Hotel Gasthof Rössle

Spargelcremesuppe

Frischer Stangenspargel

wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu neue Kartoffeln

Kleines #Kalbssteak (vom Rücken)

Spargelcremesuppe

Frischer Stangenspargel

wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, dazu neue Kartoffeln

Kleines #Kalbssteak (vom Rücken)

Gekochter- und Hausgeräucherter Schinken

Flädlesuppe

Rinderkraftbrühe mit geschnittenen Pfannkuchen

Leberspätzlesuppe

Rinderkraftbrühe mit gehobelten Leberspätzle

Tomatencremesuppe

mit Sahnehaube und frischen Kräutern

Schwäbisches Kartoffelrahmsüpple

#Gulaschsuppe

mit Schwarzbrot

Verschiedene Blattsalate

Gemischter Salat

Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und frittierter Petersilie, dazu Toast und Butter

½ Dtzd. #Weinbergschnecken im Pfännle,

gratiniert mit Kräuterbutter, dazu Toast und Butter

Geräuchertes Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, dazu Toast und Butter

Gemischter Salat

Große Salatplatte

mit Schinken, Käse und Ei

Frische Blattsalate in Balsamicodressing auf frischer Ananas

mit gebratenen Streifen von der Putenbrust

Hirtensalat

Blattsalate mit Fetakäse, Zwiebeln, Speck und Oliven, dazu #Bratkartoffeln und Spiegelei

Blumenkohl und Brokkoli

mit Butter-Brösel-Schmelze und Käse überbacken, dazu Salzkartoffeln

Bunter Gemüseteller

mit gedünstetem Gemüse, Spiegelei und Salzkartoffeln

Gebackene Champignons

mit Remouladensoße, dazu Salzkartoffeln

Paniertes Seelachsfilet in Butter gebacken

mit Remouladensoße und gemischter Salatplatte

Zarte Matjesfilet

mit Äpfel, Gurken und Zwiebel in Joghurt-Sahne-Soße, dazu Dillkartoffeln

Gebratenes Zanderfilet

mit Mandelbutter auf Blattspinat mit Basmatireis

Steak von der Pute auf frischer Ananas in Curryrahmsoße,

dazu warme Früchte und Basmatireis

Gebratene Barbarie-Entenbrust zart rosa gegart

mit Orangen-Pfeffer-Soße, dazu Kartoffelkrusteln

Rahmhackbraten

mit Champignonrahmsoße, dazu Butterspätzle

Jungschweinebraten mit Bratenjus,

dazu Semmelknödel und Blaukraut

Schweinerückensteak

mit Bratenjus und Röstzwiebeln, dazu Kroketten

Schweineschnitzel paniert, in Butter gebraten,

#Cordon bleu in Butter gebraten,

Rössle Töpfle:

Schweinemedaillons (durchgegart) mit Champignonrahmsoße, Röstzwiebeln und gegrilltem Speck, dazu Spinat- und Eierspätzle

Ulmer Teller:

Schweinemedaillons (durchgegart) mit Champignonrahmsoße und Röstzwiebeln, dazu Käsespätzle und Gemüsebouquet

Rössle Platte für zwei:

Medaillons von Schweinefilet (durchgegart) und #Putensteak mit Champignonrahmsoße und Röstzwiebeln, dazu Kroketten, Pommes, Eierspätzle, und Gemüsebouquet

Sauerrahmbraten

mit Semmelknödel und Blaukraut

#Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, dazu Pommes

Schwäbischer Rostbraten

mit Bratenjus und Röstzwiebeln, dazu Krautspätzle

Schwäbischer Rostbraten

mit Bratenjus und Röstzwiebeln, dazu Spätzle und gemischter Salat

#Rumpsteak

mit Kräuterbutter, dazu Kartoffelkrusteln

#Filetsteak auf frischer Ananas

mit Kräuterbutter, dazu Pommes

Jagdrevier Oggenhausen bei Heidenheim

Rehrücken am Stück mit Rosmarin zart rosa gegart, dazu Preiselbeeren in der Birne mit Haselnußspätzle

Traditioneller #Rehbraten

mit Preiselbeeren in der Birne, dazu Spätzle und Blaukraut

Saftiges Rehragout

mit Preiselbeersahne in der Birne, dazu Semmelknödel

Hawaii-Toast

#Strammer Max

Schwarzbrot mit Butter, Schinken und Käse überbacken, dazu Essiggurken, Zwiebeln und Spiegelei

Krautspätzle

mit Röstzwiebeln

Schwäbische Käsespätzle

mit Röstzwiebeln

Schwäbische Maultaschen

mit Zwiebelschmelze, dazu Kartoffelsalat

Hausgemachte Saure Kutteln,

dazu #Bratkartoffeln

Apfelküchle in Zimtzucker

mit Vanilleeis und Sahne

Erdbeer-Halbgefrorenes

mit warmen Beeren und Sahne

Gemischtes Eis

mit Sahne

Eisbecher „Himbeer“

Vanilleeis mit heißen Himbeeren, garniert mit Sahne

Walnußbecher

Walnuss- und Schokoeis, garniert mit Nusslikör, Walnüsse und Sahne

Eistraum „Karibik“

Frische Ananas mit Vanilleeis, garniert mit Blue Curacao, Kokosflocken und Sahne

Bananensplit

Vanilleeis mit Banane, garniert mit Schokosoße, Eierlikör und Sahne

Käse- oder Wurstbrot

Roter- und weißer Pressack

mit Brot

Wurstsalat

mit Brot

#Schweizer Wurstsalat

mit Brot

Wurstsalat für die Dame

angerichtet auf gemischtem Salat mit Brot

Hausgemachtes Rauchfleisch

mit Brot

Rössle Teller

Roter und Weißer Pressack, Leberkäse und –wurst, Rauchfleisch, Emmentaler und Brot

Oberstaufener Käse auf dem Holzbrett

Emmentaler und würziger Bergkäse, dazu Butter und Brot

„Lumpensuppe“

Roter~ und weißer Pressack, Schwarzwurst, Romadur, Zwiebel und Gurke in Essig und Oel angemacht, dazu Brot

Kalter Braten vom Schweinehals

mit Gurke, Tomate, Meerrettich und Brot

Hausgemachte Tellersülze

mit #Bratkartoffeln

1 Paar Wienerle

mit Kartoffelsalat und Brot