Hotel & Gourmet-Restaurant Westhoff

#Carpaccio vom Rinderfilet

Schalotten-Trüffel-Vinaigrette & Salatbouquet

Gratinierte Saint Jacques #Muscheln

Gratinierte Sylter Royal #Austern „Rockefeller“ Art

3 Stück

#Carpaccio vom Rinderfilet

Schalotten-Trüffel-Vinaigrette & Salatbouquet

Gratinierte Saint Jacques #Muscheln

Gratinierte Sylter Royal #Austern „Rockefeller“ Art

3 Stück

Gegrillter ½ Hummerschwanz - ausgelöst

Krustentier-Bisque & Pasta

Ganzer Hummerschwanz

½ Duzend #Weinbergschnecken

Gartenkräuter–Butter & Toaststreifen

Gebratene Franz. Gänsestopfleber

Trüffeljus & Calvados-Apfel

Ravioli mit Steinpilzfüllung

in Trüffelrahm

Geflämmte Entenbrust „Sous Vide" gegart

Sennespargel & Purée

Westhoffs BBQ-Rippchen

in Malzbier und Whisky geschmort Speckbratkartoffeln

Geschmorte Ochsenbäckchen

Spargel & Purée

#Wiener Schnitzel vom Kalb

Speck-#Bratkartoffeln - Preiselbeere & Zitrone

+ Spargel & Hollandaise

Filet vom heimischen Rind

Beaujolais-Pfeffersauce Junges Gemüse - Pommes Duchesse

Geschmorte #Haxe vom Deichlamm

Thymianjus - Schwarzwurzeln in Rahm & Purée

Dreierlei von der Schokolade oder Crêpes Suzettes & Vanilleeis

3-Gang

Vorspeise – Hauptg. – Dessert

4-Gang

Vorspeise – Zwischeng. – Hauptg. – Dessert