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Strandleben Schleswig

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Schleibogen 6
24837 Schleswig

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Speisekarte von Strandleben Schleswig

Zuletzt aktualisiert am 06.02.2024
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ABENDMENÚ

Strandleben Überraschungsmenü Täglich von 17:00 Uhr bis 21:00 Uhr. Wir servieren ihnen ein 3 gängiges Überraschungsmenü aus vorrangig saisonalen & regionalen Produkten. (Bitte teilen Sie uns Allergien | Unverträglichkeiten mit)
Überraschungsmenü in 3 Gängen
59,00 €
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Upgrade auf BIO Galloway Filet „Bunde Wischen" im Hauptgang +
14,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

Cremesuppe vom Grumbyer Kürbis
Kürbiskernöl | geröstete Kürbiskerne
9,00 €
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Essenz von Waldpilzen
Waldpilzravioli Kräuter
11,00 €
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STARTER

Geröstete Rote Bete VEGAN
Kräuter-Grünkohl Sud | Mandelerde | Haselnusscreme
14,00 €

vegan vegan

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrilltes Filet vom Fjordlachs
Kräuter Öl | Rote Bete - Risotto | Fenchel | Meerrettich | Kaviar
17,00 € Vorspeise
28,00 € Hauptgang
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Pastrami vom Galloway Rind
Wikinger-Senf-Mayo | Sauerteig | Wirsing | gepickelte Gurke
18,00 € Vorspeise
29,00 € Hauptgang
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VEGETARISCH | VEGAN

Caesar Salad
Romana | zweierlei Tomate | Croûtons | Backensholzer Deichkäse & Chip
15,00 €

vegan vegan

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Karotten Gnocchil
Geröstete Karotten | Grünkohl - Walnuss - Pesto | Schmand | Walnuss Crunch
18,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Tagliarini VEGAN
Trüffel Velouté | Kürbis Chutney | Kräuter Öl | Petersilien Crunch
19,00 €

vegan vegan

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Zusätzliche Beilagen

Hausgemachtes Brot & Dip
3,50 €
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2 Stück gesalzene Meierei Butter
2,50 €
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Deichkäse vom Hof Backensholz
4,50 €
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Caesar Salad | Vorspeise | Beilage
9,50 €
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4 gegrillte Black Tiger Garnelen
12,00 €
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Filet vom Fjordlachs
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steaktranchen vom Rumpsteak Husumer Färse
19,00 €
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BURGER

Strandleben Burger
Bacon-Senf-Creme | 200 g Galloway Patty | BIO Brioche Bun | Deichkäse Backensholz Romana | Kürbis Chutney
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Strandleben Burger ohne Brot
Bacon-Senf-Creme | 200 g Galloway Patty | Deichkäse Backensholz Romana | Kürbis Chutney
18,00 €
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Pulled Jackfruit Burger VEGAN
Chia-Bun | Feldsalat | Kichererbsen Rösti | Kürbis Chutney
20,00 €

vegan vegan

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Zusätzliche Beilagen BURGER

Ketchup | Mayonnaise je
0,50 €
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Steakhouse Pommes
5,50 €
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Süßkartoffel Pommes
6,50 €
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2 gegrillte Black Tiger Garnelen
6,00 €
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VOM LAND

Schnitzel vom nordfriesischen Friesiko Schwein
Waldpilze in Rahm Steakhouse Pommes
21,00 €
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Medaillons vom nordfriesischen Friesiko Schwein
Portweinjus | Kräuter | Sauce Béarnaise | Wilder Brokkoli | Backensholzer Risotto
28,00 €
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Damwildkeule 24| 60 „Hüttener Berge"
Wildjus | Waldheidelbeere | Blaukraut | Kartoffelbaumkuchen | Petersilien Crunch
30,00 €
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Rosa gegrillte Tranchen von der Bimöhler Entenbrust
Geflügeljus | Steckrübe | Salzmandel | Kartoffelkuchen | Kresse
34,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rumpsteak von der Husumer Färse
Portweinjus | Sauce Béarnaise | gebratene Waldpilze | Macaire Kartoffeln
38,00 €
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VOM LAND FÜR ZWEI

Chateaubriand vom Bio Galloway Rind 500g „Bunde Wischen")
Am Tisch tranchiert
Portweinjus | Sauce Béarnaise | Wilder Brokkoli | Dauphine Kartoffeln
99,00 €
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AUS DEM MEER

Frischer Schleibutt
Speck-Wirsing | Steckrüben-Kartoffel Stampf
28,00 €
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Nordischer Pannfisch
Zwergenwiese Senfsauce | Büsumer Krabben | Fischfilet saisonales Gemüse | Drillinge
30,00 €
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Norwegischer weißer Heilbutt
Beurre Blanc | Grünkohlküchlein | zweierlei Süßkartoffel | Kaviar
34,00 €
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ABSCHLUSS

Pralinen zur Auswahl am Tischl
Hausgemachte Pralinen
2,50 €
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Creme Brûlée VEGAN
Sanddornsorbet | zweierlei Orange | Kumquat|
9,50 €

vegan vegan

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Dreierlei von der Haselnuss
Cassissorbet | Weiße Schokolade | Salzkaramell
12,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Warmer Fudge Brownie 80% Valrhona Schokolade
Heidelbeersorbet | Danish Navy Rum Praline | Weiße Kaffee Ganache
14,00 €
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Auswahl von Backensholzer Käse
Marmelade Meierei Butter Brot
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Strandleben Schleswig ist der 06.02.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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