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De Gute Stub´

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Markt 1
08340 Schwarzenberg

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Speisekarte von De Gute Stub´

Zuletzt aktualisiert am 25.07.2023
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Kühles Süppchen von Gurke & Dill
Sauerrahm | Lachspraline | Sesam
7,50 €

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Pfifferlings-Schaumsüppchen
Kräuterpesto | Croutons
7,50 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frisches Tatar vom Milchkalb
Bearnaise-Eis | Kapern-Crunch | Kräuteröl Baguette
14,00 €
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Hausgebeizte Lachsforelle
Rettich | Kresse | Kaviar Rote Beete Sorbet
12,50 €
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Gratinierter Ziegenkäse
Ziegenweichkäse im Speckmantel | Honig-Sesam-Kruste Birnen-Chutney | Blattwerk | Baguette
12,00 €
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Beilagenänderung
1,00 €
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Unsere Salatschüsseln zum Selberbasteln
Blattwerk | Wildkräuter | Babyspinat | Chicorée | Radicchio | Gurke Tomate | Balsamico-Honig-Dressing Baguette
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Wählen Sie Ihre Schüsseln mit:
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gebratenen Pfifferlingen und Quinoa (vegan)
15,50 €

vegan vegan

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knuspriger Hühnerleber
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
gegrillten Garnelen
18,50 €
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Eingelegter Sherry Matjes (A/C/G/J)
Schalotten-Vinaigrette | Reibekuchen
13,50 €
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süß-sauren Pfifferlingen
15,50 €
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hausgebeiztem Lachs
16,50 €
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gebratenen Garnelen
18,50 €
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Kartoffelravioli (vegetarisch)
Frischkäse | Tomatenragout | Wildkräutersalat Parmesanschaum
16,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Backhähnchensalat
Knusprig gebackenes Hähnchen | Kartoffel-Gurkensalat Baguette
16,50 €
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Gebratenes Zanderfilet (grätenfrei)
Fregola Sarda | Krustentierschaum Kaviar
21,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Filet vom Island-Saibling (grätenfrei)
Gnocchi | Gemüsenudeln | Zitronenbutter Kaviar
22,50 €
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Schnitzel mit Pfifferlingen
Gebackenes Schweineschnitzel jungen Kartoffeln oder Kartoffelstäbchen
18,50 €
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Roulade von der Maispoularde
Kräuterfarce-Füllung | Karotte² Polentaröllchen
19,50 €
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Zweierlei von der Deutschen Färse
Rosa gebratene Roastbeef | geschmortes Schaufelstück | Rotweinjus Pfifferlings-Kartoffel Gröst‘l
28,50 €
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Wählen Sie aus:
180g Rumpsteak
25,50 €
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250g Rumpsteak
29,50 €
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180g Entrecôte
27,50 €
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250g Entrecôte
32,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
dazu servieren wir:
Gebackene Speckbohnen | Bratkartoffeln Kräuterbutter oder Pfeffersauce
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Gerne auch als Surf & Turf
mit Garnelen oder Jakobsmuscheln
7,50 €
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Apfel-Basilikum Sorbet
Kompott | Schoko Crumble
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Minz-Joghurt Süppchen
Aprikosen Sorbet | Crumble
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Limetten-Crème Brûlée
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Ruby-Chocolate-Cheesecake
Kiwi Sorbet | Mango Kompott
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kleine Käseauswahl
Weichkäse | Hartkäse | Trauben Fruchtsenf | Baguette
12,50 €
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Fischstabln mit Ardäppelbrei
Fischstäbchen | Kartoffel-Schmand-Püree Buttergemüse | Ketchup
7,00 €
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Klaanes Kinnerschnitzel
Kleines Schweineschnitzel Pommes frites oder Kartoffeln Erbsen | Ketchup
8,50 €
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Kluß miet Suß
Erzgebirgischer Kartoffelkloß | Bratensauce
6,50 €
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Nudeln miet Tomatensuß
Nudeln | Tomatensauce | Reibekäse
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Miniwürschteln
Kleine Bratwürstchen | Kartoffelpüree | buntes Gemüse
7,00 €
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Pommes
mit Ketchup und Mayo
3,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von De Gute Stub´ ist der 25.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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