Hirsch

Rinderkraftbrühe

Flädle | gekochtes Rindfleisch | Markklößle

Schaumsuppe von der Älbler Haferwurzel

mit roh marinierten Rinderfiletscheiben

feine Blattsalate

Petersilienwurzel | Ziegenfeta | Birne | Haselnuss

Rinderkraftbrühe

Flädle | gekochtes Rindfleisch | Markklößle

Schaumsuppe von der Älbler Haferwurzel

mit roh marinierten Rinderfiletscheiben

feine Blattsalate

Petersilienwurzel | Ziegenfeta | Birne | Haselnuss

Schweinebauch und Alb-#Saibling

gelbe Bete

Rücken vom jungen Älbler Weidelamm

mit frischen Kräutern überkrustet Rotweinjus | Kartoffelgratin | Älbler Ofengemüse

Kalbsrücken

in der Champignon-Leindotter-Kruste Rahmsoße | geschabte Spätzle | Gemüseallerlei

Scheiben aus der Rehkeule >zart rosa<

Hagebutten-Bergpfeffersoße | #Schupfnudeln | Pastinake

Gebratenes Zanderfilet

Safransoße | hausgemachte Nudeln | Älbler Haferwurzel

Vegetarisches Menü

Regionales Menü

Feinschmecker-Menü

Überraschungs-Menü

Wenn Sie gerne genießen und offen für kulinarische Erlebnisse sind, lassen Sie sich von unserem 8-gängigen Überraschungs-Menü verwöhnen.

„Windhösels Eisgugelhupf“

bunter Soßenspiegel

Feines von Albheu und heimischem Apfel

Sonnenbühler Dessert-Perspektiven

Streifzug durch unser Dessertangebot

Unser Quarksoufflé

Haferwurzel-Quittenragout | Rahmeis von schwarzer Walnuss