Speisekarte von Hotel & Restaurant Brandhof
Zuletzt aktualisiert am 25.02.2025
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Suppen
Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Kräuterflädle
6,50
€
Schmeckt mir!
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Wildsüppchen "Hubertus"
7,30
€
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Möhren - Orangensuppe
mit Sahnehaube und karamellisierten Walnüssen
6,50
€
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Tomatencremesuppe
mit Sahnehaube und Mandelscheiben
7,00
€
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Vorspeisen
Rotholzlachs
(geräuchert mit südafrikanischem Rotholz) serviert auf einem Salatbouquet, mit Honig-Senf-Dill-Dip, dazu französisches Weißbrot und Butter
18,50
€
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Zartes hausgeräuchertes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich, dazu französisches Weißbrot und Butter
12,50
€
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Carpaccio vom Rinderfilet
mit Kräuter-Balsamico-Marinade, Parmesan und Rucola, dazu französisches Weißbrot
17,50
€
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Salate
Tomatensalat von Kirschtomaten
und Babymozzarella an Basilikumpesto-Dressing mit frischem Basilikum an einem Salatbouquet
16,50
€
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Sommersalat
Großer bunter Salat mit Hausdressing angerichtet auf Früchten mit süßer Chilisauce marinierten gebratenen Hähnchenbruststreifen
17,50
€
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Hauptgerichte vom Schwein
Paniertes Schnitzel
mit Pommes Frites und frischem Salat
17,50
€
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Schweinesteak
mit frischen Waldpilzen a la Creme, dazu Pommes Frites und frischer Salat
19,50
€
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Schweinesteak
mit Früchten in Curryrahm, dazu Butterreis und frischer Salat
19,50
€
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Schweinefilet
gebraten im Speckmantel, dazu Wurzelgemüse und Rosmarinkartoffeln
23,50
€
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Hauptgerichte vom Kalb
Züricher Geschnetzeltes
Kalbfleischstücke in feiner Champignonrahmsauce dazu hausgemachte Eierspätzle und frischer Salat
23,50
€
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Kalbssteak
mit Madeirajus und gebratenen Kräuterseitlingen, dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat
25,50
€
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Hauptgerichte vom Wild
Hirschkeule
in Burgundersauce mit frischen Champignons und Preiselbeeren, dazu Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
24,50
€
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Rehsahnefleisch
mit ganzen Champignons, Preiselbeeren, dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat
24,00
€
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Wildschweinbraten
in Burgundersauce mit frischen Champignons und Preiselbeeren, dazu Kartoffelknödel und Apfelrotkohl
24,50
€
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Hauptgerichte vom Rind
Ochsenbrust
mit Meerrettichsauce, dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
18,90
€
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Rumpsteak vom Grill
mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und frischer Salat
29,00
€
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Odenwälder Holzfällersteak
mit Schmorzwiebeln, grünem Madagaskar-Pfeffer und gebratenem Speck, dazu Bratkartoffeln und frischer Salat
29,20
€
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Rumpsteak "Strindberg"
mit einer Senf-Zwiebel-Kruste gegrillt, dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat ~können wir Ihnen leider nicht durchgebraten anbieten~
31,50
€
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Filetspitzen "Stroganoff"
in einer würzigen Sauce mit Gurkenstreifen, frischen Champignons und Senf, dazu hausgemachte Eierspätzle und frischer Salat
30,50
€
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Filetsteak "Madagaskar"
mit Cognac-Pfefferrahmsauce, dazu Kartoffelkroketten und frischer Salat
33,50
€
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Hauptgerichte ohne Fleisch
Frisches gebratenes Gemüse (Vegan)
angebraten in Olivenöl mit Petersilienkartoffeln und buntem Salatteller
18,50
€
vegan
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Gebackener Camembert
an frischem Salat, dazu Preiselbeeren und französisches Weißbrot
17,50
€
vegetarisch
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Spinatlasagne
mit Rahmspinat und Schafskäse im Ofen gebacken
18,40
€
vegetarisch
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Tagliatelle al Salmone
Gebratene Lachswürfel in Rieslingsauce mit bunten Bandnudeln, dazu frischer Salat
22,50
€
vegetarisch
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Gemüsefrikadellen
mit Tomatensauce und frischem Salat
18,50
€
vegetarisch
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Fangfrische Forellen
"blau" im Sud gegart
mit zerlassener Butter, dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
25,50
€
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"Müllerin" gebraten
mit Zitronenscheiben und zerlassener Butter, dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
25,90
€
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mit "Mandelbutter" gebraten
mit Mandelscheiben, dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
26,90
€
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"Schöne Schwarzwälderin" gebraten
mit frischen gebratenen Champignons, dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
26,90
€
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Heißgeräucherte Forelle
mit Sahnemeerrettich, dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
26,50
€
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Lachsfilets gegrillt - grätenfrei
mit Zitronengrassauce
an bunten Bandnudeln mit frischem Salat
26,80
€
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mit Wurzelgemüse
an Butterreis und Rieslingsauce
26,80
€
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mit gebratenen Kräuterseitlingen
dazu Petersilienkartoffeln und frischer Salat
28,50
€
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mit Grilltomaten
und hausgemachter Kräuterbutter, dazu Spanische Kartoffeln und frischer Salat
27,90
€
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Andalusisch
mit gebratenem Gemüse und Spanischen Kartoffeln
28,80
€
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Dessert
Sorbet mit Sekt
Ihre Wahl: Zitrone, Heidelbeer oder Mango
7,50
€
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4 Kugeln gemischtes Eis mit Sahne
8,30
€
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Eiskaffee
7,30
€
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Schwarzwaldbecher
Vanilleeis, Schokoeis, Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne
9,80
€
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Mangogedicht
Mangoeis, Schokoladeneis, Vanilleeis und Sahne
9,80
€
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Nussknacker
Walnusseis, Vanilleeis, Sahne und Haselnusskrokant
9,70
€
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Fruchtbecher
mit Mangosorbet, Heidelbeersorbet, Zitronensorbet, frischem Obst und Sahne
9,80
€
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Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Himbeergeist und Sahne
10,20
€
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Cup Danmark
Vanille- und Stracciatellaeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne
10,20
€
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Hausgemachte Rote Grütze
verschiedene Waldbeeren in deren Fruchtsauce mit Sahne
7,50
€
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Hausgemachtes Pralinenparfait
auf Schokospiegel mit Orangenfilets und Krokantsahne
10,20
€
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Pfannkuchen
mit Himbeer - Pannacotta Füllung, dazu Vanilleeis und Sahne
10,20
€
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Warmes Schokotörtchen
mit geschmolzenem Schokoladenkern, dazu Vanilleeis und Sahne
8,10
€
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Warmer Apfelstrudel
garniert mit Mandelscheiben, dazu Vanilleeis und Sahne
8,10
€
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Unsere Eissorten
Vanille, Schokolade, Erdbeer, Stracciatella, Walnuss Zitronensorbet, Heidelbeersorbet, Mangosorbet
1,90
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Restaurant Brandhof ist der 25.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.