1. Gang
Tatar vom Label Rouge Lachs mit Wasbijoghurt, Senfdillsauce, Avocado und Feldsalat
2. Gang
Gratinierte Jakobsmuschel mit Kartoffelschaum und Blattspinat
3. Gang
Cannelloni mit getrüffelter Waldpilzcreme und Parmesan
4. Gang
Sorbet von Waldbeeren, Zimt und rotem Spumante
5. Gang
Rinderfilet mit Pastinakenschaum, Wirsing a`la crème
6. Gang
Zimt-Mandel-Parfait mit Vanillesahne, Brombeeren und Valhrona-Schokoladensauce
7. Gang
1 Glas Champagner zum Jahreswechsel
Schmeckt mir!
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MENÜ am Samstag, 19.10.
70,00€
4 Gänge
61,00€
3 Gänge
1. Gang
Jahrgangssardine mit geröstetem Graubrot und Senfcreme
2. Gang
Getrüffelte Taglierini mit Morchelschaumsauce und Kresse
3. Gang
Aberdeen Black Angus Entrecôte mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und karamellisiertem Apfel
4. Gang
Tarte citron meringuée und Beerenobst
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Biermann´s Gourmetservice ist der 12.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.