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Restaurant Junkbrunnen

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Wuppertaler Straße 160
42653 Solingen

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Speisekarte von Restaurant Junkbrunnen

Zuletzt aktualisiert am 17.08.2024
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CARPACCIO BEEF
RINDERFILET | TRÜFFELCREME | BASILIKUM - MANDEL PESTO | ITALIENISCHER RUCOLA GRANA PADANO | GERÖSTETE PINIENKERNE | FRITTIERTE KAPERN
15,90 €
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VITELLO TONNATO ROSÉ
ZARTER KALBSRÜCKEN ROSÉ GEGART | CREMIGE THUNFISCHCREME | CRÈME FRAICHE ZITRONEN ABRIEB | FRITTIERTE KAPERN | GETROCKNETE SEEALGE | BUNTE GARTENKRESSE SCHNITTLAUCHÖL
15,90 €
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ROT GELB GRÜN
CARPACCIO VON DREIERLEI TOMATE | HONIG - BALSAMICO VINAIGRETTE | ROTE ZWIEBEL SALZ - PFEFFER AUS DER MÜHLE | OLIVENÖL | PINIENKERNE | SCHNITTLAUCH ÖL GEZUPFTER BURRATA MIT BASILIKUM - MANDEL PESTO
13,90 €
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BRUSCHETTA
BASILIKUM - MANDEL PESTO | BAGUETTE | FRISCHER RUCOLA | GARTENKRESSE ROTE KRÄUTERZWIEBEL
9,20 €
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GEBACKENER ZIEGENKÄSE
SALATBOUQUET | BERGAMOTTE - BALSAMICO BIANCO VINAIGRETTE PREISELBEEREN GEL | GRÜNE KRESSE
12,90 €
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CREMIGES ZWIEBELSÜPPCHEN
BUTTERCROUTONS | GRANA PADANO | GARTENKRESSE
8,90 €
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RUMPSTEAK TRANCHEN - GRANA PADANO
26,90 €
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GEBACKENER ZIEGENKÄSE - PREISELBEEREN VEGGIE
22,80 €

vegetarisch vegetarisch

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NORDISCHES LACHSFILET - MISO MAYONNAISE
23,90 €
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KNUSPRIGE HÄHNCHENOBERKEULE AUSGELÖST - JAPANISCHE KEWPIE MAYONNAISE
22,80 €
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ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
ZARTES KALBSSCHNITZEL | POMMES FRITES | ROTE KRÄUTER - ZWIEBELN | ZITRONE | FRITTIERTE KAPERN | PREISELBEERE | SALATBOUQUET
28,90 €
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SIRLOIN CUT 230G
SIRLOIN MEDIUM (RINDERHÜFTE 230G) | MISO HOLLANDAISE | GETRÜFFELTES KARTOFFELPÜRRE KNACKIGES FRÜHLINGSGEMÜSE - ZUCKERSCHOTE, GRÜNER SPARGEL, SHITAKE PILZ MAIS, KAROTTE | FRISCHE KRÄUTER
30,80 €
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KNUSPRIGES BUT TERMILCH HÄHNCHEN
ZARTE HÄHNCHENOBERKEULE VOM KNOCHEN GELÖST | IN BUTTERMILCH EINGELEGT WÜRZIGE PANADE | SELBST EINGELEGTE MIXED PICKLES | JAPANISCHE KEWPIE MAYONNAISE BASMATI-REIS | ORANGENES CURRY SCHÄUMCHEN
24,90 €
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RÜCKENSCHNITZEL VOM LANDSCHWEIN
LUMMER SCHNITZEL | SEMMELBRÖSEL PANADE | SAUCE BÉARNAISE KARTOFFEL WEGES AUS FRISCHEN DRILLINGEN | ROTE KRÄUTER ZWIEBELN | RÖSTZWIEBEL MAYONNAISE SALATBOUQUET IN UNSEREM HAUSDRESSING
24,80 €
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TENDERLOIN STEAKS
3 KLEINE RINDERFILET STEAKS | HOI SIN (WÜRZIG - SÜSSE SOJA GLASUR) ANGEMACHTE KARTOFFEL - GNOCCHI | KNACKIG BUNTES FRÜHLINGSGEMÜSE RÖSTZWIEBEL & FRÜHLINGSZWIEBEL | GESCHÄUMTE WEISSWEINSAUCE | GRÜNES KRÄUTER ÖL
31,50 €
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NORDISCHES FJORDLACHSFILET ROSÉ
GLASIERTES LACHSFILET - ROSÉ KERN | PONZU (SOJA - ZITRONE) | MISO MAYONNAISE BONITO FLOCKEN ( GERÄUCHERT & GETROCKNETE THUNFISCHFLOCKEN - UMAMI ) SPAGHETTI AGLIO E OLIO | PEPERONI - MILD SCHARF | PETERSILIE | SCHWARZER & WEISSER SESAM GESCHMORTE FRÜHLINGS
28,80 €
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PASTA PACCHERI - BURRATA VEGGIE
PACCHERI ( NEAPOLITANISCHE, KURZE HOHLNUDEL ) | BABY BLATTSPINAT SÜSSLICH - ROTE THYMIAN ZWIEBEL | GEZUPFTER BURRATA | AROMATISCHES TOMATEN - SUGO CHINESICHES CHILI ÖL ( MILDE SCHÄRFE, AROMATISCHER KICK) | SCHNITTLAUCH ÖL |ESTRAGON
22,80 €

