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Strandgut Resort

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Am Kurbad 2
25826 Hamburg

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Speisekarte von Strandgut Resort

Zuletzt aktualisiert am 18.12.2023
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VORSPEISEN

Fruchtige Tomatensuppe (vegan)
unser Klassiker! mit Knuspergemüse und Kräuterpesto
9,00 €

vegan vegan

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Rahmsuppe vom Hokkaidokürbis (vegan)
geröstete Kerne / Kürbiskernöl
9,00 €

vegan vegan

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Mozzarella von Feddersens Farm
Tomatenmarmelade / Rucola / Olivenöl
16,00 €
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Hokaidokürbis im Ofen gegart
mit veganer Veta-Creme kalt serviert / Feldsalat / Manaki-Olivenöl
16,00 €

vegan vegan

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Orientalischer Traum (vegan)
kalt serviert / gelbes Linsenpüree / Feldsalat / gerösteter Bio-Blumenkohl / gesalzene Mandeln
16,00 €

vegan vegan

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Rote-Bete-Carpaccio (veggi)
Baby Leaf / Ziegenkäse / Limonenvinaigrette und Walnuss
16,00 €
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Vitello Tonnato
feine Scheiben vom deutschen Kalbsrücken / Thunfisch-Creme / feiner Salat / gebackene Kapern
17,00 €
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Sashimi vom Ora King Lachs
dem besten Lachs der Welt / asiatische Aromen / Ponzu / Junglauch / heißes Gewürzöl / Sushi-Reis
19,00 €
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UNSER SPECIAL

Edamame (vegan)
grüne Sojabohnen im Bambuskorb serviert / Teriyaki-Dip
6,50 €

vegan vegan

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Kichererbsen-Pommes (vegan)
Teriyakisauce / veganer Soja-Dip
7,50 €

vegan vegan

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HAUPTSPEISEN

Geschmorte Bio-Beete
Gelbe / Ringel / Rote (vegan) mit orientalischen Gewürzen gegart / Gewürzhummus / KnusperGemüse-Chips / geröstete Nüsse und Saaten / Koriander / Sojajoghurt
17,00 €

vegan vegan

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Gelbes Linsencurry (vegan)
mit knackigem Winter-Bio-Gemüse / Papadams / Koriander
17,00 €

vegan vegan

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Hausgemachte Bio-Dinkelnudeln
(etwas fester im Biss, aber dafür gesund) Waldpilzrahm mit getrockneten Tomaten / Parmesan (veggi)
17,00 €
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Trüffelrahmsauce / Parmesan /
frischer Wintertrüffel (vegan)
24,00 €

vegan vegan

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Beyond Meat Burger (vegan)
Pita-Fladen / veganer Patty / Barbecue-Tomaten-Relish / feiner Salat / Schmelzzwiebeln / Pommes oder Süßkartoffelpommes
19,00 €

vegan vegan

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Filet vom Kabeljau im Ofen gegart
Holsteiner Rübenschmaus (Kartoffel, Steckrübe, Karotte) / marinierte Nordseekrabben
28,00 €
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Filet vom Fjordlachs im Ofen gegart
Bio-Süßkartoffelstampf / feiner Baby Leaf-Salat / Sesam-Dressing / Teriyaki-Sauce
28,00 €
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Beef Burger 200 g Bio-Qualität (medium gebraten)
Pita-Fladen / regionales Beef aus Nordfriesland (medium) / Barbecue-Tomaten-Relish / feiner Salat / Schmelzzwiebeln / Manchego / Pommes oder Süßkartoffelpommes
21,50 €
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Roulade vom Holsteiner Weiderind,
klassisch gefüllt Kartoffelknödel mit Knusperbrösel / Rahmspitzkohl / Schmorsauce
26,00 €
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Brust von der weiblichen Ente
auf der Haut gebraten Rotkohl / Kartoffelknödel mit Knusperbrösel / kräftige Sauce
29,00 €
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Zwei Original Wiener Kalbsschnitzel
200 g / paniert / Bio-Karotten-Rahmgemüse / Bio-Kartoffelstampf
26,00 €
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Rücken vom Holsteiner Lamm
Paprika-Tomatengemüse mit Oliven und Kapern / Kartoffelchips / Kräuterpesto
30,00 €
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Deutsches Roastbeef
Dry aged / 250 g / kleine Bio-Röstkartoffeln / Barbecuesauce / winterliches Wurzelgemüse
36,00 €
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DESSERT

Eis von der Trollebüller Eiscremerei
100% aus Schleswig Holstein mit Hofeigener Milch je Kugel
2,70 €
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3 Kugeln mit Apfelragout und Sesam-Krokant
7,50 €
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Schokoladen-Mousse (vegan)
jedes Mousse hilft bei der Rettung der Berggorillas / mit Original Beans Bio-Schokolade Virunga / Blätterteig und Beerenragout
11,00 €

vegan vegan

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Wintertraum
Pistaziencreme / Passionsfrucht / Pfirsich
11,00 €
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Käseauswahl von regionalen Käsereien
Feigensenf / Aprikosen-Chutney /
12,00 €
1. Gang unkles Brot vom Joldelunder Bäcker
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LUST AUF WAS NEUES?
Auswahl veganer Käse-Alternativen (bio) Aprikosen-Chutney / Walnüsse / dunkles Brot vom Joldelunder Bäcker
12,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Strandgut Resort ist der 18.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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