Speisekarte von Restaurant Oxalis

MENÜ

179,00 €

1. Gang Rotkohl & Crème Crue

2. Gang Langoustine & Spinat

3. Gang Brot & Butter

4. Gang Geangelte Makrele Vadouvan & Lauchvinaigrette Royale Belgian Caviar Sélection "Mühle" (7gr für 22 Euro / 14 gr für 44 Euro)

5. Gang Langoustine aus Dänemark Kürbis & Shiitake

6. Gang Eingelegter Knollensellerie Bio Eigelb & Petersilienfumet

7. Gang Sanft gegarte Bachforelle Salatherzen & Meerrettich

8. Gang Taube von Théo Kieffer Schwarzwurzel & Shiso Upgrade anstatt der Taube: Wagyu A5 aus Miyazaki / + 39 Euro p.P (Tischweise wählbar)

9. Gang Fermentierte Aprikose Mädesüß & Olivenöl

10. Gang Piemonteser Haselnuss Mirin & gerösteter Reis

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Oxalis ist der 21.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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