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Restaurant Pfauen

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Höllgasse 9
73614 Schorndorf, Württemberg

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Speisekarte von Restaurant Pfauen

Zuletzt aktualisiert am 26.03.2025

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Marinierte Kopfsalatherzen
Graved Lachs / Schafskäse / Rote Bete / Dill-Senf-Vinaigrette
15,90 €
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Gebratene Französische Entenleber
Apfelchutney / Brioche / Feldsalat
18,90 €
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Pfauen Frühlingsbowl
Couscous Salat / Grüner Spargel / Blättle Salat / Konfierte Tomaten Gebackener Ziegenkäse
14,90 €
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Burrata
Bärlauch Pesto / Tomatensalsa / Rucola Salat / Geröstetes Focaccia / NB Olivenöl
13,90 €
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Tatar vom Rind
Eigelb / Kaper / Senfkorn / Babyleaf Salat / Brioche
18,90 €
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Upgrade: Nocke Imperial Kaviar
12,00 €
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Thunfisch Tataki
Asia Salat / Mango / Spicy Cashew / Sesam
18,90 €
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In Knoblauch Gebratene Garnelen
Geröstetes Foccacia / NB Olivenöl / Aioli
15,90 € 6 Garnelen
30,00 € 12 Garnelen
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Rinder-Consommé
Wurzelgemüse / Kräutercrêpes / Schnittlauch
10,90 €
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Marseiller Fischsuppe
Edelfische / Fenchel / Sauce Rouille / Baguette
14,90 €
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Roggenbrot
mit Dips
3,50 €
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Bei Bestellung von min.
2 Gängen 1 Korb / Tisch inklusive
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Roggenbrot
2,00 €
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Zwischengang

Senf Ei
Kartoffel-Mousseline / Senf Miso Hollandaise / Blattspinat / Gebackene Kartoffeln
14,90 €
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„Schweinerei“
Knuspriger Schweinebauch / Eingelegte Zwiebeln / Senfkorn / Brioche Bun / BBQ
18,90 €
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Hauptgänge

Bärlauch-Gnocchi
Geschmolzene Tomaten / Rucola Salat / Pinienkerne / Parmesan
24,90 €
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Fjordforelle
Frühlingsgemüse / Linguine / Limonen Beurre Blanc
28,90 €
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Filet vom Heilbutt
Kräuter-Kartoffelstampf / Grüner Spargel / Kopfsalat
28,90 €
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Supreme von der Maispoularde
Mediterranes Gemüse / Kartoffelkrapfen / Rosmarinjus
26,90 €
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Kalbskotelett
Bohnen-Cassoulet / Kartoffelgratin / Pfeffer Sauce
34,90 €
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Ossobuco alla Milanese
Safranrisotto / Wurzelgemüse / Sauce Gremolata
29,90 €
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Rinderfilet
Wilder Brokkoli / Selleriepüree / Kräuterseitlinge / Rotweinschalotten
34,90 €
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Hausgemachte Spätzle / Zweierlei Zwiebeln / Jus
29,90 €
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Trüffelpommes (Nur als zusätzliche Beilage bestellbar)
14,90 €
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Dessert

Crème Brûlée “Piña Colada Style”
Ananas-Ragout / Kokossorbet
10,90 €
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Topfenstrudel
Rhabarber / Gebrannte Schokolade / Sauerrahmeis
10,90 €
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Französische Käseauswahl (5 Sorten)
Gemüse Chutney / Früchtebrot
12,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Pfauen ist der 26.03.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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