vegetarisch vegetarisch

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TRÜFFEL PASTA
GEBUTTERTE LINGUINE | GETRÜFFELTE PARMESAN-CREMESAUCE | GEHOBELTER GRANA PADANO | FRITTIERTE KAPERN | FRISCHER RUCOLA | ZWEIERLEI GARTENKRESSE
20,90 €
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CLASSIC CHEESY
RIND PATTY | CHEDDAR | TOMATEN KETCHUP | MAYO | FRISCHE ZWIEBELBRUNOISE TOMATE | LOLLO ROSSO | YELLO MUSTARD MILD
13,80 €
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SWEET & CREAMY
RIND PATTY | CREMIGER BRIE | PREISELBEERE - BLAUBEERE CHUTNEY TOMATEN KETCHUP | MAYO | FRISCHE ZWIEBELBRUNOISE | TOMATE | RUCOLA YELLO MUSTARD MILD
14,50 €
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BACON BOMB
RIND PATTY | CHEDDAR | GEGRILLTER BACON | TOMATEN KETCHUP |MAYO FRISCHE ZWIEBELBRUNOISE | TOMATE | LOLLO ROSSO | YELLO MUSTARD MILD
14,90 €
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VEGGIE HYPE
GEMÜSE PATTY | CHEDDAR | TOMATEN KETCHUP | MAYO | TOMATE FRISCHE ZWIEBELBRUNOISE | RUCOLA | YELLO MUSTARD MILD
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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CRISPY CHICKEN
KROSSE HÄHNCHEN UNTERKEULE (OHNE KNOCHEN) | CHEDDAR | TOMATEN KETCHUP MAYO | FRISCHE ZWIEBELBRUNOISE | TOMATE | RUCOLA | YELLO MUSTARD MILD
14,50 €
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POMMES FRITES
4,00 €

vegan vegan

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SÜSSKARTOFFELPOMMES
6,00 €
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KEWPIE MAYO (JAPANISCHE MAYONNAISE)
1,20 €

vegetarisch vegetarisch

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TRÜFFELMAYO
2,50 €
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MISO MAYO
1,20 €

vegetarisch vegetarisch

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RÖSTZWIEBEL MAYONNAISE
1,20 €

vegetarisch vegetarisch

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SCHOKOKÜCHLEIN
FLÜSSIGER KERN | BOURBON VANILLESPIEGEL | EINE KUGEL EIS
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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APPLE CRUMBLE - YUZU CREME
FEINES VANILLE - APFEL - ZIMT RAGOUT | BUTTER CRUMBLE VERFEINERT MIT DER TONKABOHNE YUZU CREME (ZITRUSFRUCHT, NOTE GRAPEFRUIT & PAMPELMUSE) | KARAMELL | HONIG-KRESSE
9,50 €
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ERDBEERE - RHABARBER PARFAIT
HALBGEFRORENES EIS AUS FRISCHEN ERDBEEREN UND FRISCHEM RHABARBER WEISSE SCHOKOLADENCREME | WALDMEISTERGELEE | BUTTER CRUMBLE | HONIG-KRESSE
9,50 €
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EISBÄLLCHEN
BOURBON VANILLE | SCHOKO MINZE | CASSIS SORBET | MANGO | SALZIGES KARAMELL
2,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Junkbrunnen ist der 17.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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