Speisekarte von Landhaus Thea

Zuletzt aktualisiert am 01.08.2024

Gourmetmenü (nur Tischweise)

Gourmetmenü

(Nur Tischweise) Iberico-Pata Negra Schinken - 24 Mon. gereift- an Cantaloup Melone

84,50 € Begleitende Weinreise

31,50 €

1. Gang Knoblauchcrèmesuppe mit Eismeerkrabben

2. Gang Jakobsmuschel und Seeteufelmedaillon auf Hummersauce

3. Gang Champagner Grand Cru-Sorbet

4. Gang Neuseeländische Lammkrone auf fruchtigem Ratatouille und Kartoffelgratin

5. Gang „Crème brûlée on Ice“ Gebrannte Crème-Coffeecrèmeeis-Erdbeeren

Vorspeisen

Hauptgerichte

„Chateaubriand“ für 2 Personen

Doppeltes Eifeler Rinderfiletsteak an Sauce Bearnaise, Gemüsegarnitur-Pommes Dauphine

46,80 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Landhaus Thea-Klassiker-

Desserts

Speisekarten für Gesellschaften - Menüs

Menü 1

51,50 €

1. Gang Buntes Feldsalatbouquet mit Karotten und Gurken

2. Gang Sprenger Kartoffel-Lauchcrèmesuppe

3. Gang Deutsches Schweinefilet am Stück gebraten an einer Pfefferrahmsauce

4. Gang Französische Maispoulardenbrust auf Curry Jaipur-Sauce

5. Gang Marktfrisches Gemüse

6. Gang Frische Bandnudeln und Kartoffelbeilagen

7. Gang Bourbon-Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und heißen Himbeeen

Menü 2

59,50 €

1. Gang Carpaccio vom australischen Rinderfilet mit toskanischem Olivenöl und gehobeltem Parmesan an einem Zupfsalatbouquet

2. Gang Legierte Pfifferling- oder Steinpilzcrèmesuppe

3. Gang Südamerikanisches Rumpsteak an einer Schalotten-Balsam-Sauce und Pommes Duchesse oder Gebratene Wolfsbarschfilets auf Rahm-Porrée an weißen Bandnudeln

4. Gang Crème brûlée an Haselnusseis

Menü 3

76,50 €

1. Gang Französische Entenleberterrine an Confit, Rum-Mirabellen und Brioche

2. Gang Petersilienwurzelsüppchen mit Trüffel

3. Gang Wolfsbarschfilet auf der Haut an Rahm-Porrée

4. Gang Sorbet auf Himbeermark

5. Gang Duett vom südamerikanischen Roastbeef und Kalbsrücken an einer Morchelsauce und hausgemachten Spätzle und Romanesco

6. Gang „Schmelzendes Herz“ Mini-Schokoladen-Muffin an Haselnusseis

Menü 4

43,50 €

1. Gang Bunter Saisonsalat mit Karotten und Gurke

2. Gang Legierte Broccolicrèmesuppe

3. Gang Schnitzel „Wiener Art“ mit Champignonrahmsauce

4. Gang Braten vom „US Beef“ in Burgundersauce an einer Gemüsegarnitur und Pommes frites

5. Gang „Bayerisch Crème“ an Himbeermark

Menü 5

48,50 €

1. Gang Bunter Saisonsalat mit Rohkost

2. Gang Sprenger Kartoffel-Lauchsuppe

3. Gang Eifeler Schweinefilet am Stück gebraten an Café de Paris-Sauce

4. Gang Spanferkel-Römerbraten an Licorne-Sauce mit bunten Gemüseplatten und Kartoffelbeilagen

5. Gang Bourbon-Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce

Menü 6

53,50 €

1. Gang Traditionelle Rindfleischsuppe mit Markklößchen und Nudeleinlage

2. Gang Bunter Saisonsalat mit Karotten und Gurken

3. Gang Wiener Tafelspitz „à la Sacher“ an einer Meerrettichsauce

4. Gang Eifeler Schweinefilet am Stück gebraten an einer Rahmsauce mit Pilzen der Saison Buntes Marktgemüse und Beilagen Ihrer Wahl

5. Gang Bourbon-Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Schlagsahne

„Bunte Vorspeisenplatten“ Schottischer Räucherlachs und Forellenfilet, Cocktail von Eismeerkrabben, Lachspastete an Senf-Dillsauce, Vitello Tonato und Parmaschinken mit Melone, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, Waldorf- und bunter Linsensalat

68,50 €

1. Gang Crèmesuppe von der Petersilienwurzel mit Trüffel aromatisiert

2. Gang Französische Maishähnchenbrust an einer Cocos-Curry Jaipur-Sauce

3. Gang Eifeler Schweinefilet am Stück gebraten an Steinpilzen „à la crème“

4. Gang Frisches Gemüse vom Markt

5. Gang Kartoffelbeilagen, Basmatireis und Spätzle

6. Gang Crème brûlée an Vanilleeis

Menü 8

79,50 €

1. Gang Gebratenes Wolfsbarsch- und Lachsfilet auf Spargelragout

2. Gang Kirsch-Tomatensuppe mit Crème fraîche

3. Gang „Feinschmecker Grillplatte“ Iberico Schweinefilet, südamerikanisches Roastbeef, und belgischer Kalbsrücken an einer Madagaskar Pfeffersauce und Sauce Bearnaise

4. Gang Buntes Grillgemüse

5. Gang Kartoffelgratin und Pommes Duchesse

6. Gang Variation von Cassis Sorbet und Bergmilch-Joghurteis

7. Gang Holsteiner Käse an Feigensenf und Trauben

Warm

Kalt-

Salate und Saucen

Brot

Kalte Vorspeisen:

Suppen:

Warme Vorspeisen:

Sorbets:

Hauptgerichte.

Hauptgerichte:

Desserts:

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Thea ist der 01.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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