Speisekarte von Burghotel Bären
Zuletzt aktualisiert am 01.10.2024
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Vorspeisen & Suppen
Kleiner Gartensalat
Mit hausgemachtem Balsamicodressing, mariniertem Karottensalat, rote Gartenbeete, Kürbiskerne & Croutons
6,20
€
Schmeckt mir!
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3er Grillbruschetta
(Fladenbrot mit 3erlei Pesto gegrillt), Allgäuer Parmesan
4,50
€
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Bärlar´s Kürbisrahmsüppchen
mit Safran, Orange, Chili & gebratener Ingwergarnele
7,90
€
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Allgäuer Brätspätzlesuppe
mit Wurzelgemüse & Suppengrün
6,90
€
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Tagessuppe
4,90
€
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Tomatenvielvalt aus dem Bärengarten
Mit Burrata, Balsamicoglace, Tropeazwiebeln, Basilikumpesto, Rucola & Baguette
13,90
€
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Bärengarten Vorspeise
Blattsalate in Balsamicomarinade mit Gurken, Radieschen, Kirschtomaten, Croutons & Kürbisrrahmsüppchen mit Grillbruschetta
11,90
€
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Bärlar´s Gartensalate
Fischersalat Norweger Lachsfilet & Zander
Mit Kräutern gebraten, Blattsalate in Balsamicomarinade, Pfannengemüse, warme Kartoffel & Grillbruschetta
19,90
€
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Allgäuer Bauernsalat
Mit gekräuterten Steaks von Rind & Schwein, Blattsalate in Balsamicomarinade, Pfannengemüse, warme Kartoffeln, Kürbiskernen & Grillbruschetta
19,90
€
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Bärlar´s Gartensalat
Mit mariniertem Feta, roter Gartenbeete, geschmortem Hokkaidokürbis, Blattsalate in Balsamicomarinade, Pfannengemüse, warme Kartoffeln, Kürbiskernen & Grillbruschetta
19,90
€
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Hauptgerichte – Vegetarisch
Blumenkohlfrittatta aus dem Bärengarten
Mit Tomatenmarmelade, Rucola, Tzatziki von Gartengurken & Allgäuer Bergkäse
17,50
€
vegetarisch
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Zucchinispaghetti aus dem Bärengarten
Mit Gartenkräutern & Knoblauch gebraten, Avocadoguacomole, Sommerblüten Grana Padano, sowie kleine Kartoffeln
16,50
€
vegetarisch
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Hausgemachte Kässpätzen
Mit Romadur, Emmentaler, Bergkäse & brauner Zwiebelschmelze
15,50
€
vegetarisch
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Familienschmankerl
Schnitzelpfanne (für 2 Erwachsene & 2 Kinder)
Schnitzel „Wiener Art“, Putensteak in Pfefferrahmsoße, Schweinelende mit Kräuterbutter, Marktgemüse, Butterspätzle, Röstinchen, Rahmsoße & Pommes Frites, dazu servieren wir einen kleinen grünen Salat
46,90
€
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Hauptgerichte – Fisch
Frische Bärenteich Forelle
Mit Gartenkräutern gebraten, „Müllerin Art“, Wildkräuterspinat & Butterkartoffeln
24,50
€
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Norweger Lachsfilet
Mit Gartenkräuter gebraten, feiner Basilikumsoße, geschmorten Gartentomaten, Pinienspinat & Tagliatelle
30,90
€
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Gebratenes Zanderfilet
Mit gebratener Ingwergarnele, Safransoße, 2erlei von der Karotte, gebratenem Gartenfenchel, Pinienspinat & Butterkartoffeln
31,50
€
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Hauptgerichte – Fleisch
Schnitzel „Wiener Art“
Mit Pommes Frites & Preiselbeeren
19,90
€
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Braten vom Schwäbisch Hällischen Jungschwein
nach Oma´s Rezeptur, Kösselbiersoße mit Wirsing aus dem Bärengarten & Kartoffelknödel
18,90
€
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Allgäuer Almschnitzel
Mit Bergkäse & Zwiebeln überbacken, Speck, Rahmsoße, Karotten-Brokkoligemüse & hausgemachte Dinkelspätzle
22,50
€
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Bio Gockelbrust
Mit Limette und Ingwer mariniert, Tzatziki von Gartengurken, auf gebratenem Blumenkohl, Petersilien-Mandelpesto & Tagliatelle
28,90
€
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Gulasch vom bayrischen Hirsch in feiner Thymiansoße
Mit Pfifferlingen in Alprahm, Aroniachutney, Mandelbrokkoli & hausgemachte Dinkelspätzle
28,50
€
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Cordon Bleu vom Allgäuer Bauernkalb
Mit Preiselbeeren & Bratkartoffeln
26,50
€
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Gesottener Tafelspitz vom Allgäuer Weiderind
in Meerrettichsoße, mit Wurzelgemüse & Butterkartoffeln
23,90
€
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Chef Tipp:
Flank Steak vom Allgäuer Weiderind
Mit Gartenkräutern & Knoblauch gebraten, auf Steinofenbaguette mit Zucchiniratatouille, Rucola, Chili – Limettencreme & Grana Padano
27,50
€
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Bärlar‘s Zwiebelrostbraten vom Allgäuer Weiderind
Mit Röstzwiebeln, Rotweinzwiebeln, Pfefferrahmsoße, frischen Bohnenbündchen & Pommes Frites
29,50
€
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Kotelette vom Zeller Landschwein
Mit Kräuterkruste gebraten, Naturjus, Speckbohnen aus dem Bärengarten, Birnen – Chilichutney & Lauchkiachla
25,50
€
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König Ludwig Jagdrevier
Rosa gebratenes Schnitzel vom Eisenberger Reh mit Birnen – Chilichutney & 12 Stunden geschmorter Hirschbraten mit Aroniachutney, Rahmpfifferlinge, frisches Gartengemüse & Serviettenknödel
35,90
€
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Für unsere kleinen Gäste
Ketchupwürstchen
mit Pommes Frites
8,90
€
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Penne mit Tomatensoße
6,90
€
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Hähnchencrossies
mit Pommes Frites
7,90
€
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Pommes Frites
mit Ketchup
5,50
€
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Kleines Schnitzel
mit Pommes Frites
10,50
€
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Spätzle mit Soße
5,50
€
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Nutellapfannkuchen
4,90
€
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Dessert
Creme Brulee von der Zitronenverbene
Mit eingemachtem Karamellrhabarber & Sorbet
9,50
€
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Mascarponetartelette
Mit gebratenem Pfirsich aus dem Bärengarten, Rosmarin, Bärenhonig und & Joghurteis
8,50
€
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1/2 geeister Marillenknödel
Mit eingemachten Beeren & Vanillerahm
4,50
€
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Affogato
6,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Burghotel Bären ist der 01.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.