Speisekarte von Bräustüberl

Zuletzt aktualisiert am 30.05.2022

VORWEG UND NEBENBEI

Wakamé- Seealgensalat mit geröstetem Sesam und Sprossen,

dazu kleiner Kürbisrösti mit gebratenem Kirschtomatenbouquet – vegan

14,50 €

vegan

UNSERE SUPPEN

SERVIERT IN LÖWENKOPFTERRINEN

FRISCH VOM MARKT

Bitte wählen Sie zu allen Salaten zwischen Balsamico-, Sauerrahm- oder Himbeerdressing

Bunte Blattsalate

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Karotten- und Rettichrasperln, Radieserl, dazu zweierlei Baguette mit: gebratenen AUSTERNPILZEN, Zwiebeln und Kräutercroûtons - vegan

16,80 €

vegan

Bunte Blattsalate

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Karotten- und Rettichrasperln, Radieserl, dazu zweierlei Baguette mit: geräucherter PUTENBRUST und steirischem Kernöl

16,80 €

Bunte Blattsalate

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Karotten- und Rettichrasperln, Radieserl, dazu zweierlei Baguette mit: KICHERERBSEN, Schafskäse, getrockneten Tomaten und Oliven- vegan möglich

17,80 €

vegan

Bunte Blattsalate

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Karotten- und Rettichrasperln, Radieserl, dazu zweierlei Baguette mit: hausgebeiztem LACHS und grünem Pfeffer

19,50 €

Bunte Blattsalate

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Karotten- und Rettichrasperln, Radieserl, dazu zweierlei Baguette mit: Marktfrischer kleiner Beilagensalat

5,50 €

Bunte Blattsalate

mit Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Karotten- und Rettichrasperln, Radieserl, dazu zweierlei Baguette mit: Marktfrischer großer Salat in der Salatbowl

8,90 €

FLAMMKUCHEN – KNUSPRIG FRISCH AUS DEM BACKOFEN

Ein knusprig dünner Teig mit feiner Creme und verschiedenen Belagsvariationen - auf dem Brett serviert

„Vegetarisch“

mit Hirtenkäse und milden Peperoni

12,80 €

vegetarisch

FRÄNKISCH-BAYRISCH-DEFTIG-BEWÄHRT

Kalbslüngerl „sauer“

mit hausgemachtem Brezenknödel

9,40 € klein

12,50 € normal

Fingernudeln in Kräuterbutter gebraten

auf Weinsauerkraut

9,70 € klein

12,90 € normal

1 Paar Original Fränkische Bratwürste vom Rost

mit Weinsauerkraut oder mit hausgemachtem Kartoffelsalat

10,35 € klein

13,80 € normal

Seefelder Räuberpfanderl [2 St. hausgemachte Fleischpfl anzerl]

in Schwammerlrahm mit Speckwürfeln, Kräutern und Kässpätzle

10,35 € klein

13,80 € normal

INS NETZ GEGANGEN

Bitte wählen Sie zu allen Salaten zwischen Balsamico-, Sauerrahm- oder Himbeerdressing

Filet vom Fluss-Zander in Kräuterbutter gebraten

mit Walnuss-Blattspinat und Schwenkkartoffeln

17,10 € klein

22,80 € normal

Renkenfi let in Trauben-Mandel-Butter gebraten

mit Kräuterkartoff eln und Salatteller

17,65 € klein

23,50 € normal

Saiblingsfi let in leichter Kräuter-Weißweinsahne

auf Tagliatelle mit Kirschtomatenbouquet

23,80 €

vegetarisch

SPEZIALITÄTEN VOM LAMM & WILD

Zartes Lammhaxerl in Burgunder-Rosmarinsauce

mit mediterranem Zucchini-Paprika-Tomatengemüse und gebratenen Fingernudeln

21,80 €

„Duett vom Lamm“

Lamm-Medaillons und Lamm-Kotelette vom Rost in Thymianjus auf Blattspinat mit Grilltomate, Kräuterbutter und Zwiebelbratkartoffeln

