Jagdstube (im Hotel Jagdhaus Wiese)

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Jagdhaus 3
57392 Schmallenberg


Speisekarte von Jagdstube (im Hotel Jagdhaus Wiese)

Zuletzt aktualisiert am 21.10.2024
Rinderkraftbrühe
mit Markklößchen, Eierstich und Gemüsebrunoise
10,40
Tomatencrèmesuppe
mit Sahnehaube
10,10
Zucchini-Paprikacrèmesuppe
10,10
Blattsalate mit Orangen- und Grapefruitfilets
an Orangen-Joghurtdressing
13,80
Poulardengratin
mit Pilzen, Zwiebellauch und Sahnesauce
15,60
Gemischte Blattsalate
mit Kirschtomaten und Hausdressing
8,60
+dazu Ei, Käse- und Schinkenstreifen
5,20
+ dazu Früchte
6,00
+dazu Cinghale (Wildschweinsalami)
8,70
Scheibe Räucherlachs
mit Sahnemeerrettich an einem Salatbouquet, dazu ein kleines Reibeküchlein
13,00 als große Portion mit drei Scheiben Lachs und zwei Reibeküchlein
20,00
Kartoffelrösti
mit Gemüse und Käse gratiniert an Ricotta-Paprikasauce
20,70

vegetarisch vegetarisch

Vegetarische Gemüselasagne
mit Tomatencoûlis, dazu ein kleiner Salatteller
21,50

vegetarisch vegetarisch

Sautiertes Filet von der Rotbarbe
mit gebratener Garnele und Café de Paris-Butter, dazu Blattspinat und Thymian-Rosmarin-Kartoffeln
29,90
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Preiselbeeren und Röstkartoffeln, dazu Blattsalate mit Kräuter-Sahnedressing
30,00 kleine Portion
25,00
Rumpsteak (ca. 220g) von argentinischem Black Angus CAMPO Beef aus Freilandhaltung
mit Café de Paris-Butter sowie Grillgemüse und Pfannenkartoffeln
36,00
Medaillons vom Rehrücken an Gin-Beerenjus,
dazu Brokkoli und Kroketten mit Preiselbeerfüllung
44,00
Parfait von exotischen Früchten
mit Ananas in kreolischer Sauce und Vanillecrumble
15,00
Joghurt-Himbeerschaum auf Zitronensable
mit Himbeersorbet und Hippengebäck
15,00
Crème brûlée von der Bourbon Vanille
mit Coûlis von exotischen Früchten, Passionsfruchtsorbet und Kokosespuma
14,40
Schokoladenkranz
mit Callebautschokoladenmousse, weißem Schokoladenschaum, Birnen-Passionsfruchtkompott und Schokoladeneis
15,00
Französische Käseauswahl
aus dem Haus Fromi-Fromager
13,80
Krokantbecher - Espresso-Krokant-Eis
mit Krokant, Amarettini, Nüssen, Amaretto und Sahne
8,00
Amarena-Becher
mit Amarenakirscheis, Amarenakirschen und Sahne
10,30
37,00
Eisbecher nach Wunsch
mit folgenden Sorten zur Wahl: Erdbeer, Amarena-Kirsch, Zitronensorbet, Schokolade, Stracciatella, Vanille, Walnuss, Espresso-Krokant,
1,70
+dazu Kirschen
1,90
+dazu heiße Himbeeren
2,10
+dazu warme Schokoladensauce
1,90
+dazu Sahne
0,70

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jagdstube (im Hotel Jagdhaus Wiese) ist der 21.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.