Speisekarte von Krone Schlier

Zuletzt aktualisiert am 29.09.2024

Menü

CHEF MENÜ

Menü bis zu 6 Gänge

108,00 € Menü komplett pro Person

98,00 € Menü ohne Gänseleber

1. Gang Amuse Bouche

2. Gang Sashimi vom Yellowfin Thunfisch auf asiatischem Gemüse mit roter Curry

3. Gang Mille-feuille von der Gänseleber mit Kokos-Espuma und Brioche Nanterre

4. Gang Hausgemachte Spaghettini mit frischen Pfifferlingen aus dem Piemont

5. Gang Bretonische Jakobsmuschel auf Safran Vialone nano Risotto mit schwarzem Knoblauch

6. Gang Rosa gebratener Rehrücken aus Müller´s Jagd mit zweierlei vom Kürbis

7. Gang Schwarzwälder Kirsch „mal anders“

17 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

VEGETARISCHES MENÜ

Menü bis zu 4 Gänge

78,00 € Menü komplett pro Person

68,00 € Menü ohne Aubergine

1. Gang Amuse Bouche

2. Gang Gebackenes Eigelb auf Gemüse Allerlei mit Sellerie BBQ Sauce

3. Gang Auberginentatar mit eingelegtem Ingwer und knusprigen Kräuter Dauphine

4. Gang Hausgemachte Spaghettini mit frischem Herbsttrüffeln aus dem Piemont

5. Gang Opera von Yuzu mit Schokoladenfondant und Gurken- Granité

vegetarisch

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Krone Schlier ist der 29.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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