Speisekarte von Die Alte Brauerei

Zuletzt aktualisiert am 11.07.2023

VORSPEISEN

HAUPTSPEISEN

RINDERFILET GRATINIERT MIT BLEU DE BRESSE

das beste Stück vom freilaufenden argentinischen Angus-Rind nach Ihren Wünschen gebraten, dazu Gemüse der Saison und Rote -Zwiebelgratin

39,50 €

TÊTE DE VEAU“

Kalbskopf, der Genuss für Kenner und Liebhaber, lauwarm serviert mit feiner Sauce Vinaigrette und Salzkartoffeln

20,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SUPPEN

BOUILLABAISSE DU CHEF

eine besondere Köstlichkeit ! Edelfische im Safransud dazu Rouille, geriebener Käse und Croûtons

15,50 € Klein

28,50 € Groß

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

SALATE

BRAUHAUSSALAT

Bunte Blattsalate im feinen Hausdressing, bestreut mit allerlei Sprossen und gerösteten Kürbiskernen

9,50 € Klein

14,50 € Groß

FISCH

Desserts

Eiscrème- Immer ein Vergnügen :

Wählen Sie sich Ihre Eisdessert selbst aus :

Grüner Apfel-Sorbet

2,50 € Pro „Boule“

1,00 € mit Sahne

Tagesmenü

Menü I

39,50 €

1. Gang Kabeljaufilet mit Crémolata gratiniert an Kerbelschaum dazu Fenchelgemüse

2. Gang Kalbsrückenröllchen mit Feta und Ratatouille gefüllt dazu Gemüse-Cannelloni und Tomaten-Rote-Zwiebeln-Gnocchi

3. Gang Erdbeerparfait auf Pistazien Biskuitboden Lecker!

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Menü II

69,00 €

1. Gang Buntes Tomaten Carpaccio dazu lauwarme Paprika-Beignets

2. Gang Ravioli von Edelfischen und Scampi an Hummerschaumdazu dazu Blattspinat

3. Gang Staudensellerie Sorbet

4. Gang Kross gebratene Entenbrust dazu Chanterelleflan und Pommes-Dauphine

5. Gang Macaron du Chef

Business Menü

22,50 €

1. Gang Mit Provencalischem Gemüse gratinierter Toast, dazu Tomatenschaum

2. Gang Gebratenes Schweinefilet auf Lauchgemüse dazu Staudensellerie Pommes-Dauphine

3. Gang Geeistes Ananassüppchen dazu Cocosnuss Sorbet