Speisekarte von Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei

Zuletzt aktualisiert am 17.08.2023

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Abend – Menü Vorspeisen und Salate Suppen, Vegetarisch und Pasta Fischgerichte Fleischgerichte Dessert Kindereisbecher

Abend – Menü

Menü

48,00 €

1. Gang Kastaniensuppe mit frittiertem Rucola und Pinienkernen Jacobsmuschel im Sesammantel

2. Gang Rehrückenfilet zart rosa gebraten, eigene Jus Sautierte Kräuterseitlinge Rübengemüse und Kartoffelbaumkuchen

3. Gang Warmer Rotwein-Nussnugat-Kuchen Sanddornsorbet und Kaffeetörtchen an Vanillesauce

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Vorspeisen und Salate

Ziegenkäse im Speckmantel gebraten

Grüne Marktsalate und Himbeervinaigrette

9,50 €

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Mozzarella und Strauchtomaten

mit Basilikumpesto Marinierter Rucolasalat

8,00 €

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Rindercarpaccio

mit Pinienkernen und Trüffelöl Gehobelter Parmesan und Balsamicocrème

12,50 €

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Bunt gemischte Blattsalate

mit Zitronenvinaigrette Gebratenes Lachsfilet und Riesengarnelenspieß

14,50 €

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Rapünzchen-Rucola-Salat

mit Orangen-Vanille-Dressing Gebratene Hähnchenbrust und Garnele

17,00 €

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Suppen, Vegetarisch und Pasta

Rahmsuppe aus Steinpilzen

mit Trüffelöl und Buttercroûtons

6,50 €

vegetarisch

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Klare Suppe aus heimischen Fischen

mit Gemüsestroh Flusskrebsfleisch und Meeresfrüchte

7,50 €

vegetarisch

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Vegetarische Gemüsebolognese

mit Tagliatelle Gehobelter Parmesan und Rucolasalat

15,00 €

vegetarisch

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Gebratene Seitlinge an warmem Quinoasalat

Apfel-Lauch-Sauce Wurzelgemüsestampf und Rübchen

17,50 €

vegetarisch

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Bärlauchpenne

mit mediterranem Pfannengemüse Gebratene Riesengarnelen Rauke und Parmesan

18,50 €

vegetarisch

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Jacobsmuschel und Riesengarnele am Spieß

Gebratenes Zander - und Lachsfilet Tagliatelle in Kräuterrahm

20,00 €

vegetarisch

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Fischgerichte

Lachsschnitte aus dem Wurzelsud

Ingwersauce Blattspinat und Basmatireis

18,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Krustentiersauce Junges Pfannengemüse und Kräuterkartoffeln

19,50 €

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Mecklenburger Aal „Grün“, gekocht

Dillrahmsauce Petersilienkartoffeln und Gurkensalat

25,00 €

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Angebratener Thunfisch

mit rohem Kern Mango-Chili-Sauce Mediterranes Pfannengemüse und Basmatireis

28,00 €

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Wildfanggambas vom Grill

mit Knoblauchmajonaise Gebratene Gemüse, Blattspinat und Kräuterbaguette Bunter Salat mit Zitronenvinaigrette

30,00 €

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Fleischgerichte

Maishähnchenbrust gebraten

Rahmblattspinat und Kartoffelrösti

17,50 €

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Medaillons vom Schweinelendchen

Gebratene Champignons und Buttergnocchi

19,50 €

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Rumpsteak vom Grill

mit Kräuterbutter Rotweinschalotten und Kartoffelgratin (Rohgewicht 200 g)

25,00 €

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Lammfilet zart rosa gebraten

Seitling - Paprika - Sautée mit Feta Balsamicojus und Rosmaringnocchi

27,00 €

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Rinderfiletsteak an mediterranem Pfannengemüse

Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Sauercrème (Rohgewicht 200 g)

30,00 €

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T-Bone-Steak mit sautierten Kräuterseitlingen

Gebratene Lauchzwiebeln, Chilisauce, Knoblauchmajonaise Bunte Blattsalate und Kräuterbaguette

45,00 €

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Dessert

Apfelstrudel

Vanilleeiscrème und Schlagrahm

6,00 €

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Mit Marsalaschaum gratinierte frische Früchte

Walnusseiscrème

9,00 €

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Crème brûlée und Nougatterrine

an Vanillesauce Waldbeerensorbet

9,50 €

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Warmer Schokoladenkuchen und Ricottaeiscrème

Tonkabohnenmousse und Beerenfrüchte

12,00 €

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Internationale Käseauswahl

Käsespezialitäten mit Tafeltrauben, Feigensenf, Butter und Brotsorten

18,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kindereisbecher

Erdbeer- und Vanilleeiscrème

mit bunten Streuseln und Smarties

4,00 €

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Eiskaffee / gekühlter Kaffee

mit Vanilleeis und Sahne

4,00 €

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Eisschokolade / gekühlte Schokolade

mit Schokoladeneis und Sahne

4,00 €

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Früchteeisbecher

Joghurt-und Amarenaeiscrème gemischte Früchte Schlagsahne und Erdbeersauce

5,50 €

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Mohrenköpfchen

Schokoladeneiscrème mit Eierlikör, Sauerkirschen, Schokoladensauce und Sahne

6,50 €

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Erdbeereisbecher (saisonal)

Vanille-und Erdbeereiscrème, frische Erdbeeren, Schokoladensauce und Schlagrahm

6,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant & Café Herzogliche Dampfwäscherei ist der 17.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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