Speisekarte von Soldatenheim Haus Schwanenberg

Frühstück

Frühstücksbuffet (ab 10 Personen)

Zum Empfang reichen wir Ihnen ein Glas Sekt, wahlweise gemischt mit Orangensaft, oder nur Orangensaft. Am Buffet steht für Sie bereit:

17,50 €

1. Gang Filterkaffe, Tee und Milch

2. Gang Cornflakes, Müsli und verschiedene Joghurts

3. Gang Konfitüren, Nutella und Honig

4. Gang Rührei und Bacon

5. Gang Nürnberger Würstchen

6. Gang Diverser Aufschnitt

7. Gang Räucherlachs und Forellenfilets mit Sahnemeerrettich

8. Gang Verschiedene Käsesorten

9. Gang Obst

Standardfrühstück (ab 2 Personen)

7,50 €

1. Gang Filterkaffe, Tee und Milch

2. Gang Verschiedene Joghurts, Konfitüren, Nutella und Honig

3. Gang Verschiedene Aufschnitt und Käse

4. Gang 1 Glas Orangensaft

5. Gang 1 gekochtes Ei

Menüvorschläge (ab 20 Personen)

Menüvorschlag 1

23,50 €

1. Gang Saisonale Suppe

2. Gang Hähnchenbrust im Speckmantel, Champignonsoße, mit Käse überbacken

3. Gang Kroketten und Petersilienkartoffeln

4. Gang Joghurteis mit frischen Früchten

Menüvorschlag 2

24,50 €

1. Gang Hochzeitssuppe

2. Gang Bratenplatte mit Rinder-,Puten-und Schweinebraten

3. Gang Rahmsoße, Gemüseplatte der Saison, Sauce Hollandaise

4. Gang Kroketten, Kartoffelgratin

5. Gang Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Menüvorschlag 3

25,50 €

1. Gang Rinderkraftbrühe mit Eierstich,

2. Gang Gemüsestreifen und Kräuter

3. Gang Rinderroulade, Burgundersoße,

4. Gang Apfelrotkohl, Gemüse der Saison

5. Gang Spätzle, Petersilienkartoffeln

6. Gang Herrencreme

Menüvorschlag 4

30,50 €

1. Gang Brokkoli Cremesuppe

2. Gang Gegrillte Steaks von Rind, Schwein und Pute, Rotweinsoße, gebratene Champignons und Zwiebeln, Gemüse der Saison, Sauce Hollandaise

3. Gang Rosmarinkartoffeln und Kartoffelkroketten

4. Gang Himbeer – Mascarpone – Creme

Menüvorschlag 5

31,50 €

1. Gang Jakobsmuscheln auf Feldsalat gebettet

2. Gang Gegrilltes Lachs mit Thymianbutter

3. Gang Spinat Zitronen Gemüse

4. Gang Kräuter-Kartoffeln

5. Gang Vanilleeis mit Schlagsahne und heißen Himbeeren

Menüvorschlag 6

32,50 €

1. Gang Festliches Pilzcremesüppchen mit Steinpilzen

2. Gang Glasierte Entenbrust, mit Rosenkohl und Kroketten

3. Gang Crepes Suzette mit Orangen-Karamellsoße

Büffetvorschläge (ab 30 Personen)

Buffetvorschlag 1

19,90 €

1. Gang warmer Teil Krustenbraten in Dunkelbiersoße

2. Gang Partyschnitzel und Partyfrikadellen Gemüseauswahl der Saison mit Sauce Hollandaise

3. Gang Kartoffelgratin und Kroketten

4. Gang kalter Teil Fischplatte mit Räucherlachs und Forellenfilets

5. Gang Käseauswahl mit Trauben

6. Gang Salate der Saison mit verschiedenen Dressings

7. Gang Partybrötchen, Brotauswahl, Landbutter

8. Gang Dessert Schokoladenpudding mit Vanillesauce

Büffetvorschlag 2

24,90 €

1. Gang Tomatencremesuppe

2. Gang warmer Teil Krustenbraten in Dunkelbiersoße

3. Gang Putengeschnetzeltes in Curry – Fruchtsoße

4. Gang Gemüseauswahl der Saison mit Sauce Hollandaise

5. Gang Butterreis und Kartoffelkroketten

6. Gang kalter Teil Fischplatte mit Räucherlachs und Forellenfilets, Heringssalat,

7. Gang Salate der Saison mit verschiedenen Dressings, Käseplatte, Partybrötchen, Baguette und Butter

8. Gang Dessert Zitronen – Joghurt - Mousse

Buffetvorschlag 3

30,90 €

1. Gang Klassische Hochzeitssuppe

2. Gang warmer Teil Rinder-, Schweine und Putenrollbraten mit Rahmsoße

3. Gang Gemüseauswahl der Saison mit Sauce Hollandaise Bratkartoffeln und Kroketten

4. Gang kalter Teil Käseplatte, Baguette und Butter

5. Gang Gourmet – Räucherfischplatte, Obstkorb rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensoße, Salate der Saison mit verschiedenen Dressings

6. Gang Dessert Mousse au chocolat mit Vanillesauce

Buffetvorschlag 4

37,50 €

1. Gang Bruschetta

2. Gang warmer Teil Tranchen vom Schweinefilet auf Tomate – Zwiebel – Gemüse

3. Gang Hähnchenbrust im Speckmantel auf Champignonrahmsoße, gebratene Filets vom Lachs und Zander, Weißweinsoße

4. Gang Petersilienkartoffeln, Kroketten und dWildreismischung

5. Gang kalter Teil Antipasti, Salate der Saison mit verschiedenen Dressings, italienische Salami und Schinken, Tomate - Mozzarella Baguette, Ciabatta und Butter

6. Gang Dessert Tiramisu

Schnitzelbüffet

24,90 €

1. Gang Gulaschsuppe

2. Gang Verschiedene Schweineschnitzel

3. Gang Jäger, Zigeuner, Hawaii, a la Mayer

4. Gang Bratkartoffeln und Pommes

5. Gang 1 Jägermeister 2 cl

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Soldatenheim Haus Schwanenberg ist der 01.12.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Speisekarte von Soldatenheim Haus Schwanenberg

Menü- und Büffetvorschläge

Frühstück

Menüvorschläge (ab 20 Personen)

Büffetvorschläge (ab 30 Personen)