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Alperie

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Neuhauser Str. 45
83727 Schliersee

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Speisekarte von Alperie

Zuletzt aktualisiert am 09.05.2024
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3-ERLEI aus der Tegernseer Naturkäserei
Warmes Sauerteigbrot von der Bäckerei Gritscher Heumilchbutter mit Alperiesalz | Blüten Frischkäse | Erdapfel Kas mit Bio Topfen
11,00 €
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KLEINER WILDER
Wilde Salate | Gritscher´s Sauerteig | Spargel | Kerndl | Gartenkräuter
7,00 €
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+ geflämmter Ziegenkäse | Alperie Berghonig
6,00 €
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TATAR VOM RINDERFILET
Tegernseer Bergkristall - 24 Mon. gereift l fermentierter Spargel l Wachtelei l Wildkräuter schwarzer Knoblauch l Liebstöckel l Kartoffel
19,00 €
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SPARGELSUPPE
Kartoffel l Sauerklee l Spargel
9,00 €
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ALPINE KLASSIKER

WIENER SCHNITZEL
vom bayerischen Kalb | Kartoffel- Gurkensalat kaltgerührte Preiselbeeren | Zitrone
28,00 €
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GESCHMORTER BLUMENKOHL
Chiemgaukorn Risotto l Rote Bete l Kohlchip l Safran
23,00 €
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SCHROBENHAUSER STANGENSPARGEL
Petersilienkartoffel l Sauce Hollandaise l Wildkräuter
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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+ Forellenfilet von der Fischerei Schliersee
11,00 €
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+ Wiener Schnitzel vom Kalb
12,00 €
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+ Bayerisches Rinderfilet
19,00 €
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BBQ Donnerstag @ Alperie

Wir heizen den Smoker für euch ein und zelebrieren BBQ nach nordamerikanischem Vorbild. Beef Brisket, Spare Ribs und Pulled Pork bilden die Holy Trinity des BBQ. Heilige Dreifaltigkeit
Wir lieben BBQ und packen dir so viel auf´n Teller - bis du satt bist…
40,00 €
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VOM GRILL

FORELLENFILET
von der Fischerei Schliersee
23,00 €
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LENDE VOM STROHSCHWEIN
aus’m Chiemgau
19,00 €
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RUMPSTEAK
von “Oberland Bioweiderind”
28,00 €
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RINDERFILET
vom Simmentaler Weidetier
38,00 €
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CHATEAUBRIAND 400gr. von “OBERLAND BIOWEIDERIND”
Rosmarinkartoffel l Mandelbrokkolini l Sauce Hollandaise Kalbsjus l Kräuterbutter
52,00 €
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WAHLWEISE GIBT`S DAZU:
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Beilagen
Rosmarinkartoffeln Salat
4,00 €
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Beilagen
Mandelbrokkolini Sautierter Blattspinat Getrüffeltes Kartoffelpüree
6,00 €
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Saucen
Kalbsjus Gremolata aus’m Alpengarten Kräuterbutter Sauce Hollandaise
2,00 €
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PINSA

KLASSIKER
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PINSA BROT |
Tomaten | Olivenöl | Knoblauch | Oregano
9,00 €
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BERGKÄSE |
Tomaten | Bergkäse
13,50 €
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ELSASS |
Crème fraîche | Speck | Bergkäse | Frühlingszwiebeln
15,00 €
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SCHWAMMERL |
Crème fraîche | Champignons | rote Zwiebeln | Bergkäse
15,00 €
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RUCOLA |
Tomaten | Rucola | Kirschtomaten | Parmesan | Bergkäse
16,00 €
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SALAMI |
Tomaten | Salami | Bergkäse
15,00 €
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SÜDTIROL |
Tomaten | Südtiroler Speck | Büffelmozzarella | Rucola
19,00 €
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BÜFFEL |
Tomaten | Büffelmozzarella | Basilikum | Kirschtomaten
16,50 €
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TRÜFFEL |
Crème fraîche | Kartoffel | Trüffel | Bergkäse
19,50 €
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SIGNATURE

HOT MAMA |
Tomaten | scharfe Salami | Kirschtomaten | Chiliöl | Bergkäse
17,00 €
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GEMÜSEGARTEN |
Tomaten | Zucchini | Paprika | Kirschtomaten | rote Zwiebeln | Bergkäse | Alpen Pesto
16,00 €
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WUIDARA |
Tomaten | Pulled Pork | rote Zwiebeln | Bergkäse
16,50 €
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GÖNN DIR |
Crème fraîche | Speck | Champignons | Trüffel | Bergkäse
19,50 €
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ZU GUTER LETZT

GEFLÄMMTE SPARGELSCHNITTE
Erdbeere | Rhabarber l weiße Schokolade l Baiser
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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GESCHICHTETES VON DER SCHOKOLADE
Original Beans Schoki | Johannisbeere l Rosmarin l Amaretto
13,00 €
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KAISERSCHMARRN MIT ALLEM DRUM UND DRAN
Zwetschgenröster | Apfelkompott | Vanilleeis
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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AFFOGATO |
Espresso | Vanilleeis
5,20 €

vegetarisch vegetarisch

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EIS & SORBET
vom Milchhof Miesbach & Beindlhof Vanille, Schoko, gebrannte Mandel Erdbeer, Himbeer, Cassis, Zitrone
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Alperie ist der 09.05.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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