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Tannenhaus Hotel · Restaurant

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Klingenthaler Straße 19
08261 Schöneck

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Speisekarte von Tannenhaus Hotel · Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 04.12.2023
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34,00 €
1. Gang VORSPEISE Brokkoli Tatar Granatapfel / Rote Bete Texturen / Pinienkerne
2. Gang HAUPTGANG Geschmorter Spaghetti-Kürbis Chili con Linse / Mandel
3. Gang DESSERT Variation von Karotte & Orange Karottenkuchen / Orangen-Karottensorbet /eingelegte Kumquat

vegan vegan

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Maronensuppe (Kastanie)
mit Macadamia Espuma
8,00 €
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Essenz von der Gans
mit Wurzelgemüse
9,00 €
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Feldsalat
mit Walnüssen, Orangen und Honig Senf Vinaigrette
8,00 €
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Tannenhaus Bowl (auf Wunsch vegan)
mit Edamame, Kichererbsen, Orange, Kürbis, Basmati Reis, Wildkräutern, Sonnenblumenkerne und Grana Padano
8,00 €
3,00 € Wahlweise mit Knoblauchbrot

vegan vegan

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Duett vom Hirsch
geräuchertes Carpaccio und Essenz
15,00 €
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Hirschrücken Steak
mit Selleriecreme, Wiesenpilzen und Preiselbeer Jus
27,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsebrust
mit Rotkraut, Klößen und Orangen Jus
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wolfsbarsch
mit Kartoffel-Gnocchi, eingelegtem Kürbis und geräuchertem Frischkäse
28,00 €
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Seeteufel
mit getrüffelten Tagliarini, frischen Winter Trüffel, Kirschtomaten und Beurre Blanc
27,00 €
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Seezunge im Ganzen
wahlweise mit den Beilagen vom Wolfsbarsch oder Seeteufel.
69,00 €
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Gerne auch für zwei Personen
79,00 €
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Wir reifen unser Fleisch selbst und lassen uns von regionalen Lieferanten, aber auch von ausgewählten internationalen Spitzenhöfen unter Berücksichtigung von artgerechter Tierhaltung beliefern. Mehr Informationen erhalten Sie gerne in einem persönlichen Gespräch: „Nachhaltigkeit wird be
Ziegenfrischkäse
karamellisiert, mit Balsamico-Kirschtomaten und Brot Chip
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Getrüffelte Tagliarin
mit Kirschtomaten, Grana Padano und Winter Trüffel
18,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vesper-Brett
kalte Wurst- und Käsespezialitäten mit eingelegtem Gemüse und Brot
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kalbsschnitzel
mit knusprigen Bratkartoffeln und erfrischendem Gurkensalat
21,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Auf Wunsch
mit Preiselbeer-Sahne
2,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Hausgemachtes Eis
Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter nach dem aktuellen Angebot
2,50 €
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Orangen Törtchen
mit Spekulatius Boden und Orangen-Frischkäse
8,00 €
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Haselnuss in Texturen
mit Bratapfel und Crumble
9,00 €
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Käse-Brett
französische Käseauswahl, Feigensenf und Früchte Brot
13,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tannenhaus Hotel · Restaurant ist der 04.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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