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Albert´s BRÜCKENBRÄU Restaurant

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Mainberger Straße 48
97422 Schweinfurt

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Speisekarte von Albert´s BRÜCKENBRÄU Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 06.11.2009
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Vorspeisen

HAUSGEBEIZTER GRAVED-LACHS: verfeinert mit einer feinen Kräuterkrem, reich garniert an zwei kleinen Rösti und liebevoll angerichtet
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BREZENKNÖDEL-CARPACCIO: dünne knusprige Brezenknödel mit einem würzigen Dressing und scharfen roten Zwiebeln serviert, sehr lecker!
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GROSSMUTTERS TOMATENSUPPE: Tomatensuppe mit Sahnehäubchen und Croutons nach Großmutter´s Rezept liebevoll zubereitet
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KRÄUTERRAHMSUPPE. Rahmsuppe mit frischen Kräutern aus unserem Kräutergarten, dazu Croutons und Sahnehäubchen
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FLUSSKREBSGRATIN: Flusskrebsschwänze mit Frühlingszwiebeln und Tomatenwürfeln in feiner Knoblauchsoße gratiniert, dazu Weißbrot
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

STEIGERWÄLDER LACHSFORELLE: frisch gegrilltes Lachsforellenfilet auf Gemüsebeet umlegt mit Kartoffeln
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MAINZANDERFILET: gegrilltes Zanderfilet auf Kräuter-Lauch-Nudeln pikant gewürzt mit etwas rotem Pfeffer, begeistert durch die Qualität der Zutaten, dazu servieren wir einen Salatteller
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FORELLE MÜLLERIN: ganze Forelle in Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salat
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Vegetarische Gerichte

GEMÜSEPFÄNNCHEN: zartes Gemüse in Sahnesoße, mit Pilzen und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Weißbrot

vegetarisch vegetarisch

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MAINBERGER KÄSESPÄTZLE: hausgemachte Spätzle mit Käsesoße, Röstzwiebeln und Salat

vegetarisch vegetarisch

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Für den kleinen Hunger

ALBERT´S KÖSTLICHE MATJES: drei Matjesfilets mit einer Sahnesoße aus Zwiebeln, Gurken und Äpfeln, dazu Salzkartoffeln
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SCHWEINFURTER BIERBRATWÜRSTE: von unserem Hausmetzger Jürgen Trost hergestellt, mit hausgemachtem Kartoffelsalat
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GEBACKENER CAMEMBERT: mit frischem Obst garniert dazu Preiselbeersahne, Toast und Butter
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Knackig frische Salate

GRÜNE WELLE: großer bunter Salatteller mit Gurken, Paprika, Tomaten, Ei, grünen Oliven und Champignons, dazu Weißbrot
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SALAT FEINSCHMECKER: Blattsalate in Kräuterdressing, mit Tomaten, Paprika, Gurken, Ei, grüne Oliven, Pilzen, gegrillten Schweinemedaillons und Sauce Hollandaise, frisches Weißbrot
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SALAT WITWE BOLTE: Blattsalate in Kräuterdressing, Gurken, Paprika, Tomaten, Pilze, grüne Oliven, Ei, gebratenem Hähnchenbrüstchen und Hollandaise, dazu Weißbrot
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BRÜCKENBRÄU SALAT: gartenfrische, gemischte Salate in Kräuterdressing, mit Gurken, Tomaten, Paprika, Champignons, grüne Oliven, Ei, Schinken-und Käsestreifen, dazu Weißbrot
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Die besondere Empfehlung

ALTBIERBRATEN: fein gefüllter Schweinenacken in Altbiersoße, mit Kartoffelklößen und Krautsalat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
GEFLÜGEL GOCHSHEIMER: Geflügelmedaillons vom Grill in leichter Pfirsich-Rahmsoße, mit Fruchtstücken und Preiselbeeren, dazu Mandelreis und Salat
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Schlemmergerichte

COGNACGESCHNETZELTES: Schweinefilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet mit Champignons und Sahne, dazu servieren wir Kroketten und Salat
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BREZENSCHNITZEL: Schweineschnitzel mit Brezenpanierung gebacken, (außergewöhnlich geschmackvoll) dazu Kartoffelsalat und Salat
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FILETTOPF PETERSTIRN: Filets von Schwein, Rind und Geflügel vom Grill auf Spätzle serviert, mit Waldpilzen und Hollandaise verfeinert, dazu einen Salat
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BRAUMEISTERSTEAK: Rumpsteak mit Kräuterbutter und kräftiger Steaksoße, dazu Pommes frites und Salat
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GENIEßER PFEFFERSTEAK: Filetsteak in Cognacrahmsoße mit grünem Pfeffer, dazu Bohnenröllchen und Kroketten
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Albert´s BRÜCKENBRÄU Restaurant ist der 06.11.2009. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.