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Sebastians Steakhaus

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Sandstraße 31
57072 Siegen

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Speisekarte von Sebastians Steakhaus

Zuletzt aktualisiert am 15.09.2023
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STARTERS

Carpaccio – Nebraska Beef
ligurisches Olivenoel, Parmesanspähne, Rucola
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vitello Tonnato
Thunfischsauce, Kapernäpfel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wasabilachs & Tataki vom Thunfisch
Wildkräutersalat, Punzo
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Premium Garnelen
Limonenbutter, Kirschtomaten & Crostini
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Karamelisierter Ziegenkäse
Tomatencarpaccio, Trüffelhonig, Wildkrautsalat

vegetarisch vegetarisch

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Tomatensuppe
Strauchtomatensuppe, Sternanis
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Beaf-Tea
Rinderkraftbrühe, Markklößchen
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Krustentiersuppe
Garnele, Croutons
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SALADS

Sebastian´s Salat
Knackiger Salat mit Tagliata vom Rind, Trüffelremoulade, Ranchdressing
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Caeser Salat
geröstete Hähnchenbrust, chopped Romanasalat, Parmesan-Sardellendressing
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“Prawns salad”
gegrillte Premiumgarnelen knackige Gartensalate Himbeeressig-Walnußoel, gerösteteCashewnüsse
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BEEF

Irish Beef

SIRLOIN / HÜFTE
kräftiger Geschmack, einer der Steak Klassiker
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FILET MIGNON
Feine Marmorierung, zart & würzig
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Australian

STRIPLOIN / RUMPSTEAK
aus dem Roastbeef geschnitten mit dem typischem Fettrand
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TENDERLOIN / FILET
Eines der edelsten Stücke mit einer MS Marmorierung saftig & zart
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USDA CHOICE FLANK

STEAK
Flacher, würziger Cut aus dem unteren Bauchlappen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
STRIPLOIN
Der Klassiker! Eine feine Marmorierung und der saftige Fettrand machen das US Striploin unverkennbar.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
RIBEYE
Mit dem typischem Fettauge ist dies einer der saftigsten Cuts
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
TENDERLOIN
Die Königin der Steaks! Unsere Empfehlung in rare oder medium rare genießen.
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USDA PRIME

HANGING TENDER
zart wie ein Filet, cremig im Geschmack
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USDA PRIME STRIPLOIN
Gentleman´s Cut 350G Gramm
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USDA PRIME RIBEYE
Gentleman´s Cut 350G Gramm
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USDA PRIME TENDERLOIN
Gentleman´s Cut 280G Gramm
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The big ones

DRY AGEDT – BONE
Das beste vom Roastbeef am Knochen gegrillt 21 Tage trocken gereift
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DOUBLECUTTENDERLOIN
Chateaubriand – Filet am Stück für 2 Personen. Als Beilagen servieren wir grüne Bohnen, Baked Potatos, Grillgemüse & Sc. Bernaise
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Porterhouse Steak
Zartes Filet sowie das beste vom Roastbeef 21 Tage trocken gereift
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SIDES

gemischter Gartensalat
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gemischter Gartensalat groß
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Romanasalat

vegan vegan

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Tomatensalat

vegetarisch vegetarisch

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Baked Potato mit Sourcream

vegetarisch vegetarisch

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Röstkartoffeln mit Zwiebeln

vegan vegan

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Pommes frites

vegan vegan

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Rosmarinkartoffeln

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelkroketten

vegetarisch vegetarisch

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Süßkartoffelstampf

vegetarisch vegetarisch

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Gratinierte Kartoffeln
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Butterreis

vegetarisch vegetarisch

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Grüne Bohnen mit Speck
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Blattspinat, Nussbutter

vegetarisch vegetarisch

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Gemüse “California style”

vegan vegan

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Sautierter Brokkoli
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Grüner Spargel

vegan vegan

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Sautierte Champignons
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Röstzwiebeln

vegan vegan

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vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karotte-Apfel-Ingwer
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Cognac Pfeffersauce

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Basilikumsalsa
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Sc. Hollandaise

vegetarisch vegetarisch

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Sc. Bernaise

vegetarisch vegetarisch

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Sourcream

vegetarisch vegetarisch

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MAIN MENU & SWEETS

Hüftsteak Medaillons
auf grünen Bohnen, Pommes frites & Pfeffersauce
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Maishähnchenbrust
auf Aprikosen-Chilisauce, Kartoffelkroketten, Rucolatopping
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Schweinefiletmedaillons
im Speckmantel auf Tomaten-Basilikumsalsa, Kartoffelkroketten
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Filetspitzen Stroganow
Rotwein-Senfsauce Kartoffelkroketten
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Surf n Turf
Gegrilltes Filet auf Limonensauce, Butterreis & grüner Spargel mit Garnelen oder Hummerschwanz
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Tournedos Oskar
250 Gramm Filet in Speck gewickelt,Sc. Bernaise, Bratkartoffeln
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WARMER SCHOKOLADENKUCHEN
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VANILLESAUCE, BEERENFRÜCHTE & EISCREME

vegetarisch vegetarisch

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GEBRANNTE CREME BRÛLEÉ
MIT FRUCHTSORBET

vegetarisch vegetarisch

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PANNA COTTA
ITAL. VANILLEFLAN MIT BEERENSAUCE & SCHLAGRAHM
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AMERICAN CHEESECAKE
FRÜCHTE-TOPPING & SCHLAGSAHNE
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sebastians Steakhaus ist der 15.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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