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Bistro-Restaurant Entenbäck

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Steinerner Steg 1
74523 Schwäbisch Hall

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Speisekarte von Bistro-Restaurant Entenbäck

Zuletzt aktualisiert am 22.11.2023
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Suppen

Rinderkraftbrühe
mit Flädle und Gemüsestreifen
6,50 €
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Rieslingcremesuppe
mit frischen Champignons
6,90 €
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Hausgemachte Entenmaultaschen in der Kraftbrühe
mit Schmelzzwiebeln und frischem Schnittlauch
7,50 €
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Suppenterrinen

Gaisburger Marsch Rindfleischwürfel in der Brühe
mit Kartoffelschnitz und Spätzle
7,90 €
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Maultaschensüppchen hausgemachte Maultasche
vom Rind in der Brühe mit geschmelzten Zwiebeln
7,90 €
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Was vom Meer

Hausgebeizter Lachs
mit Senf-Honig-Dressing dazu Salatbouquet und Baguette
12,80 €
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Salate

Salatteller
mit bunter Garnitur, dazu Joghurt-Senfdressing
6,20 €
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Großer Salat
Salate der Saison, dazu Joghurt-Senfdressing
11,50 €
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Entenbäck-Salat
mit gegrillten Rinderscheiben, Melonenscheiben und Joghurt-Senfdressing
17,80 €
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Vegetarisch

Käsespätzle "wie's d' Großmutter g'macht hat"
mit braunen Zwiebeln und einem bunten Salatteller
17,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Backofenkartoffeln
mit Kräuterdip und buntem Salatbouquet
11,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachte Nudelrolle
mit getrockneten Tomaten und Ricotta-Spinatfüllung auf frischem Pfannengemüse und Rahmchampignons
18,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Schwäbische Gerichte

Käsespätzle "wie's d' Großmutter g'macht hat"
mit braunen Zwiebeln und einem bunten Salatteller
17,90 €
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Entenbäck-Fleischküchle
auf Burgundersoße, dazu knusprige Bratkartoffeln und ein Salatbouquet
18,40 €
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Hausgemachte Maultaschen vom Rind in Rahm
mit frischen Champignons, Kräutern und einem bunten Salatteller
18,90 €
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Spezialitäten

Grillteller
mit verschiedenen Steaks Rind, Lamm und Kalb, Kräuterbutter auf frischem Pfannengemüse, dazu Backofenkartoffeln und Kräuterquark
28,90 €
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Rindergeschnetzeltes vom Black Angus- Weiderind
mit frischen Champignons in Burgundersoße, handgeschabten Spätzle und einem bunten Salat
25,80 €
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Zwiebelrostbraten vom Black Angus-Weiderind
besonders zart und saftig, auf Burgundersoße mit Schmelzzwiebeln, dazu handgeschabte Spätzle
29,80 €
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Wiener Schnitzel vom Hohenloher Kalb
mit großem Salatteller
24,80 €
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Rinderhüftfilet vom allerfeinsten australischen Weiderind
gegrilltes Hüftsteak, für Liebhaber des besonderen Fleischgenusses, ca. 220 g Rohgewicht, mit Salatbouquet, Backofenkartoffeln und Kräuterquark
26,80 €
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Rumpsteak vom allerfeinsten australischen 1824
Premium Beef gegrilltes Rumpsteak, für hervorragende Zartheit, Saftigkeit und den vollen Geschmack ausgezeichnet, ca. 250 g Rohgewicht, mit Kräuterbutter, Pfannengemüse und Backofenkartoffeln
37,80 €
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Riesengarnelen in Olivenöl gebraten
mit frischem Knoblauch und Kräutern, auf frischem Pfannengemüse, dazu Stangenweißbrot
28,80 €
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Dry-Aged Beef

8 Wochen Dry-Aged Rumpsteak vom Feersich
Weide - Rind (ca. 300 Gr. Rohgewicht) mit Kräuterbutter und Backofenkartoffeln und Kräuterquark, dazu einen bunten Salatteller
45,80 €
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8 Wochen Dry-Aged Entrecôte vom Feersich
Weide -Rind (ca. 350 Gr. Rohgewicht)mit Kräuterbutter und Backofenkartoffeln und Kräuterquark, dazu einen bunten Salatteller
49,80 €
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Desserts

Gemischtes Eis
mit Sahne
5,70 €
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Heiße Liebe drei Kugeln Vanilleeis
auf heißen Himbeeren und Sahne
7,20 €
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Amarettoparfait
auf marinierten Himbeeren, dazu Karamellsoße
9,90 €
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Lasagne von weißer Schokolade
auf marinierten Himbeeren mit Vanilleschaum
10,90 €
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Hausgemachter warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
8,90 €
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Frischer Birnenstrudel
mit Karamellsoße, Walnusseis und Sahne
9,20 €
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Schoko-Lava-Kuchen
mit flüssigem Kern, dazu Vanilleschaum und Ragout von roten Früchten
11,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bistro-Restaurant Entenbäck ist der 22.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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