Restaurant im Dom Hotel

Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

Kalbsrückenteak #Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt

pommes frites und gemischtem Salatteller

Gekochtes badisches Ochsenfleisch

mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Salzkartoffeln und Gemüsegarnitur

Bunter Salatteller mit gebratenen

frischen Champignons und Kracherle

Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet

mit Sahnemeerrettich, Toast und Butter

1⁄2 Dutzend #Weinbergschnecken im Pfännle

mit Knoblauchkräuterbutter und Toast

Geräucherter Schottischer Edellachs mit

Sahnemeerrettich, Toast und Butter

Rinderkraftbrühe

mit Flädle

Tomatencrémesuppe

mit Sahne

Badische Markklößchensuppe

#Champignoncremesuppe

mit Kracherle

Ungarische Goulaschsuppe

mit Brot

Schweineschnitzel

mit frischen Champignons ,Rahmsauce, Butterspätzle und gemischtem Salat

Gekochtes badisches Ochsenfleisch

mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren, Salzkartoffeln und Gemüsegarnitur

Gekochte, gepökelte Rinderzunge in Madeirasauce

mit hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat

Schweinerückensteak mit hausgemachter Kräuterbutter

pommes frites und gemischtem Salatteller

Gefüllte, geschmorte Rindsroulade in Burgundersauce

mit Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur

Kalbsrückenteak #Cordon bleu mit Schinken und Käse gefüllt

pommes frites und gemischtem Salatteller

#Rumpsteak „Hotzenwälder Art“ mit Speck und Zwiebeln

#Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller

Gebratene Lammkotelettes „Provençale"

mit Rosmarinkartoffeln und verschiedene Gemüse

Schwarzwaldforelle „Blau“ oder „Müllerin Art“

mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller

Zwei gebratene Forellenfilets

mit frischen Champignons, Kartoffeln und gemischtem Salatteller

Ganze gebratene Schwarzwaldforelle

mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und Blattsalat mit Tomaten

Zwei gedünstete Forellenfilets

mit Pazifik -#Garnelen an Meerrettich-Kräuterrahmsauce mit Basmati - Reis und zweierlei Gemüse

Gebackene Nordsee-Schollenfilets

mit Remouladensauce, Salzkartoffeln und gemischtem Salat

In Olivenöl gebratenes Norweger Lachsfilet

mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Gemüsegarnitur

Gemischter bunter Salatteller

Gemischter bunter Salatteller in Walnussöldressing

mit gebratenen frischen Champignons und Kracherle

Griechischer Salat

mit Feta – Käse – Würfel, Oliven, Salami und Bauernbrot

Salat „Nizza“

mit #Thunfisch, Oliven, gekochtem Ei, verschiedene Blattsalate, Tomaten, Toast und Butter

Gebackene Blumenkohl

– Käse – Medaillons mit Tomatensauce kleiner Gemüsegarnitur und Salzkartoffeln

Zürcher Kartoffelrösti

mit verschiedenem Gemüse und Emmentaler Käse überbacken

Bunter Gemüseteller

mit Spiegelei und Salzkartoffeln mit einer Auswahl verschiedener Gemüse vom Freiburger Markt

Schwarzwälder Vesperbrett

mit geräuchertem Schinken und Speck, Schwarzwurst, Leberwurst, Landjäger, Bergkäse Brot und Butter

1 Paar Bauernbratwürste mit Zwiebeln

Salatgarnitur und Brot