24,50 €

KLASSIKER

Ofenfrischer Schweinsbraten vom Strohschwein aus der Schulter

in würziger Schwarzbiersauce, dazu kleine Kartoff elknödel mit Bröselbutter und Speckkrautsalat

12,15 € klein

16,20 € normal

Original SCHWEINSSCHÄUFERL vom Strohschwein frisch aus dem Rohr

in Dunkelbiersauce mit kleinen Kartoff elknödeln und Bröselbutter, dazu Speckkrautsalat

18,50 €

Ochsenbraten vom bayrischen Weideochsen

mit Rahmschwammerl, Semmelknödel und Blaukraut

13,90 € klein

18,50 € normal

Knusprig gebratene Bauernmastente frisch aus dem Rohr

mit Apfelblaukraut und Kartoff elknödeln mit Bröselbutter

19,50 € ¼ Ente

29,80 € ½ Ente

Bräustüberl’s Filetpfanderl – 3 zarte Schweinefi lets vom Grill

mit Kräuterchampignons, Weintrauben und gerösteten Speckwürfeln, dazu Eierspätzle und Salat

16,35 € klein

21,80 € normal

2 kleine Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten

mit Zwiebel-Bratkartoff eln und Marktsalaten

17,10 € klein

22,80 € normal

Schweinefi letspitzen geschnetzelt in leichter Calvadossahne

mit Apfelspalten und Austernpilzen, zweierlei Kartoff elrösti und Salat

17,65 € klein

23,50 € normal

Rumpsteak vom bayrischen Weiderind (240g) mit gestoßenem Pfeffer

Grilltomate und hausgem. Bärlauchbutter, dazu Kartoff elkroketten und Marktsalat

27,80 €

BRAUER-BROTZEITEN

Dazu servieren wir frisches Landbrot aus der Landbäckerei Zobel

Zusätzliche Scheibe Bauernbrot € 1,00 | Port. Baguette hell und dunkel

1,80 €

1,80 € Breze

VEGETARISCH & VEGAN

Abgeröstete Knödel – auch vegan möglich

mit Zwiebeln, Blattspinat, Tomatenragout und Kräuter-Rührei

13,50 €

vegan

Hausgemachte Gemüselasagne

mit Tomatenragout und Reibkäse überbacken

12,80 €

vegan

Knusprige Kartoffeltaschen

mit Käsecremefüllung, Kräutersauerrahm und Salat

10,35 € klein

13,80 € normal

vegan

Seefelder Spinatrahmspatzen

mit Blattspinat und Champignons, mit Emmentaler Käse überbacken

10,35 € klein

13,80 € normal

vegan

„Fränkische Gärtnerin“ – Gemüseeintopf - vegan

mit viel frischem Gemüse, Kartoff eln und Basilikum-Pesto

14,50 €

vegan

Gefüllte Gemüse-Maultaschen abgebräunt

mit Kartoff el-Rukolasalat

11,10 € klein

14,80 € normal

vegan

„Mediterranes Ratatouille“ – auch vegan möglich

Tomaten-Auberginen-Zucchini-Ragout auf Kartoff el-Kürbisröstis mit getrockneten Tomaten und Oliven, mit Schafskäse und Reibkäse gratiniert

15,80 €

vegan

Kichererbsenpfanne

mit Minze und geröstetem Quinoa, - leichte Schärfe -, dazu Basmatireis – vegan

12,60 € klein

16,80 € normal

vegan

Allgäuer Gemüse-Pilzpfanne

mit frischem Gemüse, gebratenen Austernpilzen, Zwiebeln, Schupfnudeln und Reibkäse

16,90 €

vegan

DARF´S NOCH WAS SÜSSES SEIN?

Ofenwarmer Apfelstrudel

mit Vanillerahmeis und Sahne

8,50 €

vegetarisch

Apfelkücherl in Zimtzucker

mit Walnusseis und Sahne

8,80 €

vegetarisch

Duo von Blaubeer- und Marillenpalatschinken

mit Zitroneneis und Schlagrahm

9,50 €

vegetarisch

„Schwedenbecher“

3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör

7,80 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bräustüberl ist der 30.05.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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