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Strandlounge

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Bernsteinalle 5
38524 Sassenburg/Stüde

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Speisekarte von Strandlounge

Zuletzt aktualisiert am 10.07.2024
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Genießer-Menü im Juli
(auf Vorbestellung, spätestens am Vortag)
39,90 €
1. Gang Amuse-Cueulevon steirischem Vulcano-Schinken und Edelschimmelkäse
2. Gang Filet vom Salzwiesen-Schwein mit Rahm-Pfifferlingen und Semmelknödel
3. Gang Erdbeer-Schichtdessert im Glas
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Vorweg oder für Zwischendurch
Asia-Style-Salat mit Meeresfrüchten
Blattsalat mit Sepia, Muscheln, Garnelen, Soja, Limette, Rohrzucker und Chili
19,50 €
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Bouillabaise å la Marseille
Südfranzösische Fischsuppe mit Petersfisch, Rotbarbe, Garnelen, Miesmuscheln, Fenchel, Noilly Prat, Thymian, Knoblauch und, Safran
12,50 €
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Schottischer Wildlachs
mit Räucheröl, Lardo-Speck und Thai-Spargel
18,50 €
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Spaghetti „Panjab"
mit Garnelen, Ananas, indischem Garam Masala (spicy), Arganöl - dazu Blattsalat mit Limonendressi
22,90 €
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Gedämpftes Kabeljau-Filet auf Karotten-Lauch-Bett
mit Oliven-Eis Fenchelpüree, Mu-Err-Pilzen
29,50 €
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Miesmuscheln in Sake
Japanische Spezialität- mit Sake-Reiswein, Lauch, Knoblauch, Ingwer, Soja und Sesam
28,50 €
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Japanische Tempuras
knusprig ausgebacken Garnelen, Tintenfisch, Karotte, Paprika, Süßkartoffel, Shiitake, Bonito-Mirin-Dip, dazu Papayasalat
34,50 €
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Kräftige Rinderbouillon
mit Wurzelgemüse, Schnittlauch und wahlweise: Leberknödel oderGrießnockerl Oder Fleischstrudel
6,50 €
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Tiroler Kas 'Pressknödel-Suppe
Rindssuppe mit gebratenen Bergkäse-Knödeltalern, und Karotte
7,50 €
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Udon-Nudelsuppe Thai Style
mit geräucherter Entenbrust
8,90 €
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Feinwürzige Tomatencremesuppe (vegan)
mit Chili und Paprika
7,50 €

vegan vegan

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Tatar vom Almochsen-Filet (100 g)
Schwarzer Forellenkaviar, Blinis, Schnittlauchcreme, Wachtelei, rote Zwiebel
21,90 €
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Gegrillte Garnelen (6 Stück)
mit Aioli und Knoblauch-Brot
19,50 €
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Beilagensalat
Gemischter Salat, mit hausgemachtem Dressing nach Wahl: Joghurt / Balsamico / Honig-Senf
6,50 €
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Große Rohkost-Bowl (vegan)
Feine Blattsalate, Gurke, Cherry-Tomate, Möhre, Radieschen, Paprika, mit hausgemachtem Dressing nach Wahl: Balsamico / Kürbiskern
10,90 €

vegan vegan

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„Chef-Salat"
Große Sommersalat mit Hähnchenbrust in Kürbiskern-Panade, Zitrone, alter Balsamico und Kürbiskernöl
19,50 €
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Salat Nizza
Große gemischte Salat-Bowl mit Thunfisch, Zwiebel, Ei und Joghurt-Dressing
15,90 €
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Insalata Caprese
Ochsenherz-Tomaten, Burratina aus Kampanien (feine Käsespezialität mit sahnig weichem Kern), alter Balsamico, edles Olivenöl, rote Zwiebel und Basilikum
15,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„Caribic meets Asia"
Salat-Bowl mit Mango, Papaya, Paprika, Zwiebel, Chili, Garnele und Hähnchen in würziger Thai-Knoblauch-Marinade
19,50 €
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Bengalor Curry
Zucchini, Aubergine, Paprika, Möhre, Cherry-Strauchtomaten, Kokos, gelber Curry, dazu roter Reis
21,50 €

vegan vegan

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Udon „Pad Thai"
Udon-Nudeln, PakChoi, Möhren, Chili, Brokkoli, Paprika, Erdnusscreme, kantonesische Erdnüsse, Pad Thai Sauce
21,50 €

