Speisekarte von Waldgasthof Bienwaldmühle

Zuletzt aktualisiert am 18.07.2024

Vorspeisen

Hauptgerichte

Desserts

MENÜvorschläge unseres Küchenteams

1. Gang Medaillons vom Ziegenfrischkäse im Speckmantel an marinierten Blattsalaten

2. Gang Cremige Karotten-Kokossuppe

3. Gang Auf der Haut gebratene Dorade mit sautiertem Lauchgemüse

4. Gang Knusprig gebratene Brust vom Perlhuhn mit Morchelrahmsauce auf Gemüsenudeln

5. Gang Variation von Sorbets

Menü

1. Gang Bunter Blattsalat an Balsamico-Vinaigrette mit kleinen Schlemmereien (Räucherlachs, marinierte Garnelen, Entenbrust)

2. Gang Kraftbrühe mit Kalbfleischklößchen

3. Gang Geschmorte Hirschkalbskeule mit gebratenen Steinchampignons und Mandelbällchen

4. Gang Karamell-Erdnuss-Parfait mit Früchten

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü

1. Gang Carpaccio vom Thunfisch an Sesam-Ingwer-Marinade mit asiatischem Gemüsesalat

2. Gang Essenz von der Wachtel mit Gemüseperlen

3. Gang Medaillon vom Seeteufel auf Karotten-Ingwer-Stampf

4. Gang Birnensorbet mit unserem hausgebrannten Williams-Christ

5. Gang Medaillons vom Kalbsfilet an Trüffel-Jus auf Wurzelgemüse, dazu Kartoffelgratin

6. Gang Creme Brûlée von der Bourbon-Vanille mit Maracuja-Sorbet

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Waldgasthof Bienwaldmühle ist der 18.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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