Bierol Taproom & Restaurant

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Sonnendorf 27
A6334 Schwoich


Speisekarte von Bierol Taproom & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 16.11.2024
Taproom Sushi
4x Nigiri / Schwoicher Forelle Limette / Algensalat / Hausgemachte Sojasauce
17,00
Gartenkresse Süppchen
Gebratener Romana Salat / Eingelegte Eierschwammerl Feta / Schnittlauch-Öl
15,00
Rindercarpaccio-Röllchen
Artischocken-Parmesan-Fülle / Buchweizen-Crunch / Gazpacho Basilikum-Öl / Erbsenschoten / Räucheraal
20,00
Enten Dim Sum
Bauchspeck / Frühkraut-Kimchi Warme Mais-Vinaigrette / Saubohnen
18,00
Convierte Lachsforelle
Sous Vide gegarter Fenchel / Senfkaviar / Salatgurken Safterl Dill Kartoffeln / Kerbel / Trebernbrot-Chips
38,00
Schwein Trift Ox
48 Stunden Duroc Schweinebauch / Ochsenbackerl-Praline Kerbelwurzel-Püree / Pfifferling-Tatar / Liebstöckl-Kümmel-Jus / Erbsen
36,00
Alles vom Blumenkohl
Im ganzen gegarter Blumenkohl / Marinierte Blumenkohlblätter Erdnüsse / Kapern / Sommertrüffel-Velute / Frisee / Belugalinsen
32,00
Sellerie-Zucchini-Mille-Feuille
Petersilien-Kokos-Sauce / Petersilien-Öl / Marchfelder Grüner Spargel Petersilien-Foccacia
32,00

vegan vegan

Wassermelonen Gazpacho
Roter Pfeffer-Baiser / Tiroler Erdbeeren / Thaibasilikum-Eis Basilikum-Creme / Sake-Sushi-Reiscreme / Zitronenmelisse-Öl
16,00
Holunder Cannoli
Kataifiteig-Cannoli / Hollundercreme / Hollermandl Hollunder-Sorbet
15,00
Zerlegter Marillen Knödel
Geflämmte Marillen / Butterbrösel / Topfen-Espuma Estragon
16,00
Milchbubn Käse - Bio Camembert Le Crémeux
Quitten-Gele / Schwarze Nüsse
16,00
„A Rippä Valrhona Schokolad“
Ivoire mit Erdnuss (Weiß 35%) / Equatoriale Lactée (Milchschoko 35%) Equatoriale Noire mit Piment D’Espelette (Zartbitter 55%)
9,00
Taproom-3-Gang-Menü
52,00 mit Bierbegleitung
63,50
1. Gang Gartenkresse Süppchen / Gebratener Romana Salat / Eingelegte / Eierschwammerl / Feta / Schnittlauch-Öl
2. Gang Lammrücken / Koriander / Bohne / Filoteig / Polenta / Chili con Bohne / Frischkäse Piementos / Minze / Vogerl
3. Gang Wassermelonen Gazpacho / Roter Pfeffer-Baiser / Tiroler Erdbeeren / Thaibasilikum-Eis / Basilikum-Creme / Sake-Sushi-Reiscreme / Zitronenmelisse-Öl
Taproom-5-Gang-Menü
Kulinarische Rundreise durch unsere Speisekarte gibt’s Mittags bis 13:00 Uhr und Abends bis 20:00 Uhr.
95,00 mit Bierbegleitung
113,50

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bierol Taproom & Restaurant ist der 16.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.