Zum Eulenspiegel

Beef Tatar

mit Wachtelei und Toast

#Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinskaiserteil

mit einem Erdäpfelsalat und Preiselbeeren

#Carpaccio vom Hochlandrind

mit rotem Pesto

Beef Tatar

mit Wachtelei und Toast

#Carpaccio vom Hochlandrind

mit rotem Pesto

Lachscarpaccio

mit Limetten-Senf-Sauce

Gemischter Beilagensalat

Gemischte Blattsalate

mit Ziegenkäse und glasierten Feigen

#Weinbergschnecken

mit „Café de Paris“ Butter und gegrilltem Kräuterbaguette

Kräftige Rindssuppe

mit Tageseinlage

Kartoffelrahmsuppe mit Speck

#Fischsuppe „Provencale“

mit Knoblauch-Croutons

Bio-#Saibling im Ganzen

gebraten mit Erdäpfel

Bio-Saiblingsfilet in Zitronenbutter

gebraten mit Biogemüse und Erdäpfel

Vegetarische Gemüseplatte

mit zwei Spiegeleiern

Veganes Eulencurry à la Ritzberger

mit Jasminreis und Gemüsevariation

Filetspitzen „#Stroganoff”

mit Cognac flambiert und Spätzle

„Alt Wiener“ #Zwiebelrostbraten

mit Bandnudeln

Gemischter Beilagensalat

Kalbsrahmgulasch mit Spätzle

Chateaubriand mit Beilagen (für 2 Personen)

#Filetsteak 230g

mit Marktgemüse und Braterdäpfel

#Wiener Schnitzel vom Kalb

in Butterschmalz gebacken mit Petersilienerdäpfel und Preiselbeeren

#Schnitzel „Wiener Art“ vom Schweinskaiserteil

mit einem Erdäpfelsalat und Preiselbeeren

Sachertorte mit Schlagobers

Crème brûlée mit Lavendelsirup

und frischen Früchten

Dreierlei Sorbets

#Kaiserschmarrn

mit Früchteröster

#Mousse au Chocolat

#Apfelstrudel mit Vanillesauce