Hotel und Restaurant Waldeck

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Vorderdorfstraße 74
79837 St. Blasien


Speisekarte von Hotel und Restaurant Waldeck

Zuletzt aktualisiert am 14.08.2023
½ Dutzend Weinbergschnecken
im Näpfchen
10,50
geräucherter heimischer Hirschschinken
mit Preiselbeersahne und Salatbouquet
13,90
Carpaccio vom Rinderflet
15,80
gebratene Garnelen
in Olivenöl und Knoblauch mit Toast
14,90
Geräuchertes Forellenflet
mit Sahnemeerettich, Preiselbeersahne, Toast und Butter
11,50 1 Filet
20,50 2 Filets
Kraftbrühe mit Flädle
5,90
Zitronengras-Currycremesuppe
6,00
Überbackene Käsespätzle
mit Zwiebeln und Salat
14,00
Maultaschen
mit Röstzwiebeln, Gemüse der Saison und Salat
15,00
Hausgemachte Semmelknödel
mit Pilzen der Saison in Rahm und Salat
19,90
Frische Schwarzwaldforelle „blau“
mit zerlassener Butter, Salzkartofeln und Salat
25,50
Frische Schwarzwaldforelle „Müllerin Art“
dazu Salzkartofeln und Salat
25,50
Frische Schwarzwaldforelle mit Mandelbutter
dazu Salzkartofeln und Salat
25,50
Kotelette vom badischen Landschwein
(mit Fettrand) Pommes frites und Salat
22,00
Schweineflet mit Pilzen der Saison
mit hausgemachten Spätzle und Salat
22,50
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Pommes frites und Salat
26,80
Ochsenbäckle geschmort in Spätburgunder
mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
21,80
Rinderbraten vom heimischen Weiderind
mit Gemüse der Saison und hausgemachten Spätzle
17,90
Rumpsteak mit Kräuterbutter
Gemüse der Saison, Pommes frites und Salat
29,80
Rindertartar (180 gr.)
mit Zwiebeln, Gurken, Kapern, Sardellen und Eigelb zum Selbstzubereiten
17,80
gebratene Maispoularde
mit Gemüse der Saison und Kartofelkroketten
19,80
gebratenes Putenschnitzel aus eigener Aufzucht
mit Mango-Chutney, Currysauce, Gemüsereis und Salat
19,80
hausgemachte Wildbratwurst
mit Röstzwiebeln Apfelrotkohl und Bratkartofeln
15,50
Hirschkalbsgulasch mit Pilzen der Saison
Preiselbeerbirne, Apfelrotkohl und hausgemachten Spätzle
21,50
Rehschnitzel mit Pilzen der Saison
Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und Salat
29,80

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel und Restaurant Waldeck ist der 14.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.