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Restaurant Am Kachelofen (im Hotel Vier Jahreszeiten)

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Am Riesenbühl 4
79859 Schluchsee

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Speisekarte von Restaurant Am Kachelofen (im Hotel Vier Jahreszeiten)

Zuletzt aktualisiert am 01.10.2024
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Salate, Vorspeisen und Suppen

Wildkräutersalat
Spargelspitzen / Bärlauch- Vinaigrette / Pinienkern
11,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
mit
Drei gebratenen Riesengarnelen
17,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar und Gebeiztes von der Lauchringer Lachsforelle
Dill-Honig-Senfsauce / Süßkartoffelpuffer
12,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carpaccio vom Weiderind
Kräutersaitlinge / Parmesanspäne / Rucola Olivenöl aus Kreta
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Cremesuppe vom Kaiserstühler Spargel
Streifen vom Bündner Fleisch
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Consommé vom Weidekalb
Brätstrudel / Gemüsestreifen
7,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bärlauchschaumsuppe
Marinierte Jakobsmuschel
9,50 €
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Fleisch

Sauerbraten von Rinderbäckchen
Rosinen / Mandeln / Romanesco Kartoffelstampf / Braune Butter
19,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Geschmortes Lammhäxlein
Thymiansauce / Ratatouille / Kartoffel- Sauerrahmplätzchen
24,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Barberie Entenbrust
Orangensauce / Zweierlei vom Kohlrabi Kartoffel- Sauerrahmplätzchen
26,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Filetspitzen vom irischen Weiderind
Kräutersaitlinge/ Portweinsauce / Romanesco / Schupfnudeln
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Roastbeef vom Simmentaler Rind 250 g
Gebratener Spargel / Grenaille Kartoffeln in Rosmarinöl
29,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zweierlei vom Weidekalb / Filet und Bries
Zweierlei Portweinsauce / Kerbelmöhren / Schupfnudeln
45,00 €
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Fisch

Roulade von der Schwarzwaldforelle / Nori- Alge / Garnele
Rote Bete Sauce / Grüner Spargel / Sepianudeln
25,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knusprig auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Riesling- Buttersauce / Fenchelspinat / Olivenkartoffeln
26,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisches

Gefüllte Ravioli in Weißwein– Buttersauce
Kaiserschoten
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mit Couscous gefüllte Spitzkohlblätter
Sauerrahmsauce / Balsamessig- Tomaten
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Aus unserer Pâtisserie

Gebrannte Creme
Bourbon Vanille / Weißes Mokka- Eis
8,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Diplomatenpudding „Vier Jahreszeiten“
Vanillesauce / Orangen- Sauerrahmeis
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Holunderblütenmousse im Zartbittermantel
Erdbeerragout
11,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Käse

Käsevariation
12,50 € 1 Person
21,00 € 2 Personen

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Am Kachelofen (im Hotel Vier Jahreszeiten) ist der 01.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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