Speisekarte von Kaiserhof
Zuletzt aktualisiert am 28.10.2024
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Vorspeisen und kleine Genüsse
Frische Austern
Fine de Claire
21,00
€
6 Stück
3,50
€
(Stück )
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Carpaccio vom Angus- Ochsenfilet
mit Kapern und Parmesanspänen auf Rucola in Tomatenvinaigrette
17,00
€
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Gratinierter Ziegenkäse
mit Honig, Nüssen und Früchten in einem bunten Salatbeet
15,00
€
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Gebackene Knuspergambas mit süßer Chilisauce
auf kleinem Wildkräutersalat in Dattelbalsamico
19,00
€
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Thunfischsashimi leicht angebraten in Sesamöl auf Rucolasalat
mit milder Tomaten Chili Sauce
19,00
€
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Suppen
Kürbis- Ingwerschaumsuppe mit
karamellisierten Kernen und Kernöl
11,00
€
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Tiroler Bauernsuppe
mit Zwiebel, Speck und Croutons
11,00
€
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Cremesuppe von bretonischem Hummer
mit gebratener Garnele
13,50
€
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Fischgerichte
Seeteufelmedaillons und Garnelen auf Bouillabaisse Sauce
junger Spinat mit getrockneten Tomaten und Kartoffelgnocchi
37,00
€
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Filet vom leinengeangelten Island Kabeljau
auf Pommery- Senfsauce, Kartoffelpüree und einem Salatteller
36,00
€
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Seezunge aus nordischen Fängen
mit Zitronenbutter gebraten Salzkartoffeln und einem gemischten Salatteller Preis nach Gewicht
40,00
€
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bis
48,00
€
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Fleisch und mehr
Zarte Kalbsleberscheibchen venezianisch mit Zwiebeln und Salbei
junges Marktgemüse und einem Kartoffelrösti
32,00
€
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Saltimbocca vom Milchkalb
mit Parmaschinken und Salbei gebraten junger Spinat mit getrockneten Tomaten und Kartoffelgnocchi
33,00
€
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Rumpsteak vom Angusrind in Gorgonzolasauce, feines Marktgemüse
und knusprige Bratkartoffeln
34,00
€
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Lammrückenfilet in der Basilikum- Kräuterkruste, Balsamicojus
junger Blattspinat und Kartoffelgratin
36,00
€
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Rinderfiletsteak mit Sauce bearnaise, feinem Marktgemüse
und gratinierte Kartoffeln
39,00
€
36,00
€
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KAISERHOF Klassiker
Knackige Saisonsalate
8,00
€
10,50
€
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Feine Matjesfilets nach Hausfrauen Art
mit Speck- Pellkartoffeln
17,50
€
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Großer Salatteller nach Art des Hauses
mit gebratenen Putenbruststreifen
16,00
€
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Rosa gebratenes, warmes Roastbeef mit Remouladensauce
und knusprigen Bratkartoffeln
21,00
€
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Feine Bandnudeln mit Seeteufel und Spinat
in Parmesanrahm
19,00
€
vegetarisch
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Wiener Kalbsschnitzel
mit Preiselbeeren, knusprigen Bratkartoffeln und einem gemischten Salatteller
31,00
€
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Kleines Rinderfilet mit Champignons
an einem großen bunten Salatteller
31,00
€
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Dessert
Sorbet des Tages
mit Sekt aufgefüllt
7,00
€
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Dörrpflaumen in Armagnac, Earl Grey Tee
und Sherry mariniert mit Walnusseis
9,00
€
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Mousse au chocolate im Glas
auf Beerengrütze mit Schokocrumble
9,50
€
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Gratin von frischen Himbeeren im Vanillesabayon
mit cremigem Vanilleeeis
10,50
€
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Creme bruleé mit marinierten türkischen Pflaumen
und Vanilleeis
10,50
€
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Halbflüssiges Schokoladentörtchen mit Kirschgrütze
Vanillesauce und Rahmeis
11,00
€
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Auswahl verschiedener Rohmilchkäse
mit Feigensenf
12,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kaiserhof ist der 28.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.