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La Manifattura - die Bio Pizzeria

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Freudenberger Str. 448
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Speisekarte von La Manifattura - die Bio Pizzeria

Zuletzt aktualisiert am 21.10.2019
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Antipasti

Portion frisches Ofenbrot vegan

vegan vegan

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mit hausgemachter Kräuterbutter auch_vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit Oliven vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
mit hausgemachten Dip nach Wahl
(s. unten) auch_vegan vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tomaten-Mozzarella Teller
mit Basilikum und Crema Balsamico
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dip dich fit
(3 hausgemachte Dips nach Wahl, dazu Rohkost-Sticks und Brot zum Dippen) auch_vegan
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Bruschetta
mit frischen Tomatenwürfeln vegan

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Platte
mit Schinken- und Käsespezialitäten (für 1 Person) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer Antipasti-Teller für 2 Personen
(Schinken und Käse Spezialitäten, Oliven, Kräuterbutter, 3 hausgemachte Dips nach Wahl) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion Ofenbrot
extra vegan

vegan vegan

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Portion Dip
extra auch_vegan vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hausgemachte Dips

Dipsauce nach Art des Hauses
vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kräuter-Frischkäsecreme
auch_vegan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dip aus getrockneten Tomaten und Frischkäse
auch_vegan
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Aioli
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Piadina

Italia
(mit Frischkäse, Tomaten, Mozzarella und Basilikum)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Verdure grigliate
(mit Frischkäse, Tomaten, Mozzarella und Grillgemüse)

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pesto rosso e rucola
(mit Frischkäse-Tomatenpesto, Mozzarella, Grillgemüse, Rucola und Parmesanhobel)

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parma
(mit Frischkäse, Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmesan und Bio-Parmaschinken DOP) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salmone
(mit geräuchertem Lachs auf Meerrettichcreme und Blattsalat) fisch
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Vegano
(mit veganem Frischkäse, Tomatenpesto, Grillgemüse und Rucola)

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Kleiner gemischter Salat
(aus Salaten der Saison, Mais, Tomaten, Gurken und Karotten)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Großer gemischter Salat
(aus Salaten der Saison, Mais, Tomaten, Gurken und Karotten)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer gemischter Salat
mit gegrillten Champignons, Sonnenblumenkernen und Crema Balsamico vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Großer gemischter Salat der Saison
mit gegrillten Hähnchenbruststreifen, Sonnenblumenkernen und Crema Balsamico (Geflügel aus deutscher Bio-landwirtschaft mit tiergerechter Haltung) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salat Hawaii
(Großer gemischter Salat mit Käse, Kochschinken und Ananas) fleisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salat Hawaii
(Veggi-Variante ohne Schinken)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Dressings:

(auch die sind natürlich alle hausgemacht!!)
auf die italienische Art:
wir reichen unser bestes Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und frischen Pfeffer zum Selbstanmachen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Honig-Senf- Dressing
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Joghurt-Kräuter-Dressing
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cocktail-Dressing
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizza

alle Pizzen können wir mit Aufpreis auch mit lactosefreiem Mozzarella bzw. als Dinkel-Vollkorn Variante zubereiten!
Margherita
(Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum und Oregano) auch_vegan
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Verdure grigliate
(Tomatensoße, Mozzarella, Grillgemüse der Saison und Oregano) auch_vegan
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Funghi
(Tomatensoße, Mozzarella, Champignons und Oregano)auch_vegan
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Vegetariana
(Tomatensoße, Mozzarella, Mais, Champignons, Brokkoli, fein gewürzt und mit Olivenöl beträufelt) auch_vegan
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Veggi-Speziale
(Tomatensoße, Mozzarella, Mais, Champignons, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanhobel) auch_vegan ohne Parmesan
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Parma
(Tomatensoße, Mozzarella, Bio-Parmaschinken DOP, Rucola und Parmesanhobel) fleisch
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Prosciutto cotto
(Tomatensoße, Mozzzarella, zarter Kochschinken) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Prosciutto e funghi
(Tomatensoße, Mozzarella, Kochschinken, Champignons und Oregano) fleisch
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Tonno e cipolla
(Tomatensoße, Mozzarella, Zwiebel und Thunfisch aus nachhaltiger und kontrollierter Fischerei, auf traditionelle Art einzeln mit der Angel gefangen) fisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Finocchiona
(Tomatensoße, Mozzarella, Fenchelsalami und Oregano) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salame piccante
(Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoni und Oregano) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hawaii
(Tomatensoße, Mozzarella, Kochschinken, Ananas und Oregano) fleisch
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4 formaggi
(Tomatensoße, Mozzarella, 4-Käsesorten und Oregano)
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spinaci- Gorgonzola
(Tomatensoße, Mozzarella, Spinat und Gorgonzola)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Salmone
(Tomatensoße, Mozzarella, Lachs, Creme-Fraiche und Rucola) fisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Pizza Bianca

(Pizzen ohne Tomatensoße) alle Pizzen mit Mozzarella können wir mit Aufpreis auch mit lactosefreiem Mozzarella zubereiten!
Tartufo
(Mozzarella, Champignons, hochwertige Trüffelcreme, Rucola und Trüffelöl)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
á la fiamma
(nach Flammkuchenart mit Creme-Fraiche, Zwiebeln, Speck und geriebenem Käse) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
á la fiamma
(ohne Speck)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische hausgemachte Pasta

Pomodoro e basilico
(Tagliatelle mit Tomatensoße und frischem Basilikum)
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Bolognese
(Tagliatelle mit Bolognese aus 100% Rinder-Hackfleisch aus der Region – natürlich ökologische, artgerechte Haltung) fleisch
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bolognese vegan
(Tagliatelle mit Tofu-Bolognese) vegan

vegan vegan

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Panna e funghi
(Tagliatelle in Champignonrahmsoße) auch_vegan
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
4 formaggi
(Tagliatelle in Käsecreme)
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Salmone e broccoli
(Tagliatelle mit Lachs und Brokkoli) fisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tartufata
(Tagliatelle mit Trüffelrahmsoße)
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Frische hausgemachte Gnocchi

Pomodoro
(Gnocchi mit Tomatensoße) vegan

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Burro e salvia
(Gnocchi in Salbeibutter geschwenkt und mit Parmesan bestreut)
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Ai formaggi
(Gnocchi in Käsecreme)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bolognese
(aus 100% Rinder-Hackfleisch aus der Region – natürlich ökologische, artgerechte Haltung) fleisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bolognese vegan
(mit Tofu-Bolognese)

vegan vegan

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Für unsere kleinen Gäste

Pizza Margherita piccola
(klein) auch_vegan
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Pizza Salami piccola
(mit Putensalami)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Pasta al pomodoro
(kleine Portion hausgemachte Tagliatelle mit Tomatensoße und frischem Basilikum) vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hausgemachte Pasta Bolognese
(kleine Portion hausgemachte Tagliatelle mit Bolognese Bolognese (aus 100% Rinder-Hackfleisch aus der Region – natürlich ökologische, artgerechte Haltung)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Tiramisu
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Kokosmilch Panna cotta
vegan

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pizza Dessert
(gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Manifattura - die Bio Pizzeria ist der 21.10.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.