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Pichler's Forellenraucherei

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Ristfeucht 4
83458 Schneizlreuth

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Speisekarte von Pichler's Forellenraucherei

Gambas – Garnelen mit Kopf und Schale (HOSO)
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Riesengarnelen – Garnelen ohne Kopf, mit Schale (HLSO)
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Garnelen – roh, geschält, entdarmt (PD)
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Party Gambas – Garnelen gekocht, geschält, entdarmt, mit Schwanzsegment (CPDTO)
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Cocktail-Shrimps – Garnelen gekocht, geschält (CPUD) bzw. Garnelen gekocht, geschält, entdarmt (CPD)
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Meeresfrüchtemischung
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Pulpo – Oktopus, Krake
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Pulpo – Oktopus, Krake (Blumenform)
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Pulpitos – Kleine Pulpo (Oktopus, Krake)
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Sepia
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Tintenfischtuben (geputzte Tintenfische ohne Kopf)
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Tintenfischringe „natur“ (aus Tintenfischtuben geschnitten bzw. vorgeformt)
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Lachsfilet (Wild- und Zuchtlachs) roh, ohne Haut
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Zanderfilet – mit Haut, geschuppt
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Rotbarschfilet – ohne Haut
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Alaska Seelachsfilet – ohne Haut
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Kabeljaufilet – ohne Haut
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Schollenfilet – ohne Haut
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Tilapiafilet – ohne Haut
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Meerbarbenfilet – mit Haut, geschuppt
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Schwertfischsteak – mit Haut, mit Knochen
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Seehechtsteak – mit Haut, mit Knochen
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Heilbuttsteak – mit Haut, mit Knochen
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Thunfischfilet-Portionen – ohne Haut, ohne Gräten
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Spez. Krusten- und Schalentiere
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NZ – Neuseelandmuschel – halbe Schale gekocht (Kiwi- oder Grünschalmuschel)
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Venusmuschel (Vongole) – gekocht/blanchiert (halbe Schale oder ganze Schale) – „White“/“Brown“
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Miesmuschel – gekocht (halbe Schale oder ganze Schale)
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St. Jacobsmuschel (mit/ohne Rogen)
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Miesmuschelfleisch – gekocht
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Venusmuschelfleisch – gekocht
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Sardinen – ganz
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Meerbarbe – ganz, ausgenommen, geschuppt
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Sardellen – ganz
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Nordsee Seezungen – ganz, ausgenommen, mit Haut
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Tilapia – ganz, ausgenommen, geschuppt, rot/schwarz
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Tintenfischringe paniert (Tintenfischringe im Backteig)
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Schollenfilet paniert
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Muslitos – Paniertes Krebsscherenimitat
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Panierte Garnelenprodukte (Torpedo/Butterfly)
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Garnele im Kartoffelnest (gekocht, o. Kopf und o. Schale, mit Schwanzsegment umhüllt von Kartoffelstreifen)
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Sepienspieße
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Garnelenspieße
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Meeresfrüchtespieße (Spieße mit verschiedenen Meeresfrüchten z.B. tropischer Fisch, Sepia, Garnelen und Gemüse)
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Lachsspieße (Lachsfiletwürfel und grüner Paprika)
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Pichler's Forellenraucherei ist der 20.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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