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Schloss Aigen

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Schwarzenbergpromenade 37
A5026 Salzburg, Österreich

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Speisekarte von Schloss Aigen

Zuletzt aktualisiert am 27.07.2023
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Vorspeisen

2 Stück Hausgemachte Grammelknödel
mit lauwarmen Veltlinerkraut
14,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gartensalat mit Holunder-Limetten-Dressing - vegan
mit Marchfelder Artischocken, eingelegten Radieschen und Pinienkernen
18,80 €

vegan vegan

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Premium Black Tiger Garnelen
mit Cesarssalat und Datterini Paradeiser
19,80 €
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Beef Tatar „Schloss Aigen“
vom heimischen Rinderfilet mit Wachtelei, Senfcreme und Schwarzbrottoast
21,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Variation von der Gänseleber
mit Selleriecreme, Rhabarber und Butterbrioche
29,80 €
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Suppen

Tafelspitzbouillon mit Fleischstrudel
7,80 €
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Paradeiser-Zitronengras-Consommé mit Räucherforellenpraline € 9,80
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Hummerbisque mit Garnele und Erbse
16,80 €
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Fisch & Vegetarisch

Filet vom Kabeljau
mit Quinoa, Avocado und Baby Spinat
34,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Medaillon vom Zander
mit Kerbelpüree, Ofenkraut und bunte Paradeiser
32,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Rahmeierschwammerl
mit Serviettenknödel
26,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Auberginen-Rolle und geräucherter Tofu - vegan
mit Braterdäpferl und Schmorzwiebel
23,80 €

vegan vegan

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Gedeck mittags
3,00 €

vegetarisch vegetarisch

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abends
5,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Steak im Schloss

Lady-Steak
mit Cesarsalat und Datterini Paradeiser
36,80 €
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Beef-Steak „Schloss Aigen“
mit Cremespinat und Spiegelei
40,80 €
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Filetsteak vom österreichischen Weiderind
mit Speckbohnen, Röstzwiebel-Kroketten und Pfeffersauce
44,80 €
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dazu empfehlen wir gebratene Gänseleber und Portweintrüffelsauce
14,00 €
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Kalbsrücken-Steak
mit Safran-Zwiebel, Eierschwammerl und Mini-Karotten
38,50 €
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Surf & Turf
Rinderfilet & Hummer mit Blattspinat und Sellerie
58,80 €
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600g Ribeye-Steak für 2 Personen mit Gemüsevielfalt und Portweinjus
84,00 €
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T-Bone Steak und Porterhouse Steak
von der Hofmetzgerei Fuchs serviert mit Gemüsevielfalt und Portweinjus
14,00 €
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K & K altösterreichische Küche

Hausgemachte Grammelknödel
mit lauwarmen Veltlinerkraut
21,60 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wiener Schnitzel vom Flachgauer Naturkalb
mit Preiselbeeren und Petersilienerdäpfel
28,80 €
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Zwiebelrostbraten von der Beiried
mit Braterdäpferl
28,80 €
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Gebratene Kalbsleber
mit Calvadosäpfel, Schmorzwiebel und Erdäpfelpüree
27,80 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unsere Nachspeisen

Tahiti-Vanilleeis
mit Nusskrokant und Aceto Balsamico oder Kürbiskernöl vom Uwe Schiefer
9,80 €
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Hausgemachte Topfenknödel
mit zweierlei Wachauer Marille
12,80 €
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Mille Feuille von weißer und dunkler Schokolade
mit frischen Beeren und Sorbet
13,50 €
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Mascarponecreme
mit marinierten Erdbeeren, Cafe-Crumble und Eis
12,50 €
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Kaiserschmarrn mit Rosinen, Apfelmus
und Sauerrahm-Sorbet für 2 Personen
28,00 €
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2 Stück Palatschinken
mit hausgemachter Marmelade
8,50 €
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Sorbets & Eis

Mango, Zitrone, Passionsfrucht-Joghurt, Sauerkirsch, Erdbeer, Vanille, Schokolade oder Sauerrahm
3,90 €
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Dessert Gourmand

Tahiti-Vanilleeis mit Schlag
und PX-Sherry, Montilla-Moriles 1999
8,00 €
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oder Don PX-Sherry, Montilla-Moriles 1965
16,00 €
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Valrhona-Schokolade & Weichsel
mit Illy-Espresso
8,80 €
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Schokobrownie mit Frischkäsecreme
und rotem Port, Quinta do Crasto
9,80 €
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Reblochon mit rotem Tropea Zwiebel-Confit
und Auslese Rotgipfler, J. Reinisch
9,80 €
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Blauschimmelkäse mit Trüffelhonig
und Ramandolo, Giovanni Dri
9,80 €
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Himbeer mal Zwei
Sorbet & Schnaps
8,80 €
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Käse

Käsevariation vom Tölzer Käseladen
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schloss Aigen ist der 27.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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