Restaurant Wasserfall

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Linzer Gasse 10
A5020 Salzburg


Speisekarte von Restaurant Wasserfall

Zuletzt aktualisiert am 16.11.2023
CARPACCIO VOM RIND
Parmesan / Basilikumpesto / Rucola / Kirschtomaten
19,00
VITELLO TONNATO
Geschmorter Kalbstafelspitz / Thunfischsauce / Kapernbeeren
19,00
LACHS TATAR
Limetten-Avocado-Cremé
19,00
BEEF TATAR
Trüffelcreme / Wachtelei / milde Peperoni gegrillt
19,00
GETRÜFFELTE BRUSCHETTA (3 STK.)
Tomaten / schwarzer Trüffel
14,00
JAKOSBMUSCHELN VOM GRILL
Erbsen- und Kürbismousse
19,00
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
OKTOPUS VOM GRILL
Lauwarmes Mango-Chiliragout
20,00
KLEINER GEMISCHTER SALAT
Blattsalate / Gurken / Tomaten / Hausdressing
7,00
GROSSER GEMISCHTER SALAT
Blattsalate / Gurken / Tomaten / Hausdressing
10,00
- RIESENGARNELEN JE STÜCK
7,00
- BLACK TIGER GARNELEN JE STÜCK
4,00
- GEGRILLTEN JAKOBSMUSCHELN JE STÜCK
4,00
MARONISCHAUMSUPPE
12,00
HUMMERCREMESUPPE
Cognac-Sahne / Garnelenspieß
16,00
SPAGHETTI AGLIO OLIO
Peperoncini scharf / Knoblauch / Parmesan
16,00
TRÜFFEL TAGLIOLINI
Schwarzer Trüffel / Sauce aus weißem und schwarzem Trüffel / Parmesan
20,00
WAHLWEISE MIT:
- RIESENGARNELEN JE STÜCK
7,00
- BLACK TIGER GARNELEN JE STÜCK
4,00
- GEGRILLTEN JAKOBSMUSCHELN JE STÜCK
4,00
WEISSWEINRISOTTO MIT GARNELEN
Parmesan / Cocktailtomaten
24,00
STEINPILZRISOTTO
Basilikum-Mandelpesto / Parmesan
18,00
LACHSFILET VOM GRILL
Riesling-Risotto / frischer Blattspinat
28,00
ZANDERFILET VOM GRILL
Grillgemüse / Erbsen- und Kürbismousse
28,00
RIESENGARNELEN VOM GRILL À LA NONNO (5 STK.)
Kräuter-Knoblauchbutter / Rosmarin-Focaccia
36,00
GEGRILLTE EDELFISCHE FILETS
Variation aus Edelfischfilets / Weissburgunder-Risotto / Grillgemüse
39,00
GEGRILLTE MEERESFRÜCHTE
Variation aus Meeresfrüchten / Knoblauchbutter / Gartensalat
39,00
GEBRATENE GÄNSEBRUST
Apfel-Gnocchi / Blaukraut / Orangen-Cognac-Jus
34,00
GESCHMORTE KALBSBACKERLN
Gemüse-Tagliolini / Portwein-Jus
36,00
GESCHMORTE REHNUSS
Kräuter-Gnocchi / Burgunder-Jus / Maroni-Blaukraut
38,00
HEIMISCHE OCHSENFILETSTEAK MEDAILLONS
Zuckerkarotten / Kartoffelgratin / Whiskeysauce
38,00
AFFOGATO AL CAFFÉ
Espresso & Vanilleeis
7,00
TIRAMISU
Klassisch serviert
12,00
SCHOKOLADENMOUSSE
Mango-Frucht Spiegel / Beerenragout
12,00
GNOCCHI DI PERA
Birnen-Gnocchi / Mandelsplitter/ Schokosauce / Vanilleeis
14,00
SGROPPINO
Vodka / Prosecco / hausgemachtes Zitronensorbet
16,00
DESSERT WEIN
Traminer / eiskalte süsse Beerenauslese
6,90

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Wasserfall ist der 16.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.