Speisekarte von Restaurant im Belchenhotel Jägerstüble

Zuletzt aktualisiert am 12.12.2024

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Menü: Vorspeisen: Suppen: Kindergerichte: Vegetarisch: Fisch Wild Hauptgerichte: Dessert: Eis:

Menü:

7,00 €

30,00 €

9,00 €

45,00 €

1. Gang Kürbiscremesuppe Hokkaidokürbis | Steirisches Kernöl | Kürbiskerne

2. Gang Geschmortes Ragout vom Belchenreh Preiselbeer Birne | eingelegtes Rotkraut | Spätzle

3. Gang Eingekochtes Pflaumenkompott Bourbon – Vanilleeis | Sesamkrokant

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Vorspeisen:

Bunter Salatteller

Rohkost | Blattsalate | Hausdressing

7,00 €

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Blattsalatbukett

Honig – Senfdressing | gedünstete Pilze | Parmesan | Kirschtomaten

10,00 €

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Gebeizter Lachs

Kürbis – Apfelchutney | Kartoffel – Meerrettichcreme | Blattsalatbukett

14,00 €

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Carpaccio vom heimischen Weiderind

Balsamico | Olivenöl | gehobelter Parmesan | Blattsalate

14,00 €

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Suppen:

Tagessuppe

6,00 €

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Badische Flädlesuppe

Rinderbrühe | Pfannenkuchenstreifen | Kräuter

6,00 €

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Kürbiscremesuppe

Hokkaidokürbis | Steirisches Kernöl | Kürbiskerne

7,00 €

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Kindergerichte:

Teller Pommes

5,00 €

vegan

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Teller Spätzle mit Rahmsoße

6,00 €

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Kinderschnitzel mit Pommes frites

9,00 €

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Vegetarisch:

Zweierlei vom Hokkaidokürbis

Kürbisravioli | Gemüse | Knollensellerie - Kartoffelcreme

22,00 €

vegetarisch

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Fisch

Schwarzwaldforelle „blau“ oder „Müllerin Art“

Gemüse | zerlassene Butter (blau) | Salzkartoffeln

25,00 €

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Gebratener Wolfsbarsch

Rieslingschaum | buntes Gemüse | Kürbisrisotto

27,00 €

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Wild

Geschmortes Ragout vom Belchenreh

Preiselbeer Birne | eingelegtes Rotkraut | Spätzle

30,00 €

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Rehrücken

Preiselbeer Birne | Apfelrotkraut | Kürbisrisotto

36,00 €

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Hauptgerichte:

Jägerschnitzel

Schweinerückensteak | Champignonrahmsoße | Gemüse | Pommes frites

19,00 €

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Kalbsrückensteak vom Grill

Cognacrahmsoße | Herbstgemüse | Spätzle

26,00 €

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Gekochte Brust vom Weiderind

pikante Meerrettichsoße | Preiselbeeren | buntes Gemüse | Bouillonkartoffeln

26,00 €

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Rumpsteak vom Grill

Kräuterbutter | Grilltomate | Speckbohnen | Pommes frites

27,00 €

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Rinderrückensteak

Röstzwiebeln | Ratatouille | Knollensellerie - Kartoffelcreme

29,00 €

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Dessert:

Creme Karamell

Pochiert | Karamell | Physalis

7,00 €

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Espresso Parfait

Waldbeeren | Mandel - Schokolade

8,00 €

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Eingekochtes Pflaumenkompott

Bourbon – Vanilleeis | Sesamkrokant

9,00 €

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Crème Brûlée

Bourbon - Vanille | Fruchtsorbet | Karamell

12,00 €

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Eis:

Gemischtes Eis mit Sahne

Erdbeer | Vanille | Schokolade

6,00 €

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Nussknacker

Walnußeis | Schokoladeneis | Sahne

9,00 €

vegetarisch

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Coupe Dänemark

Vanilleeis | Schokoladensoße | Sahne

7,00 €

vegetarisch

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Schwarzwaldbecher

Kirschen | Vanille-, Schokoladeneis | Kirschwasser | Sahne

9,00 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant im Belchenhotel Jägerstüble ist der 12.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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