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Berghotel Maibrunn

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Maibrunn 1
94379 Sankt Englmar

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Speisekarte von Berghotel Maibrunn

Zuletzt aktualisiert am 08.02.2022
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Vorspeisen und Salate

Gärtner Salat
Blattsalat / Tomaten / Gurken / Croutons Hausdressing
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Klein
5,00 €
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Groß
7,50 €
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Rotebeete Carpaccio
Hirschschinken / geröstete Walnüsse / Feldsalat
12,50 €
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Lauwarmer Winterspargel
Weißweinbutter Sauce
12,50 €
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Rehfilet in Aromen gebraten
Kürbisrisotto / Steierisches Kernöl / Parmesan
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kaltgeräucherter Lachs
Kaviarcreme / kleine Kartoffeln
18,00 €
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Brotsalat mit karamellisierten Ziegenkäse
Tomaten / gegrillte Avocado / geröstetes Brot
18,00 €
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Suppen

Kräftige Rinderbrühe
Leberknödel / Schnittlauch
7,50 €
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Kürbis-Curry Cremesuppe
Steierisches Kernöl / Croutons / Kräuter
8,00 €
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Unsere hausgemachte Pasta und Fisch

Kartoffelnudeln in Aromen gebraten
Hokkaido Kürbis / Schafskäse / Steierisches Kernöl / Rucola
18,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kartoffelgnocchi in Trüffelbutter
Perigord Trüffel / Winterspargel / Feldsalat
24,00 €
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Zanderfilet in Zitronenbutter
Salzkartoffeln / Wirsing / Hokkaido Kürbis
26,00 €
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Spaghetti und Garnelen
Fenchel / Tomaten / Basilikum
36,00 €
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Vom Reh

Rehbratwurst
Kartoffelstampf / Rahmwirsing
18,00 €
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Rehragout mit Wurzelgemüse
Kräutersemmelknödel
26,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rehbraten in Brombeersauce
Spätzle / Apfelblaukraut
28,00 €
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Rehrücken in Spekulatiuskruste
Kartoffelnudeln / Apfelblaukraut
38,00 €
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Hauptgänge

Schnitzel nach Wiener Art
wahlweise dazu Pommes Frites, Kartoffelsalat oder Blattsalat
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderroulade
Kartoffelpüree / Blaukraut
22,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
wahlweise dazu Pommes Frites, Kartoffelsalat oder Blattsalat
26,00 €
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Kalbshax´n 24 Stunden sous vide gegart
Zweierlei Sellerie / Trüffelsauce
28,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Halbgefrorenes von der Hagebutte
Valrhona / glasierte Äpfel
9,50 €
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Lebkuchen Mousse
Punschkirschen / Orangensahne
9,50 €
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Crème Brûlée
Mascarponeeis / Winterobst
9,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Knuspriger Blätterteig
Karamell Parfait / glasierte Äpfel
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rohmilchkäseauswahl
Saisonales Chutney / Trauben / Walnüsse / Brot
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Berghotel Maibrunn ist der 08.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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