Speisekarte von Dunkelrestaurant „Fuchsbau“ (im Rennsteighotel Grüner Baum)
Zuletzt aktualisiert am 19.07.2023
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Vorspeisen
hausgemachte Soljanka
mit saurer Sahne
4,80
€
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Schüttelsalat im Glas, serviert
mit hausgemachtem Dressing
4,80
€
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Fitnessecke oder auch gesunde Schüsseln genannt ;-)
großer gemischter Salatteller mit Tomaten und Gurken mariniert mit unserem Hausdressing dazu ein kleines Schweineschnitzel
13,70
€
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Salat-Bowl
mit Linsen, Kichererbsen, Mozzarella, Rote Beete und Ei dazu Blattsalate
9,80
€
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als Zugabe:
gebratene Hähnchenbruststreifen
6,20
€
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3,80
€
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überbackener Ziegenkäse
4,80
€
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Unsere Burger aus dem Thüros BBQ Smoker
Das Beef für unserer Burger wird für 24 Stunden mit einer hauseigenen Gewürzmischung aus Zitronenpfeffer, Kreuzkümmel, Honig..... marniert, dann kommt es für min 10 Stunden in unseren Smoker und wird gaaanz langsam über dem Buchenfeuer gegart. Danach macht es sich im hausgebackenen Sesam - Vollkornbuns mit Salat gemütlich.
Lady Like
BBQ Burger serviert mit einem kleinem Salat
17,60
€
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Man´s Corner
BBQ Burger mit Wedges
17,60
€
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Mexico Style
BBQ Burger mit buntem Bohnen-Chiligemüse und einem kleinem Salat
17,80
€
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als Zugabe:
knuspriger Bacon, Cheddarkäse, Spiegelei
1,10
€
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unser Burger vom Grill
Mango Chicken
Hähnchenbrust mit Cornflakes gebraten mit hausgemachter Mango-Currysauce und einem kleinem Salat
16,80
€
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Wild-Burger
von heimischen Wild, gebratener Patty, Coleslav, Preiselbeeren und mit Camembert überbacken, dazu ein kleiner Salat
19,80
€
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Hauptgang
Irisches Ochsenbäckchen
geschmort mit Wurzelgemüse, serviert mit frischen Kartoffelstock
23,60
€
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gebratenes Zanderfilet
auf Bärlauchrisotto und mediterranen Gemüse
18,80
€
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Unsere Klassiker, immer wieder gerne
Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Wedges und Buttergemüse
14,90
€
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Argentinisches Rumpsteak (220g roh)
mit Kräuterbutter dazu Kartoffelspalten und Marktgemüse
22,60
€
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hausgemachte Rinderroulade nach Großmutter's Art
mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
19,80
€
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Fleischlos aber nicht reizlos
Bärlauchrisotto
mit mediterranen Gemüse und überbackenen Ziegenkäse, dazu ein kleiner Salat
14,80
€
vegetarisch
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Nur für unsere kleinen Gäste
Wicki:
Kloß mit Sauce und Gemüse oder Rotkraut
5,80
€
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Arielle:
Fischstäbchen mit Gemüse und Pommes
6,80
€
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Donald:
Chicken Nuggets mit Gemüse und Pommes
6,80
€
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Goofy:
Schweineschnitzel mit Gemüse und Pommes
7,40
€
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Satt heißt nicht, dass kein Dessert mehr reinpasst ! ;-)
Bananensplitt
mit Vanilleeis, Schokoladensauce und Sahne
5,20
€
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Schokobecher;
Vanille und Schokoladeneis mit Schokoladensauce und Sahne
4,80
€
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ofenwarmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
5,80
€
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verschiedene Eissorten
je Kugel
1,80
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dunkelrestaurant „Fuchsbau“ (im Rennsteighotel Grüner Baum) ist der 19.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.