Speisekarte von Taube Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 23.05.2024

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Davor oder dazwischen Als feiner Hauptgang Von unserem Grill Unsere Klassiker Davor oder dazwischen. Als feiner Hauptgang. Als krönender Abschluss Liebe kleine Gäste,

Davor oder dazwischen

Montafoner Vitello

Geschmorte Kalbsnuss | Räucherforellencreme | Kohlrabi | gebeiztes Eigelb

16,80 €

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Geflämmte Eden-Garnelen

Miso-Mayonnaise | Pumpernickel | Kräutersalat | getrüffelte Kartoffelcreme

14,20 €

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Marinierte Blattsalate

Rote Beete | Kräuter | Walnuss | Kürbis

10,60 €

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mit Bärlauch-Palatschinken-Streifen

12,80 €

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mit gebratenen Hühnerbruststreifen

14,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

mit geflämmtem Oktopus

14,80 €

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Spargelsuppe

Spargel-Einlage

7,20 €

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Bärlauchrisotto

6 Stück Ländleschnecken | knuspriger Silbertaler Speck

12,80 €

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Als feiner Hauptgang

Weißer Spargel

Trüffel-Schinken oder Prosciutto | Sauce Hollandaise | Petersilienkartoffeln

26,20 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Älpler Makkaroni

Rindfleischsugo | Schinken | Speck | Champignons | Erbsen

16,20 €

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Montafoner Kitz Ragout

Artischocken | Spargelgemüse | knuspriger Riebelknödel

26,90 €

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Bärlauchrisotto

gegrillte Karotte | eingelegter Kräutersaitling | Mandeln | geröstetes Schüttelbrot

22,80 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Seesaibling

Bärlauchrisotto | Kirschtomaten

32,20 €

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Seesaibling

Spargelrisotto | Kirschtomaten

34,20 €

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Von unserem Grill

Filet vom heimischen Rind 200 g

48,00 €

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Dry Aged Kotelett vom Duroc Schwein

36,00 €

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Unsere Klassiker

Davor oder dazwischen.

Tauben Gedeck

3,80 €

vegetarisch

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Salat des Hauses

7,00 €

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Hausgemachter Hirschschinken aus eigener Jagd

Eingelegte Pfifferlinge | Preiselbeeren | Spargel

16,80 €

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Mousse von der Räucherforelle

Linsen | Vogerlsalat | Essiggurken-Espuma

14,80 €

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Kräftige Rindssuppe

Frittaten oder Leberknödel Suppengemüse | Schnittlauch

7,80 €

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Tomatenkutteln

Riebelknödel | knuspriger Speck

14,80 €

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Als feiner Hauptgang.

Wiener Schnitzel vom Kalb aus der Butterpfanne

Preiselbeeren | Petersilien-Kartoffeln

29,20 €

21,20 € Kleine Portion

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Zwiebelrostbraten

36,80 €

24,80 € Kleine Portion

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Faschiertes Butterschnitzel aus eigener Jagd

Kartoffelpüree | Portweinschalotten

29,90 €

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Käsespätzle

Kartoffel-Vogerlsalat

18,00 €

vegetarisch

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Wiener Backhendl

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

22,60 €

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Als krönender Abschluss

Dinkel - Kaiserschmarrn

Marillenröster | Vanilleeis

14,00 €

vegetarisch

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Schokoladen-Soufflé

Mit weichem Kern | Beerenröster | Vanilleeis

12,20 €

vegetarisch

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Sig-Crème brûlée

Bregenzerwälder Schokolade | Hausgemachte Cantuccini

12,20 €

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Pochierte Aprikosen

Aprikosen-Rucola-Sorbet | Karamellcreme

12,20 €

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Gereifter Alpkäse

Süßsauer eingelegte Zwetschgen | Radieschen | schwarzer Senf

12,80 €

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Hausgemachtes Eis und Sorbet

Verschiedene Sorten – je Kugel

2,80 €

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Liebe kleine Gäste,

Chicken-Nuggets

Pommes

8,80 €

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Tagliolini

Tomatensauce

8,20 €

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Tagliolini

Sauce Bolognese aus Rindfleisch

8,80 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Taube Restaurant ist der 23.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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