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Spreewaldbrauerei

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Dorfstr. 53
15910 Schlepzig

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Speisekarte von Spreewaldbrauerei

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2022
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Vorspeisen & Salate

Feine Blatt- & Wildkräutersalate (vegan) mit Tomate, Gurke, Paprika,
Croûtons und Frühlingszwiebeln mit Dressing nach Wahl helles Balsamico-Dressing, Schwarzbier-Dressing
6,90 € kleiner Salat
9,90 € großer Salat

vegan vegan

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Caesar Salad
Römersalat mit gekochtem Ei, Kirschtomaten, Anchovis, Speck, Kapern, Croûtons, Grana Padano und Caesar-Dressin
14,00 €
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wählen Sie zu Ihren Salaten:
gebratene Hähnchenbruststreifen
6,90 €
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wählen Sie zu Ihren Salaten:
gebratenes Weiderind (120g)
9,50 €
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wählen Sie zu Ihren Salaten:
karamellisierter Ziegenkäse
7,50 €
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wählen Sie zu Ihren Salaten:
gebratenes Tempeh (vegan)
6,50 €

vegan vegan

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Würziger Wurst- & Käsesalat
Streifen von Fleischwurst und Käse mariniert, rote Zwiebelringe, Kirschtomaten, Blattsalat, Butter und deftiges Landbrot
15,90 €
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Schlepziger Schlachtebrett
marinierter Schweinebauch, Wildsalami, Bockshornkleekäse aus Münchehofe, Blut-Leberwurst, Zwiebelmett, Lachsschinken, Griebenschmalz, Meerrettich, Senf, Butter, Spreewälder Grützwurst und deftiges Landbrot
17,90 €
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Zum Löffeln

Zu allen Suppen reichen wir Ihnen unser Landbrot.
Hausgemachte Soljanka
mit Saurer Sahne, Kräuter und Kartoffeln
8,00 €
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Rustikale Kartoffelsuppe
mit Gemüse und Liebstöckel (vegan)
7,50 €

vegan vegan

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Rustikale Kartoffelsuppe
mit Würstchen
9,50 €
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Regionales

Schlepziger Sahnequark
mit Leinöl, Spreewaldgurke, kleinen Salat und Bauer Lindemann’s Ackerknolle
12,00 €
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Spreewälder Grützwurst
mit Sauerkraut, Bauer Lindemann’s Ackerknolle, Petersilie und heimischen Senf
14,00 €
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Solei mit Senf und Leinöl,
deftige Bauernstulle mit Griebenschmalz, Röstzwiebeln und Spreewaldgurke
9,00 €
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Schmackhafte Schweinesülze
mit Remouladensauce, Meerrettich und Schnittlauch, dazu deftige Bratkartoffeln
14,00 €
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Eingelegter Matjes
mit Remouladensauce, Apfel und roten Zwiebelringen, Dill und Bauer Lindemann’s Ackerknol
16,00 €
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Aus dem Wasser

Gebratenes Zanderfilet auf Gemüse-Balsamico-Linsen,
Kartoffelstampf, dicke Kapernbeeren und geschmorten Kirschtomaten
24,00 €
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Forelle im Ganzen gebraten
mit Orangen-Grapefruit-Stippe, Gurkensalat und Bauer Lindemann’s Ackergold
21,00 €
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Aus Topf & Pfanne

Resche Schweinshaxe auf Sorbischem Kraut
mit Senf und Meerrettich, Schwarzbiersauce und Bauer Lindemann’s Ackerknolle
19,00 €
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Ofenfrische Brauhaus-Rippchen vom Schwein würzig mariniert,
BBQ Sauce, gebackene Kartoffel Wedges und Weißkrautsalat *
21,00 €
31,00 € wenn es etwas mehr sein darf, auch als große Portion
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Gebratenes Rumpsteak (250g) in Grüner-Pfeffersauce
an gebackenem Ofen-Käsebrot (Roggen) und mariniertem Wildkräutersalat
32,00 €
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Holzfäller Cordon bleu an Spreewälder Knollensalat mit Gewürzgurke und Apfel,
Preiselbeeren, Zitrone und kleinen Wildkräutersalat
19,00 €
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Saftige Querrippe von der Färse (Rind) auf einem
Kartoffel-Meerrettich-Stampf, Perlzwiebelsauce und Weißkrautsalat
21,00 €
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Aus der Gemüseküche

Tempeh von der Sojabohne gebraten in Sesamöl
auf Ratatouille Gemüse, Lavendel und Dinkelpasta
17,00 €
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Avocado in Kokos gebacken
Sonnenblumenkernhack-Tomaten-Sugo, veganer Feta und Basilikumöl
22,00 €

vegan vegan

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Kleiner Brotkorb extra
3,50 €
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Für unsere kleinen Gäste

Nudeln Bolognese
in Butter geschwenkte Penne mit Hackfleischsauce und gehobeltem Parmesan
8,00 €
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Nudeln Tomate
in Butter geschwenkte Penne mit Tomatensauce und gehobeltem Parmesan
7,00 €
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Milchreis mit Apfelmus, Zucker und Zimt
6,50 €
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Kinderschnitzel
mit Mischgemüse und Pommes frites
8,50 €
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Portion Pommes
mit Ketchup und Mayonnaise
6,50 €
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Was Süßes zum Schluss

Mohn-Pielen mit marinierten Beeren und Vanillesauce
9,50 €
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Schokoladen-Pudding (vegan)
mit frisch gekochter Beerengrütze und gerösteten Mandelsplittern
8,50 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Spreewaldbrauerei ist der 03.06.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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