Speisekarte von Kugelmühle Max Matreux

Zuletzt aktualisiert am 14.09.2023

Menü:

85,00 € 5-Gang-Menü

71,00 € 4-Gang-Menü (ohne Rochenflügel)

59,00 € 3-Gang-Menü (ohne Rochenflügel und Steinbutt)

1. Gang Gebackener Kalbskopf auf marinierter Rote Beete mit weißem Tomatenschaum

2. Gang Rochenflügel in Kapern-Gemüsesauce auf provenzalischem Gemüse

3. Gang Steinbutt auf Erbsenmousseline in Safransauce

4. Gang Roulade von der Perlhuhnbrust im Strudelblatt mit Pfifferlingscrêpe

5. Gang Zartbitterschokoladenblätter mit Nougatmousse und Pistazieneis

Kalte und warme Vorspeisen

Hauptgänge

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kugelmühle Max Matreux ist der 14.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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