Speisekarte von Gastronomie im Hotel Schröder
Zuletzt aktualisiert am 31.05.2024
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MENÜ
Schröder‘s MENÜ I
39,50
€
1. Gang
Tomatenconsommé / Maisgrieß - Tomatenconcassé
2. Gang
Rumpsteak vom Angusrind / Espuma . Bimi . Grüner Spargel Kräuterbutter . Gratinkartoffeln
3. Gang
Holunderparfait / Erdbeersalat . Minze
Schmeckt mir!
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Schröder‘s MENÜ II
36,50
€
1. Gang
Spargelcremesuppe
2. Gang
Gebratenes Filet vom Schellfisch / grüner Spargel . Krustentierschaum / Zitronenrisotto
3. Gang
Cheesecake / Rhabarber . Vanillecreme
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VORSPEISEN
Carpaccio von der Roten Beete
mit gratiniertem Ziegenkäse, Wildkräutersalat und Walnüsse
9,50
€
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Grüner Spargel
im Parmaschinkenmantel . mit Parmesan überbacken Knoblauchdip . Wildkräutersalat Baguette und Butter
11,50
€
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SUPPEN
Tomatenconsommé
Maisgrieß - Tomatenconcassé
7,50
€
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Spargelcremesuppe
7,00
€
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Spargelspezialitäten
ausgestochen frisch
eine Portion frischer Spargel
vom Spargelhof Schloh aus Hellwegemit Petersilien- oder Rosmarinkartoffeln, Sauce Hollandaise
21,50
€
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dazu genießen Sie:
Altländer Katenrauchschinken
in hauchdünne Scheiben geschnitten
8,00
€
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Schweineschnitzel „Wiener-Art“
11,00
€
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Rumpsteak vom Angusrind
18,00
€
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„Original Wiener Schnitzel“
vom Kalb
16,00
€
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Gebratenes Schellfischfilet
mit Hummerschaumsauce
15,00
€
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Portion Rührei
4,00
€
vegetarisch
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Unsere Fleischtipp's
Schweineschnitzel "Cordon bleu"
mit Camembert gefüllt, Preiselbeeren, Bratkartoffeln und ein Salatteller
23,00
€
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"Original Wiener Schnitzel" - vom Kalb -
Preiselbeeren, warmer Speck - Kartoffelsalat, Dill - Gurkensalat
28,00
€
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Rumpsteak vom Angusrind
Espuma . Bimi . Grüner Spargel Kräuterbutter . Gratinkartoffeln
35,00
€
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Aus unserer Heimatküche
Gebratenes Maishähnchensupreme
mit Kräutern unter der Haut gebratengeschmorter Spitzkohl . Pestocreme . Thymianjus hausgemachte Choriziokroketten
26,50
€
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Geschmortes Schaufelstück vom Weiderind
13 Stunden bei Niedrigtemperatur gegartgeröstete Selleriecreme . Gemüsebouquet Kartoffelstampf
24,50
€
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Spezialitäten ab 2 bis 4 Personen
am Tisch tranchiert
Doppeltes Rumpsteak
(ca. 220g / Person) mit frischen Pilzen, Pfefferrahmsauce, Speckbohnen, marktfrisches Gemüse, Kartoffel - Trüffelstampf & Gratinkartoffeln
37,00
€
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Maritime Köstlichkeiten
Gebratenes Filet vom Schellfisch
grüner Spargel . Krustentierschaum Zitronenrisotto
28,00
€
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Orangenspargel
mit Riesengarnelen Vanille . Koriander Rucola . Baguette
24,00
€
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Pasta
Tagliatelle
Meeresfrüchte . Spinat Parmesan . Zitronen - Wermuthsauce
21,00
€
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Risotto
Zitronenrisotto
grüner & weißer Spargel Rucola . Parmesan -vegetarisch-
14,05
€
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Burger
Burger „Alex“
saftiges Rinderhacksteak (180g),-tagesfrisch & rosa gebratenKräutercreme, Rucola, Schmorzwiebeln, Emmentaler, Honig - Senf - Sauce,
16,00
€
.mit Pommes frites
4,00
€
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Salat
Bunte Salatbowl
frische Avovado . Ananas knackige Edamame . Rote Beete Kirschtomaten . frische Blattsalate Reis . Mangodressing
11,50
€
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wählen Sie dazu:
5 Garnelen
8,50
€
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gratinierter Ziegenkäsetaler
4,50
€
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Gravedlachs
4,50
€
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Hähnchenbruststreifen
6,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gastronomie im Hotel Schröder ist der 31.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.