens. Eine absolute Auszeichnung, die dreimal in Folge bei der World-Steak-Challenge mit Auszeichnungen überhäuft wurde

29,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

ROASTBEEF STEAK 300 G

Dieser Klassiker aller Cuts aus dem Rinderrücken schmeckt herrlich kernig und hat eine geschmackvolle Fetthaube. Dieses Jack's Creek Black Angus Rumpsteak hat eine Marmorierungsstufe von MS3+

40,00 €

PORTERHOUSE STEAK 1,2 KG

Unser Porterhouse Steak ist ein besonderes Vergnügen für 2-4 Personen, mit ca. 1200g Gewicht. Genießen Sie ein zartes Filet und saftiges Rumpsteak in Einem. Bitte beachten Sie eine Garzeit von 40 Minuten!

150,00 €

T-BONE-STEAK 600G / FÜR 2 PERSONEN

Unsere Steaks für 2 Personen mit Knochen sind etwas anspruchsvoller in der Zubereitung als ausgelöste, portionierte Rückenmuskel - aber das Ergebnis ist ein besonders herzhaftes, kerniges Aroma, das es wert ist.

75,00 €

Argentinisch

RIP-EYE-STEAK 300 G

Dieses Steak gehört mit zu den schmackhaften und edelsten Steaks überhaupt. Die englische Bezeichnung Rib Eye stammt von dem typischen Fettauge zwischen diesen Strängen, sowie von der Form des Filets, die entfernt an ein Auge erinnert.

34,00 €

FILET-STEAK 250 G

Dieses Filet ist das edelste Teil des Rindes, welches auf beiden Seiten des Rückens liegt. Sie werden aus dem Mittelstück oder dem dickeren Filetkopf geschnitten.

45,00 €

Strohschwein

SCHWEINEFILET IM GANZEN GEGART

Edel und zart: Schweinefilet wird aus dem Rücken des Schweins geschnitten und häufig auch als "Lende" bezeichnet. Mit nur etwa zwei Prozent Fett ist Schweinefilet sehr mager

16,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SCHWEINE-STEAK

Schweinesteaks kommen aus dem Nacken, dem ausgelösten Kotelett, der Hüfte oder dem Filet. Dieses Fleisch ist mit feinen Fettadern durchzogen, dadurch ist es besonders saftig.

13,90 €

BBQ-SPARE-RIPS 700 - 800 G

Spare Ribs haben die Eigenschaften, dass sie nicht so eng zusammenstehen wie die Kotelett Rippchen und aus diesem Grund auch mehr Fleisch zwischen den Knochen haben, welches mehr Fett enthält als die Kotelett Rippen.

17,90 €

Kikok - Hähnchen

HÄHNCHENBRUST SUPREME (MIT FLÜGELKNOCHEN)

Hähnchenbrustfilet der besonderen Art. Durch ihre langsame Aufzucht werden die Hähnchen doppelt so alt und somit hat das Fleisch Zeit sich zu setzen, und gewinnt viel mehr an Aromen und Geschmack.

17,90 €

Burger Time

VEGETARISCHER BURGER

mit einem Gemüse-Patty dazu gegrillte Paprika, Zucchini, Grünspargel, Pilze, Karotten, Jalapenos und helle BBQ-Sauce

12,90 €

vegetarisch

BEILAGEN

GEMÜSE

DIPS & SAUCEN

Landgut Grill Deals

BBQ-DEAL FÜR 2 PERSONEN

Jacks Creek Premium Fleisch bestehend aus Chuk-Flap, Inside-Skirt, Flanksteak, Rumpsteak Spitzpaprika, Königsbohnen, grüner Spargel, Zwiebeln, Mix-Pilze, Back-Käse-Kartoffeln, Steakhouse-Pommes, Kräuterbutter und Whisky-Pfeffersauce

63,80 €

ARGENTINISCH-DEAL FÜR 2 PERSONEN

Argentinisches Fleisch bestehend aus Roastbeef, Ribe-Eye, Filet, Hüfte, Maiskolben, Steakhouse-Gemüse, Zwiebeln, mit Ofen-Wedges, Dippers mit Kräuterschmand, BBQ-Sauce und Sauce Bernaise

57,80 €

BBQ-GRILL-DEAL FÜR 1 PERSON

Schweinefilet, Spare-Ribs, argentinische Hüfte, Hähnchenkeulen-Steak ohne Knochen, Bacon mit Königsbohnen, Zwiebeln, Spitzpaprika, Kartoffeldippers mit Kräuterschmand und Kräuterbutter

21,90 €

BBQ-WORLDWIDE-DEAL FÜR 2 PERSONEN

Premium Jackes Creek Rumpsteak, Jackes Creek Hüfte, argentinisches Rib-Eye, argentinisches Filet mit grünem Spargel, Steakhouse-Gemüse, Zwiebeln, Spitzpaprika, Kräuterrelish, Steakhouse-Pommes und Back-Käse-Kartoffeln mit Whisky- Pfeffersauce und Kräuterbutter

73,80 €

Fisch vom Forellenhof

Vegane Vegetarisch

NUSSIG-FRUCHTIGE NO- CHICKEN-BOWL

mit veganem Geschnetzelten auf Soja-Basis mit Kokos, Erdnüssen, Paprika, Zucchini, Cherrytomaten, Jalapenos und Mango, dazu Kräuter-Reis

22,50 €

vegan

CREMIGES RISOTTO

mit gegrilltem Grünspargel, Paprika, Zucchini dazu Sesam-Karotten, Mango-Confit, Feige, Broccoli, Trauben und gerösteten Kürbiskernen

20,50 €

vegan

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landgut am Hochwald ist der 05.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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