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Gutshof Rethmar

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Gutsstr. 16
31319 Hannover

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Speisekarte von Gutshof Rethmar

Zuletzt aktualisiert am 14.12.2023
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Harzer-Käse-Tatar
6,50 €
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Karamellisierter Ziegenkäse
mit Tomaten-Feigen-Kompott und Brot vom regionalen Bäcker
9,25 €
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Tomatensalat Gutshof Art
saisonal mit Gutshoftomaten, Zwiebeln, Basilikum, Balsamico und Olivenöl
6,00 €
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Gutshof Paninis
drei geröstete Paninibrotscheiben vom regionalen Bäcker mit saisonalen Aufstrichen
7,00 €
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Suppen

Niedersächsische Hochzeitssuppe
mit klassischen Mettklößchen, hausgemachtem Eierstich und Gemüseeinlage
7,00 €
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Tomatensuppe
saisonal aus der Gutshoftomate, garniert mit Basilikumcroutons
6,75 €
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Gulaschsuppe
mit Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Paprika
7,75 €
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Salate

Gutshofsalat im Maisfeld
frischer Blattsalat mit gegrilltem Gemüse, Radicchio, Tomaten, Gurken, Honig-Senf-Dressing und gegrilltem Buttermais-Kartoffeltalern
14,00 €
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Caesar Fit Salad
Romana Salatherzen, Putenbruststreifen, Tomate, Gurke, Mais, Fetakäse, Gutshof Dressing
14,75 €
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Unsere Bierbegleitung

Braumeister Vesper
Brot mit luftgetrocknetem Schinken, Schinkenmett, würzigem Käse, Harzer Käse, Bauernmettwurst und Treberbutter
14,75 €
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Brauer Happen
Treberbrot mit hausgemachtem Craftbeer-Aufstrich
6,50 €
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Hannoversche Buletten
2 hausgemachte Buletten nach alt hannoverschem Rezept, mit Einbecker Senf
6,50 €
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Gemüsesticks
mit Kräuterquark
6,75 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarisch & Vegan

Ofenkartoffel
mit Frühlingszwiebeln, saisonalem Gemüse und Sour Cream
11,50 €

vegan vegan

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Veggie Burger
veganes Patty, Salat, Zwiebeln, Tomate, Gurke, hausgemachte Sauce und Oriental Bun
15,25 €

vegan vegan

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Burgervariationen

Gutshofburger
180g reines Rinderhack, krosser Bacon, Käse, Tomate, Salat und hausgemachte Sauce in einem Multi-Grain Bun
14,00 €
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Putenbrust Burger
gegrilltes Putenbrustfilet, überbacken mit rotem Cheddar Käse, frische Blattkräuter, Tomate und Gurke in einem Sourdough-Burger-Bun, dazu Mango-Aprikosenchutney
14,75 €
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Ziegenkäse Burger
milder Ziegenkäse im Ofen gegrillt in einem Oriental-Burger-Bun
15,25 €
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Gutshof Rethmar Pommes
3,00 €

vegan vegan

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Süßkartoffel Pommes
4,75 €

vegan vegan

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Gitter-Pommes
5,00 €
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Schnitzel Jäger Art
aus dem Schweinerücken mit Rahmsauce und frischen Pilzen, dazu Pommes und Beilagensalat
17,50 €
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Mälzerschnitzel
vom Schwein mit Treberpanade an Biersauce und Bratkartoffeln
18,50 €
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Schnitzel „Wiener Art“
aus dem Schweinerücken mit Beilagensalat und Gutshof Pommes
16,00 €
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Gutshofpfanne
gegrillte Fleischstücke vom Rind, Schwein und Pute mit Bratkartoffeln und saisonalem Gemüse, serviert in einer Gusspfanne, dazu gemischter Salat
24,50 €
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Dinner for One
Gutshof Currywurst mit würziger Currysauce dazu Gutshof Rethmar Pommes und Salatbukett
12,50 €
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Hausgemachtes Sauerfleisch
aus feinstem Schweinefleisch mit Remouladensauce, Salatbukett und Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
14,00 €
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Unsere Fleischspezialitäten

zu allen untenstehenden Gerichten servieren wir Ihnen als Beilage gratinierte Kartoffeln, Grillgemüse, glasierte Bundmöhren und Beilagensalat
Braumeister Steak
200g Rumpsteak mit Craftbeer-Sauce und Kräuterbutter
26,00 €
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Rinderfilet vom Weiderind
200g Weiderindfilet mit würziger Pfeffersauce und Knoblauchbutter
37,50 €
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Rib-Eyes-Steak
300g aus dem Rinderrücken, mit Balsamico-Schalottensauce und Knoblauchbutter
39,50 €
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Schweinefiletmedaillons
180g Medaillons vom Schwein, an Pfeffer-Rahmsauce
17,75 €
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Dessert

Süße Köstlichkeiten
verschiedene kleine Desserts aus unserer Patisserie
10,75 €
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Warmes Schokoladensouffle
mit weißen Schokoladenraspeln
9,25 €
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Rethmarer Rote Grütze
mit Vanilleeis und Sahne
6,75 €
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Eis von Giovanni L.

Eiskugeln
Vanille Schokolade Erdbeere Stracciatella Skyr mit Heidelbeere und Holunder
1,75 €
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Bunter Eisbecher
mit drei Kugeln verschiedener Eissorten, Sahne und saisonalen Früchten
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutshof Rethmar ist der 14.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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