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Fischerstube

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Bayernstr. 56
63825 Schöllkrippen

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Speisekarte von Fischerstube

Zuletzt aktualisiert am 12.07.2022

Speisekarte

Unsere beliebte Fischsuppe nach „Art des Hauses“
mit frischem Weißbrot
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In wachholder geräuchertes Forellenfilet
unter Tomaten-Zwiebel Vinaigrette, mit Balsamicocreme und Basilikum, dazu Wasabimeerrettich und frisches Baguette
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„Matjes sommerlich leicht“
Nordischer Rauchmatjes unter Gurken-Dill Relish an cremigem Quark mit Kräuterkartoffeln
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„Friesische Tapas“
Kleine Köstlichkeiten wie geräucherte Forelle, Matjes, Kräutergarnele, Stremelachs und Makrele auf Vollkornbrot fein garniert mit verschiedenen Dips
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Lauwarmer Edelfischsalat
in leichtem Dressing mariniert umlegt mit Tomaten-Mozzarella unter feinem Olivenöl und Balsamico dazu wird frisches Weißbrot gereicht
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In Olivenöl und Knoblauch gebratene Riesengarnelen
mit mediterranen Kräutern und gestoßenem Pfeffer dazu reichen wir Baguette
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Leckeres aus dem Wasser…

Zartes Zanderfilet „Saltimbocca“
mit Salbei und Bauernschinken umwickelt auf spritziger Rieslingsauce dazu Bandnudeln und eine bunte Salatauswahl
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Filet vom norwegischen Fjordlachs
unter flüssiger Kräuterbutter mit etwas Pfeffer verfeinert dazu reichen wir breite Nudeln und vorweg eine bunte Salatauswahl
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Filet vom Rotbarsch auf der Haut gebraten
auf buntem Ratatouille Gemüse in feinem Tomatensugo und schwarzen Oliven verfeinert unter Zitronen-Rosmarinbutter dazu schwarz-weißer Basmatireis und eine bunte Salatauswahl
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In provenzalischen Kräutern gebratene Riesengarnelen
wahlweise auf Champagner-Dillschaumsauce oder mit Olivenöl und Knoblauch dazu reichen wir schwarz-weißen Himalaja Reis und knackige Blattsalate
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Zappelfrische Forellen

aus unseren Teichen ...
Regenbogenforelle „Müllerin“
in unserem beliebten Gewürz gebraten dazu Petersilienkartoffeln und knackiger Salat
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Regenbogenforelle „Blau“
mit Wurzelgemüse im Sud gegart dazu Salzkartoffeln und herzhafter Salat
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„Mandel“ Regenbogenforelle
unter leicht gesalzenen Mandeln in Butter geröstet dazu Salzkartoffeln und bunte Salatauswahl
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„Lieblingsforelle“ Regenbogenforelle
mit frischen Kräutern gebraten an cremigem Sahnemeerrettich dazu Salzkartoffeln und bunte Salatauswahl
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„Frankenwein“ Regenbogenforelle
auf spritziger Frankenweinsauce dazu Petersilienkartoffeln und knackiger Blattsalat
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„Peperoni“ Regenbogenforelle
unter klarer Butter mit Peperoni, Knoblauch, Kräutern und gestoßenem Pfeffer dazu Petersilienkartoffeln und knackiger Salat
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„Mittelpunkt“ der Europäischen Union …
Unsere Forellen stehen bei uns aber nach wie vor noch im „Mittelpunkt“
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„Malta“ Gebratene Regenbogenforelle
gefüllt mit Zitronenscheiben unter gebräunter Salbeibutter und etwas buntem Pfeffer dazu Salzkartoffeln und knackiger Gartensalat
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„Italien“ Fangfrische Regenbogenforelle
unter kleinen Kirschtomaten mit mediterranen Kräutern, Pinienkernen und etwas Knoblauch dazu Petersilienkartoffeln und bunter Salat
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„Kroatien“ Frische Regenbogenforelle
unter geschwenkten Tomaten mit schwarzen Oliven und pikanter Salami dazu Petersilienkartoffeln und knackiger Salat
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„Griechenland“ Regenbogenforelle gebraten
unter grünen und schwarzen Oliven, milden Peperoni und Schafskäse dazu Kräuterkartoffeln und knackiger Blattsalat
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Für unsere „Lütten“

„Happy Fisch“ gebackener Rotbarsch
in Fischform mit Pommes frites und Ketchup
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Portion Pommes frites
mit Ketchup
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Portion Bandnudeln
mit weißer Sauce oder flüssiger Butter und köstliches von Land
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Knusprige Kartoffeltaschen
mit Frischkäse und Kräutern gefüllt auf buntem Gartengemüse an etwas Lothringer Sauce und Blattsalate vorweg
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Italienische Bandnudeln
mit buntem Ratatouille Gemüse in feinem Tomatensugo mit schwarzen Oliven, kleinen Tomaten und Pinienkernen verfeinert dazu reichen wir vorweg bunte Blattsalate
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Süßes danach…

„Heiß auf Eis“
eine Kugel Vanillerahmeis unter einem Espresso mit Schlagsahne
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Selbstgemachte nordische Rote Grütze
mit Rotwein verfeinert wahlweise mit Vanillerahmeis oder typisch, mit flüssiger Sahne
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„Geeister Erdbeer Spritz“
eine Kugel selbstgemachtes Erdbeersorbet unter spritzigem Prosecco
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Feines Blaubeer-Panna Cotta
mit echter Vanille verfeinert im Glas serviert unter Blaubeerröster und etwas Schlagrahm
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fischerstube ist der 12.07.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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