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Almhütte Fellimännle

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Fellimännlestraße 20
A6782 Silbertal

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Speisekarte von Almhütte Fellimännle

Zuletzt aktualisiert am 04.10.2023
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Alpenrosengedeck für 2 Personen
Wolfurter Ente | Durocschwein vom Flötzerhof | Hirsch aus eigenem Revier
7,90 €
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Vegetarisches Alpenrosengedeck für 2 Personen
Alpenrosen „fermentare“ | Riebelmais | Jalapenos (Auswahl von fermentierten, eingelegten, hausgemachten Spezialitäten)
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„Caesar Salad“
Flötzerhof Huhn | Speck | Croutons | Parmesan | Ei
17,80 €
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Gemischter Salat
Kürbiskerne | Speck | Croutons
6,40 €
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Salat vom Buffet
6,40 €
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Schaumsuppe von Ludescher Raritäten Tomaten von Paul Metzler
Tomaten Tarte-Tatin | Mascarpone | Basilikummayonnaise
9,80 €
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Klare Essenz vom Rind
Rheintaler Riebelmaisknödel Kräuterflädle Kaspressknödel
6,40 €
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Gemüsebouillon
Rheintaler Riebelmaisknödel Kräuterflädle Kaspressknödel

vegetarisch vegetarisch

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Caramelle
Tomate | Pinienkerne | Spinat | eingelegte Pfifferlinge | Wildkräuter
17,80 €
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Carne Cruda vom Montafoner Milchkalb (italienisches Tatar)
Basilikum |Rucola | Chip vom hausgemachten Brot
15,80 €
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Bregenzerwälder „Metzarella“
Walgauer Tomaten | Pinienkerne | Balsamico| Oro del Camello Olivenöl
13,60 €

vegan vegan

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Tataki vom Hirsch
Hausgemachter Riebelmaisponzu | Vetterhof Süsskartoffel | Vetterhof Pak Choi | Quinoa
30,80 €
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Hirschrückensteak
Wildpreiselbeer | Kren | Knödelbrot
38,80 €
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In der Salzkruste geschmorte Hirschkeule
Knödelbrot | eingelegtes Rotkraut | gebrannter Rahm
35,90 €
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Auf Meersalz gebackene Rote Beete vom Vetterhof in Lustenau
Basilikummayonnaise | Kren Beurre Blanc
23,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Quiche mit Mangold von Paul Metzler in Ludesch
Sauerrahm | Salatspitzen | Holunderblüten
20,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Alpensanrisotto
Konfierte Tomaten | Pinienkerne | Rucola
22,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Montafoner Käsespätzle
Salat vom Buffet
16,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Zürcher Geschnetzeltes vom Montafoner Kalbsfilet
Reis | Tagesgemüse
34,10 €
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Rosa gebratenes Filet vom Montafoner Rind
Sauce Bordelaise | Pommes Fondant | Tagesgemüse
47,80 €
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Kurz gebratener Zwiebelrostbraten vom Montafoner Rind
Speckbohnen | Bratkartoffeln
31,80 €
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Beef Tatar (ca. 180g) mit Toast und Butter
wird am Tisch nach Ihren Wünschen zubereitet
26,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Montafoner Kalb
Pommes Frites oder Salat vom Buffet Preiselbeer | Zitrone
26,10 €
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Wiener Schnitzel vom Schwein
Pommes Frites oder Salat vom Buffet Preiselbeer | Zitrone
19,60 €
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Gebratener Bodenseezander von der Fischerei Bösch in Gaissau
Rote Beete | Zucchini | Fregola Sarda | Rohschinken
35,90 €
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Gebratener Seesaibling von Nino Mayer aus Dornbirn
Fenchel | gebrannter Rahm | Rollgerste | geröstete Zitrone | Holderblütenbalsam
34,90 €
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Lammrücken von Christoph Maier in Schruns
Portwein-Schalottenjus | Speckbohnen | Bratkartoffeln
35,90 €
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„Chateaubriand“ vom Montafoner Rind
Rosmarinjus | Bratkartoffeln | Tagesgemüse
51,10 €
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„Côte de Beouf“ von der wilden Farm in Lochau, im Rinderfett gereift
Rosmarinjus | Bratkartoffeln | Tagesgemüse
48,00 €
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Bambi Schnitzel
Pommes Frites
7,10 €
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Zanderknusperli
Sauce Tartare
8,10 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Chicken Frites
Pommes Frites
7,10 €
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Spaghetti
Tomatensauce oder Bolognese
7,10 €
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Spätzle
Rahmsauce
6,10 €
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Kaiserschmarren
Apfelmus
16,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Apfelcrumble
Hausgemachtes Sauerrahm-Birnenhonigeis
13,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Almhütte Fellimännle ist der 04.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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