vegan vegan

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Falafel mit Avocadocreme
an griechischem Reis, mit Salatbouquet
21,50 €

vegan vegan

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Gebratenes Brüstchen vom Perlhuhn
mit Asia-Nudeln, feines Thai-Gemüse und Curry-Kokos-Schaum
27,50 €
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King Prawns in Pancetta (5 Stück)
Königsgarnelen in geräuchertem Bacon, dazu Gemüseri sotto, Krustentiersauce und Blattsalat
29,50 €
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Wildbach-Forelle „Müllerin-Art" (99 % grätenfrei)
an Knoblauch-Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln, Blattsalat-Bowl mit joghurtdressing
26,50 €
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Filet vom Hallstätter See-Saibling
an Peperonata-Salsa (Sauce mit geschmorten Paprika, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln), Safranrisotto, dazu Blattsalat
29,50 €
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„Salzburger Festspiel"
Knochenfreies Kotelett vom Landuro-Schwein, gefüllt mit Katenschinken und Alm-Burrata, Speck-PiIz-Sauce, dazu Schmand-Patatas
29,90 €
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„Vienna goes Classic"
Zarter Tafelspitz vom Feersisch Jungbullen in der Terrine, feines Bouillongemüse, Crießnockerl, Markknochen, Meerettichcreme, Apfelkren, dazu Kartoffelschmarr'n
29,90 €
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Kobe Style Angus Rib Eye (ca. 300 g)
Rippensteak vom Dry Aged Black Angus Beef, Sauce Bearnaise, Whiskeyzwiebeln und Gaue ho-Kartoffeln
49,50 €
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"Asador Asada" (für 2 Personen)
600 gargentinisches Roastbeef am Grillspieß, Chorizo, Chimichurri (argentinische Kräuter-Sauce) und Kräuterbutter, dazu Kartoffelecken, Arroz con Feijao (Reis mit Bohnen) und eine Salat-Bowl
64,90 €
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Kalbsleber "Alt-Berlin"
Zarte Kalbleber, Rotwein-Schalotten, Schmorapfel, Bacon Crossies, Meerettich-Kartoffelstampf
26,90 €
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Hirtenrolle „Griechische Art"
Feine Hackfleisch-Rolle vom Schwein mit Feta, dazu griechischer Reis und Gemüse-Concassee
19,90 €
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„Das Original"
Wiener Schnitzel aus der Milchkalb-Oberschale (ca. 200 g), in Butterschmalz gebacken, Zitrone, Rahmgurken-Kartoffel-Salat, Preisei beeren
30,90 €
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Gebackenes Schnitzel vom Landuro -Schwein „Wiener Art"
mit Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und Zitrone
21,50 €
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Gebackenes Champignonrahm-Schnitzel
vom Landuro-Schwein mit Pommesjulienne
23,50 €
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„Gutes vom Genfer See"
Klassisches Cordon bleu vom Landuro, gefüllt mit feinem Schinken und Emmentaler-Käse; Pommesjulienne und Preisei beeren
26,50 €
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„Steirer Cordon"
vom Landuro, gefüllt mit Rauchspeck, Schmorzwiebel und Bergkäse, in knuspriger Kürbiskern-Panade, dazu Erbsen-Reis und Sauce Tartar
28,50 €
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Der berühmte und einfach unwiderstehliche Kaiserschmarr’n
(ab 2 Personen) Aromatisiert mit Orangenlikör, dazu Zwetschgenröster oder Apfelmus
8,50 €
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„Böhmische Knödel-Trilogie" (perfekt auch zum Teilen)
Je ein Marillen-, Nougat- und Zwetschgenknödel, Zimtbrösel, Zwetschgen röste r und Marillenragout
10,50 €
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Steirer Eis
2 Kugeln sahniges Vanilleeis, Kürbiskernöl und karamellisierte Kürbiskerne
7,20 €
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Hausgemachtes Pina Colada-Sorbet
Ananas, Kokos, flüssiger Rohrzucker und weißer Rum
8,50 €
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Heiße Liebe
3 Kugeln Bourbon-Vanilleeis, heiße marinierte Himbeeren, hausgemachte Himbeersauce und Sahne (enthält Alkohol)
8,50 €
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Gemischtes Eis
3 Kugeln
5,40 € Mit Sahne
6,60 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Strandlounge ist der 10.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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