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Superstanza

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Lederergasse 10
A5020 Salzburg

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Speisekarte von Superstanza

Zuletzt aktualisiert am 10.09.2024
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PASTA

Ricotta e Spinaci
Rigatoni mit geschmortem Blattspinat, cremigem Ricotta und Tomaten
14,50 €
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Arrabbiata e Burrata
Rigatoni mit Tomatensugo, Peperoncino und Burrata
16,50 €
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Tartufo
Ravioli mit frischem Trüffel
27,00 €
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Le Vongole
Linguine mit Venusmuscheln, geröstetem Knoblauch und Peperoncino
19,50 €
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Gamberi Selvatici
Tagliolini mit Wildfang-Garnelen, Zitrone, Peperoncino und gedünsteten Artischocken
27,00 €
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Ragù di Salsiccia
Pappardelle mit geschmorter Salsiccia, Tomatensugo, Salbei und Guanciale
16,50 €
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Ossobuco
Safranrisotto mit geschmorter Kalbshaxe
23,00 €
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Lunch

Vegetarische Pasta
9,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Tagespasta
10,50 €
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Insalata Nizza
Mit Thunfisch, Ei, Artischocke, karamellisierten Zwiebeln
12,50 €
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Lasagne
mit Beilagensalat
13,50 €
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Fisch/Fleischgericht
mit Beilagensalat
17,50 €
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Vorspeisen

Panzanella
Marzano-Tomaten mit geröstetem Brot und Schalotten
9,50 €
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Burrata
Mit geschmortem Tomaten und gereiftem Balsamico
14,50 €
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Insalata Alla Griglia
Gegrillter Romanasalat mit Café de Paris-Butter
12,00 €
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Carciofo
Ganze Artischocke mit Estragondressing
14,50 €
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Tartare Di Pomodoro
Tomatentatar mit Limettenmarinade und Avocadocreme
13,00 €
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Calamari E Spinaci
Gebratene Calamari mit Babysalat und Pecorino
16,50 €
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Serrano
Mit Parmesanspänen, Taggiasca-Oliven und Brot
13,50 €
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Carpaccio Cipriani
Rindercarpaccio mit Cipriani-Dressing und Rucolasalat
16,50 €
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Antipasti
Panzanella, Serrano, Burrata, Bruschetta, Parmesan
26,50 €
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Hauptspeisen

Branzino
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch mit Zitronen-Selleriecreme und geschmorten Tomaten
24,00 €
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Straccetti
Gegrillte, hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Balsamicojus
25,50 €
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Filetto Al Pepe Verde
Gebratenes Rinderfilet mit grüner Pfeffersauce und Kartoffelgratin
39,00 €
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Parmigiana
Gratinierte Auberginenlasagne mit geschmorten Tomaten, Parmesan und Pecorino
17,50 €
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Amore

Nougatino/Affogato
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Sgroppino
Zitronensorbetto mit Wodka
7,50 €

vegan vegan

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Caotico
Himbeersorbet mit Mascarpone, weißer Schokolade und karamellisierten Macadamianüssen
14,00 €
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Key Lime Pie
Zitronentarte mit Eiscreme
5,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Schokoladenmousse
Tartelettte mit Himbeeren
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Mango-Maracuja-Creme
Mit dunkler Schokolade
6,50 €
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Ananas
Mit Kokosmascarpone und Macadamia
8,50 €

vegan vegan

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Tiramisù al Pistacchio
9,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Beilagen

Gedämpfter Blattspinat
5,90 €
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Rucolasalat
mit Pomodorini
5,90 €
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Kartoffelgratin
6,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Superstanza ist der 10.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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